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Rのおいさんさんの他のお店の口コミ
店名 |
魚菜料理 縄屋
|
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
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日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
0772-65-2127 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約にはカード情報を預からせて頂いております。(予約システムTable check) クレジットカードをご用意してご予約をお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
<電車でのアクセス> |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (L字カウンター席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 9台 店前と店の角を曲がったところの家の前 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可(小学生可) 未就学児のお子様はお断りしております。カウンター席でのご提供のためです。ご理解くださいませ。 |
ドレスコード | 特に定めてはいませんが、おしゃれして来ていただいたら嬉しいです。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年 |
備考 |
営業中はお電話に出ることができません。縄屋のホームページからオンライン予約が可能です。ご予約は24時間対応のオンライン予約をご利用ください。 |
初投稿者 |
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金曜日の夜の席を電話予約し初訪問。
1番近いホテルを取ったつもりだが、そこから車で峠を抜け田園風景を眺めながら10㎞ほど走っただろうか。
南信州の片田舎に住む私が言うのもおこがましいが、こんな場所にあるのか!?という場所にあるこちら。
若干迷ってしまったが、何とか時間前に到着。
趣のある庭を通り中へ入るとガラス張りのモダンな店内。
カウンターへ座りスタート!
あら私1人で貸切!?
これはしっかり呑んで貢献しないと!
とりあえずビール、後は冷酒をお任せで。
いただいたもの。
●土鍋のご飯「煮えばな」。
まずは炊き立てのお米から。
蒸らさず水分に包まれた煮えばなは芯を感じる絶妙な歯応えと甘み。
●太刀魚の炙り
皮目のみを炭火焼きにした逸品。
食感のコントラストが素晴らしい。
●鯛と鯵のお造り
鯛は松皮造り、鯵は山桜の塩漬けで和えてありなんとも言えない苦味。
最高です。
あ、写真撮ってない。
●松葉蟹のお椀
白味噌仕立て。
濃厚な蟹味噌と身を揚げてあり、自家製のカラシがいいアクセントに。
●とらふぐ
虎フグの出汁でいただきます。
身はブリブリ、皮はコリコリと最高の食感。
●金目鯛の塩焼き
下にはクレソン、上には炭火焼のほうれん草。
やはり焼き魚の火入れが絶妙。
●蛍烏賊の炙り山葵菜添え
●しゃくの胡麻和え
しゃくは山菜。
長野県民ながら初めて食べたが独特の苦味と香り。
別名ヤマニンジン。
●鯛の山椒焼き
のびる、タラの芽、天然の椎茸を添えて。
悶絶級の美味さ。
●穴子とセリの炊き合わせ
特大の穴子を骨切りし炊き合わせてあり身は肉厚でふかふか。
●とらふぐ出汁のお茶漬け
中にはとらふぐの白子!
私1人で貸し切り状態だった為矢継ぎ早に提供されここまでで約1時間半(汗)。
流石に早いので冷酒をもう一合追加するともう一品出してくれた。
●鯖の燻製
デザート。
●蓮根餅のぜんざい
薪を使用した料理の数々。
どれも火入れが独特で味覚と食感がなんとも言えない絶妙なコントラストを生んでいる。
添えられた山菜は春の苦味を感じさせてくれます。
蟹のシーズンに来たかったと思っていたが大満足のひとときでした。
大将は寡黙な方だがお勧めのお店など色々なお話を聞かせていただいた。
明日の朝食にご飯をおにぎりしてお持ち帰り。
しっかりとコース料金分を超えるお酒をいただきましたよ。
ベロベロですよ(涙)。
ごちそうさまでした!