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【初訪】かんばやし の ～ ラーメン しょうゆ こいくち (2015.09実食) ～
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店舗基本情報
| 店名 |
かんばやし の
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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さて気付けばもう2月 何とかレビューをアゲていきたいなぁと思いつつなかなか気持ちがノってこない 前回も少し触れたけどやっぱりインスタのお気軽さが勝ってしまう(苦笑) 加えて仕事のほうも忙しくて忙しくて 今日も祝日だけどもちろん休日出勤 で、仕事の合間に久々にアゲてみるかと・・・
豊岡の「きび」さんで一杯いただき京都へ向かいつつ、もう一杯食べていきたいなぁと 福知山あたりで食べていこうか、あるいはもっと違うところか・・・色々考えた末に思い出したのが長年の宿題店になっていた此方『かんばやし の』さん 京都に帰るにはかなり遠回りというか寄り道になるけど思い立ったが吉日と
ネットで見たり、人から聞いてたとおり山間の村のごくごく普通の民家というたたずまい これ、知らなかったらほんと気付かないなぁ と言っても秋田の『伊藤』ほどではないか いずれにしても偶々通りがかって食べるという場所柄ではなし
恐る恐る玄関に入って声を掛けたら奥から店主さんが出てこられて、どうぞどうぞお好きなところへ、と 当然店内もごくごく普通の民家で「お店」という感じはまったくなし なんだか田舎のお爺ちゃんの家に遊びにきたみたいな感覚 地元ではすごく愛されてるんだろうなぁ 園児さんの絵がかざってあったりほのぼのとした雰囲気がいいなぁ
ラーメンはしょうゆとみそがあってそれぞれこいくちとうすくちの二種 もちろん醤油バカな私は「しょうゆ」の「こいくち」に即決定 後で調べたらどうやらお店としてのオススメはこれだそう
見た目に真っ黒なスープにちょっとびっくり まさかこの場所でこんなタイプのラーメンに出会うとは！ それこそ『新福菜館』も顔負けな黒いスープ これがまぁ食べればまたまたびっくり 所謂「中華そば」って感じではなくまさに「ラーメン」
豚鶏の出汁がしっかりで意図的かどうか少し香ばしさのあるスープ その香ばしさの正体が何かは分からないけれど少しクセがあるのは醤油由来かな？ こちら方面の醤油は少しクセがあると聞くし、『くじから』の醤油に似た感じを受けた
チャーシューはちゃんと手切りされた厚めで大版のバラチャーシューでこれがまた肉の旨みがしっかり 味付けはスープと対照的に薄めで塩気が少なく肉の旨みを前面に押し出していてほんとに旨い あとはメンマとネギのみというシンプルさ
中細のやや縮れな麺はちょっと珍しい あまり出会ったことがないタイプで面白い これって自家製麺？ とにかくちょっと不思議な感じの麺で、正直言うとあまりスープに合っているとは思えないけれど、スープともどもなんとも個性的 も少し加水が低くて太めの麺なら個人的にはツボかなぁという感じ
とにもかくにもお店の造りから客席の造り、もちろんラーメンに至るまで個性的なお店 まさかまさかな場所にとっても素敵なお店 そんで美味しいラーメン こういう感じ大好きです なかなか来れないけれど、これはまた来たいなぁ ごちそうさまでした～