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ゴムそばとうす焼。ネーミングはどうかと思うがかなり旨い
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焼そば 独特の茶色い蒸し麺を使用。通称「ゴムそば」(^_^;)
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焼そばUP
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豚玉焼(うす焼)
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青のりはお好みで(^_^)
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豚玉焼(うす焼)断面
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1.焼そば ラードを敷いたら豚バラとキャベツを炒めます
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2.焼そば お湯を注いで蒸し焼きにします
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3.焼そば 全体に良く馴染ませたら完成
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1.豚玉焼(うす焼) 本当に生地が薄いです
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2.豚玉焼(うす焼) 葱はどっさり使います
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3.豚玉焼(うす焼) 最後に豚肉と玉子を乗せたらひっくり返して仕上げます
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芋焼酎♪
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凄～く地味な外観(^_^;)
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
お好み焼ふじ
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、焼きそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
クルマ：中国吹田IC→吉川JCT→舞鶴若狭道福知山IC→山陽道・R9 福知山駅から611m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福知山駅(京都)から徒歩10分ほど。お母さんが一人で切り盛りするお好み焼きと焼きそばのお店です。
福知山の御当地グルメ・ゴムそば(←スゲー名前だな(^_^;))を目当てに所用でこっち方面に訪れた際に利用しました。
【注意！】
お店は大通りに並行する細い路地にあります。大通り沿いに「ふじ」という閉店したスナックの看板があり紛らわしいので注意してください。（2016.12現在）
外観はプレハブ住宅っぽい造りで引き戸に暖簾がかかるだけの簡素な佇まい。暖簾が無いとここが飲食店であることはまず分かりません。
店内は鉄板をL字に囲むカウンター席のみ。外観同様に内装もシンプルですが著名人のサインが沢山飾ってあります。結構有名なんですね。
メニューはお好み焼きが「うす焼」と「あつ焼」の2種類。他は焼きそばとホルモン焼うどんに各種鉄板焼きや一品料理なんかが並びます。
夜は居酒屋メニュー的に色々と一品料理があるみたいですが、昼間は鉄板料理が基本です。今回は豚玉(うす焼)とやきそばを頂きました。
ちなみにゴムそばっていうメニューありません。ゴムそばと呼ばれる前から提供してようで焼きそばがそのままゴムそばです。
焼そば
弾力とねじれが強い蒸した広東麺を仕様。色も茶色で味付けする前からソース焼きそばっぽい色合いをしています。ソース使わないけど。
炒める際の油はラードを使っていました。基本はシンプルな塩味なんですがこのラードがイイ感じのコクを麺に与えています(^_^)
見た目の茶色さも特徴的ですがムチムチしたコシのある強い歯触りとラードのコクも他の焼きそばにはない特徴です。おお～コレ美味いよ。
豚玉焼(うす焼)
生地は広島焼きみたいに本当に薄いです。どっさりの葱に豚肉と玉子を乗せたらひっくり返して葱がしんなりするまで蒸し焼きにします。
かなり薄い生地ですがしっとり柔らかで意外と存在感があります。玉子もかなり良いヤツを使っていてどっさりの葱に負けていません。
シンプルな食い物ですが生地と葱の旨さがガッチリ噛み合っていてかな～り美味いです。豚玉というより葱焼きといった方が正解ですね^m^
ゴムやきなんていう凄い名前なのでどんな変な食い物なのかと思っていましたが、相当まっとうに旨い焼きそばで驚きました。
特に期待していなかったうす焼の方も望外の旨さで大満足です。世話焼きなかんじのお母さんもいい味出してます(^_^)
料理も旨いしアットホームで寛げる雰囲気も非常に良かったです。見た目からは想像もできないですが間違いなく名店ですね。
本日のお勘定は確か1500円程でした。安っ！近所なら毎日入り浸ってしまいますね(^_^;)
御馳走様でした。