至高のラーメン : 味見鶏まるめん

味見鶏まるめん

(あじみとりまるめん)
  • 料理・味 3.42
  • サービス 3.32
  • 雰囲気 3.51
  • CP 3.33
  • 酒・ドリンク 3.07
  • 行った 373人
  • 保存 1342人

評価分布

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すぴーどきんぐ

すぴーどきんぐ(174)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2016/12訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

至高のラーメン

阪急西向日駅の近くにあるラーメン屋さん。

途中下車の旅的感覚で、気まぐれに駅を降りて、ぷらりと入った店。
なんの期待も無かったのだが、これが超弩級の大当たり。

化学調味料をいっさい使っていないというスープは、鰹節、鯖節、うるめ、いりこ、貝柱、鶏がら、豚骨といった素材の旨みがくっきり。
俺的には、化学調味料を使おうが使うまいが、アウトプットの味が良ければそれで良いと思うのだが、やはり手間をかけて、素材の味を丁寧に引き出せば、化学調味料の単調な旨味成分とは比べるべくもない、複雑且つクリアーな味を実現するのであろう。

中細ストレートの麺は、やや固めの茹で加減でちゅるっとしつつしこしこ。
具材のチャーシュー、ネギ、味付けメンマ、どれも美味い。特に脂少なめのチャーシューと濃厚なスープは相性良し。

なんにしても、化学調味料を使わないことに意味があるのではなく、素材から最大限の旨味を引き出すことに、価値があるのだということがよくわかる一杯である。

  • 味見鶏まるめん -

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店舗基本情報

店名 味見鶏まるめん (あじみとりまるめん)
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

075-933-2226

予約可否

予約不可

住所

京都府向日市上植野町上川原7-8

交通手段

阪急京都線『西向日駅』より徒歩約4分

西向日駅から264m

営業時間

11:00~15:00(L.O.14:40)/18:30~22:00(L.O.21:40)
※スープの売り切れ次第閉店

日曜営業

定休日

月曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼] ~¥999

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支払い方法

カード不可

席・設備

席数

13席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

業務スーパー駐車可

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

豚骨ラーメンは化学調味料を使用
水はセルフ
ナプキン有り

初投稿者

たにごんたにごん(93)

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