前の口コミへ
口コミ一覧（1）へ
次の口コミへ

この口コミは、猫師さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

猫師口コミ3,416件フォロワー3,510人

4.2

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク-

￥40,000～￥49,9991人

間人ガニのフルコースと他とは次元の違う最高のヘシコを頂きました＾＾

友達と年に一度の丹後半島への蟹ツアーにやって来ました。
今回は地元の知り合いがお勧めのこちらのお店でのコースです。
実はこのお店、へしこがめちゃくちゃ美味くて知る人ぞ知るお店なんです！
私も今まで何度もヘシコを食べてきました。
その度に塩辛すぎてひとかけら食べたらもういらない。
友人から、「このヘシコは違うから食べてみて！」と言われて食べても「同じやん！」って。
でもね、このHISAMIのヘシコは浅漬けにしているので身のジューシーさが残っていて
塩辛さも控えめで旨味を存分に感じることが出来たのです。
これは美味い！
それからここのファンになり取り寄せもした＾＾
そんなHISAMIさんが蟹料理もやっていると知って行ってきたのです。
ただ、囲炉裏を囲んでの１日１組限定のフルコース＾＾
今年は特に贅沢していないのでこの日だけは贅沢しました♪
日本海の荒波の目の前に店はあります。
ヘシコ工房と書いていて、店に入ると色んなヘシコがたくさん並んでる。。
秋刀魚やノドグロのヘシコもあった。
そして店の中心に囲炉裏があります。
その囲炉裏に座って宴会スタート！
まずはこの日の厳選された間人ガニとご対面♪
綺麗な蟹はとっても美味しそう。
では、宜しくお願いいたします。
私はソーダ水で乾杯♪

【HISAMIコース　税別35,000円】
◆蟹の香り魚のアラの汁
食前酒ならぬ食前お出汁です。
口に含んだ瞬間に口の中が海になった♪
魚介のとっても優しい出汁に蟹の存在感。
この出汁、いくらでも飲めるほど美味しい！

◆蟹と焼き茄子と小芋のタルト
焼き茄子と小芋のとろけるベースに蟹が加わり、大地と海が一体になったようなタルト。
とろっ、サクッの両極端な触感が楽しい。

◆間人ガニのお造り
透明感あってピカピカに輝いた身が眩しい♪
醤油をつけて口に入れると、とろける～。
そして甘みがぶわっとやって来て、上品すぎるほどに高貴な味わい。

◆セコガニの茶碗蒸し
蟹の風味でいっぱいの茶わん蒸し、最高＾＾
餡も蟹風味でセコガニを堪能できる茶わん蒸し。ｵｲｼｶｯﾀｰ♪

◆蟹と蟹味噌と蓮根のひろうすのあんかけ
蟹と蛤の出汁を使っているってなんと贅沢！
ひろうすを割ってみると中からは蟹味噌が！
レンコンのシャキシャキ感が心地よく、蟹の味噌風味があふれ出てきます。　

◆有機野菜とタイザガニのエチュレ
バターのシンプル味で素材を引き立てる味。
普段見かけない野菜ばっかりでワクワクします。
ここでは蟹は敢えて野菜の引き立て役にまわって、その役割をきっちり果たしてました^ - ^

◆蟹クリームコロッケ
エシャロットのピクルス？や小さな可愛い花が散りばめられた綺麗すぎるクリームコロッケ。
めっちゃくちゃ美味し〜！
クリーミーな甘味と蟹の風味にエシャロットのシャキシャキ食感とパッと弾ける甘酢っぽい
味わいが見事にマッチしてます。

◆蟹とキャビアの冷製パスタ
蛤と蟹で出汁をとったボンゴレ風のベースの味わいでパスタの上には蟹味噌と和えた蟹身と
たっぷりのキャビア♪
蟹と蛤の最高の深い味わい！
身を食べると蟹味噌風味で旨すぎ！
キャビアがプチプチ弾けるたびにキャビアの旨味が♪
至福のパスタです。。

◆雑炊、ヘシコ
最後は蟹身と蟹味噌を使った雑炊。
そして、浅漬けのヘシコを網焼きで。
雑炊は、そりゃもう美味いに決まってます。
それうよりもヘシコ。
この肉厚でジューシーな感じの残ったヘシコ。
ヘシコの周りの米ぬかがカリッと焼かれて香高い♪
何とも言えない独特の香りと、柔らかな身の塩味と旨味。
やっぱりこのヘシコは凄いですわ。
お酒好きな人にはたまらないアテです。
酒を飲まなくても美味い（当たり前か、笑）

◆ホエーを使ったブランマージュ
最後のデザートも綺麗。
上品な甘さが口の中を潤してくれました。

最高の素材を素晴らしい料理で頂けてめっちゃ満足！
囲炉裏で頂くので適度なソーシャルディスタンスもとれるし何より囲炉裏を囲むってのが素敵すぎる。
接客も丁寧でサービスも良く、食材に対する愛情がビンビン伝わってきた。
蟹とヘシコを同時に楽しめたので最高のディナーになりました。
ちょっと高価ですが行く価値ありですよ。
お手軽に済ませたい方は、この敷地内の別等の地産食堂HISAMIでは海鮮問屋ヘシコ定食が
食べれますのでぜひ。
ひゃー、美味しかった。
ごちそうさまでした！

4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646463","content_type":"ReviewImage","content_id":142646463,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646465 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646465","content_type":"ReviewImage","content_id":142646465,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646466 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646466","content_type":"ReviewImage","content_id":142646466,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646467 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646467","content_type":"ReviewImage","content_id":142646467,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646469 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646469","content_type":"ReviewImage","content_id":142646469,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646471 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646471","content_type":"ReviewImage","content_id":142646471,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646472","content_type":"ReviewImage","content_id":142646472,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646475","content_type":"ReviewImage","content_id":142646475,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646486","content_type":"ReviewImage","content_id":142646486,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646487","content_type":"ReviewImage","content_id":142646487,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646489 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646489","content_type":"ReviewImage","content_id":142646489,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646490 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646490","content_type":"ReviewImage","content_id":142646490,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646492","content_type":"ReviewImage","content_id":142646492,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646494 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646494","content_type":"ReviewImage","content_id":142646494,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646495","content_type":"ReviewImage","content_id":142646495,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646497 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646497","content_type":"ReviewImage","content_id":142646497,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646499 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646499","content_type":"ReviewImage","content_id":142646499,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646500 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646500","content_type":"ReviewImage","content_id":142646500,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646504 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646504","content_type":"ReviewImage","content_id":142646504,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646505","content_type":"ReviewImage","content_id":142646505,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646506 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646506","content_type":"ReviewImage","content_id":142646506,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646508 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646508","content_type":"ReviewImage","content_id":142646508,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646509 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646509","content_type":"ReviewImage","content_id":142646509,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646510 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646510","content_type":"ReviewImage","content_id":142646510,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646513 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646513","content_type":"ReviewImage","content_id":142646513,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646514 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646514","content_type":"ReviewImage","content_id":142646514,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646517 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646517","content_type":"ReviewImage","content_id":142646517,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646519 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646519","content_type":"ReviewImage","content_id":142646519,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646520 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646520","content_type":"ReviewImage","content_id":142646520,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646521 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646521","content_type":"ReviewImage","content_id":142646521,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646523 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646523","content_type":"ReviewImage","content_id":142646523,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646524 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646524","content_type":"ReviewImage","content_id":142646524,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646526 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646526","content_type":"ReviewImage","content_id":142646526,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646528 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646528","content_type":"ReviewImage","content_id":142646528,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646530 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646530","content_type":"ReviewImage","content_id":142646530,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646532 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646532","content_type":"ReviewImage","content_id":142646532,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646533 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646533","content_type":"ReviewImage","content_id":142646533,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646535 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646535","content_type":"ReviewImage","content_id":142646535,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646537 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646537","content_type":"ReviewImage","content_id":142646537,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646540 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646540","content_type":"ReviewImage","content_id":142646540,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646541","content_type":"ReviewImage","content_id":142646541,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646542","content_type":"ReviewImage","content_id":142646542,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646543 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646543","content_type":"ReviewImage","content_id":142646543,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646545 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646545","content_type":"ReviewImage","content_id":142646545,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-142646547 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142646547","content_type":"ReviewImage","content_id":142646547,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-123787805 .js-count","target":".js-like-button-Review-123787805","content_type":"Review","content_id":123787805,"voted_flag":null,"count":148,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

猫師

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

猫師さんの他のお店の口コミ

資さんうどん（今福鶴見、横堤 / うどん、おでん、丼）

ごぼう天うどん、カツ丼、ぼた餅を食...

3.6

訪問： 2024/04
さくら sou（法隆寺 / カフェ、日本料理）

自然の中にポツンとある一軒家レスト...

3.9

訪問： 2024/04
牛羚羊（武庫之荘 / カレー、インド料理）

女子1人でも入りやすいお洒落な雰囲...

3.9

訪問： 2024/03
おばんざいだるま（武庫之荘 / 日本料理、居酒屋）

天丼系よりも定食系の方が良いのかも...

3.5

訪問： 2024/03
挽肉匠ハンバーグの砦（伊丹（阪急）、北伊丹 / ハンバーグ、洋食）

ちょっとグレード高めのハンバーグ系...

3.6

訪問： 2024/03
麺やマルショウ（塚口（阪急）、塚口（ＪＲ） / ラーメン、台湾まぜそば）

台湾カレーまぜそばはカレー風味で旨...

3.7

訪問： 2024/03

猫師さんの口コミ一覧（3416件）を見る

前の口コミへ
口コミ一覧（1）へ
次の口コミへ

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留 HISAMI このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	かに、フレンチ、イタリアン
住所	京都府京丹後市丹後町間人1820 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	＜車を利用したアクセス＞・京都（所要時間 2時間）京都縦貫自動車道 → 山陰近畿自動車道「京丹後大宮IC」 → 下道・地産食堂ひさみ・大阪（所要時間 2時間）中国自動車道吉川J.C.T → 舞鶴若狭自動車道福知山I.C → 京都縦貫道綾部JCT → 山陰近畿自動車道「京丹後大宮IC」→ 下道・地産食堂ひさみ・山陰近畿自動車道「京丹後大宮IC」からの道のり（所要時間 30分）山陰近畿自動車道「京丹後大宮IC」 → R655 → R53 → R482 → 地産食堂ひさみ＜列車を利用したアクセス＞・JR大阪駅 → JR特急タンゴエクスプローラー網野駅下車 → 網野駅より丹海バス（間人行き）で30分・JR京都駅 → JR特急タンゴディスカバリー網野駅下車 → 網野駅より丹海バス（間人行き）で30分＜丹海バスを利用したアクセス＞・丹海バス停留所　間人診療所前
営業時間	■営業時間【LUNCH】 12:00〜　※お電話のみ受付【DINNER】17:00〜 ※17時00分～20時 ※酒類の提供は19時まで ■定休日水曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料5％

席・設備

席数	6席（囲炉裏席）
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有敷地内10台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	不可ではないですが、大人の方と同じコースを提供します。
公式アカウント	https://www.instagram.com/hisami.kyoto/
オープン日	2020年12月1日
お店のPR	【12/1ニューオープン】間人蟹をはじめとする近海蟹をフレンチ仕立てのフルコースで堪能♪ 【Restaurant HISAMI】◇12月1日ニューオープン◇ 幻の蟹と呼ばれる、「間人蟹」をはじめとする、近海の蟹をフレンチやイタリアンの要素を取り入れたフルコースでご堪能頂けます。お席は囲炉裏席をご用意しており、目の前で「焼き蟹」や「お鍋」を仕上げますので、風情と共に非日常のLIVE感も体感していただけます。完全予約制となっておりますので、ご予約はインターネット予約かお電話でお願い致します。 ...
初投稿者	猫師（3510）