絶品なのにリーズナブル！予約必須のトンカツ屋さん٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑) : 熟成豚 かわむら

ある日のこと。


いつも私が行きたいお店ばかり付き合ってくれる友達が、


「行きたいお店があるねんけど。」


…と、お店情報をLINEで送って来たんです！(*ﾟ∀ﾟ︎)σ


そのお店はなんと！！


2020年４月の愛知県のマイレビ様の関西遠征レビューを拝見してBMしていたお店、「熟豚」さんだったんです！！(bﾟv`*)


二つ返事でOKし、マイレビ様のレビューを読み直して予習します！！_φ(･_･ )


どうやら予約した方が確実のようなので、平日、12時に予約を取っての訪問です！！✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡


お店に到着したのは11:50頃。


時間までまだ少し早かったこともあり、お店に入ってすぐの椅子に座って待つこと約15分…|∀︎･))))


私たちは、お店の奥の方のテーブル席に案内していただきましたよ〜！(bﾟv`*)


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今回オーダーしたのは、


ランチメニュー(平日ランチタイム11:00〜15:00)限定

　
⚫︎ランチロースカツ定食(130g) 1250円×2(税抜)
　　
　　
　　•京都八代目儀兵衛のご飯

　　•漬物

　　•具沢山とん汁

　　•豚のつくだ煮　　…が付いてきます！(bﾟv`*)


調味料が選べるようになっていまして、


　①甘口ソース+アンデスの岩塩(当店おすすめ！)

　②甘口ソース+屋久島醤油

　③甘口ソース+濃口ソース

　④濃口ソース＋屋久島醤油

　⑤濃口ソース+アンデスの岩塩

　⑥屋久島醤油+アンデスの岩塩


私は①を、友達は⑤をチョイスしました！( •̀∀︎•́ )✧︎


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◆ロースカツ◆


平日ランチタイム限定メニューの豚肉は、


　［京都青田畜産厳選国産豚(主に京丹波高原豚)］


…なんだそうですよ！(bﾟv`*)


何かトラブルがあったようで、席に着いてからもかなり待たされましたが、オーダーから約30分での提供です！٩(ˊᗜˋ*)و


真ん中の一切れをクルッと90°回転させ、断面の撮影を！


キレイなピンク色の豚肉ですね〜！(人´∀︎`o)


まず「アンデスの岩塩」を付けていただきます！


衣は「サクふわ」食感で、岩塩のマイルドな塩味が、豚肉の脂の甘みを引き立てます！(๑˃͈꒵˂͈๑)


このロースカツ…柔らかっ！！(;ﾟДﾟ,)


旨っ！！(๑´ڡ`๑)


肉自体の厚みは2cmほどあると思うのですが、軽く歯を立てるだけで「ほわっ」と噛み切れちゃいます！(人´∀︎`o)


続いて甘口ソースを付けていただきます！


メニューには、


【赤ワインベースのさらっとしたソース。
　　　　　　　　　素材の味を生かしてくれます。】


…と書かれています！d(´∀︎｀*)


うん！美味しい！( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)


お塩もいいけど私はやっぱりソース派ですね！


ソースの味が主張し過ぎず、きちんとロースカツを引き立てていますね！(bﾟv`*)


後は辛子を付けてみたり、また岩塩で食べてみたり( ˊᵕˋ* )


付け合わせのキャベツはドレッシングをかけていただきますが、これも柔らかくて美味しいですね！


ロースカツの油分を中和してくれる、名脇役です！٩(ˊᗜˋ*)و


◆京都八代目儀兵衛のご飯◆


ご飯は「小中大」選べますので、今回は私も友達も「中」にしておきました！✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡


程よい甘味と適度な粘りがあって、さすが美味しいご飯ですね！！(人´∀︎`o)


「ギュッ」とした感じで、ふんわり盛られていなかったのが少し残念でしたが、美味しいご飯は美味しいロースカツに合いますよね〜！！( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)


◆とん汁◆


とん汁と言えば豚バラスライスのイメージですが、こちらのとん汁には1cm角くらいに切ったロース肉の端切れみたいなものが使われていますね！‹‹\(´ω` )/››


他の具は、大根、人参、長ネギかな〜？？お出汁と生姜がよ〜く効いていて、お味噌が甘めで美味しいです！(๑˃͈꒵˂͈๑)


◆豚のつくだ煮◆


メニューには、


【厳選国産豚のすじ肉を生姜、唐辛子、醤油、砂糖、熟成豚の脂身で濃厚に仕上げました。ご飯のお供にぴったりです。】


…と書いてありました！(bﾟv`*)


輪切りの唐辛子が入っていますが、辛味はほとんど感じませんでしたね！(ﾉ∀︎＼*)


量も結構たっぷりで、太っ腹ですね！美味しくて、ご飯が足りなくなっちゃいます！！ꉂꉂ ( ˆᴗˆ )


◆漬物◆


人参と大根のお漬物でした！


味はほぼ素材の味で、浅漬けなのかピクルスなのか分かりませんでしたが、箸休めには良かったですね！(bﾟv`*)


◆ハス茶◆


食べ終わるタイミングを見計らって、スタッフさんが持ってきて下さいます！


私はフレーバーティーは苦手なのですが、これはギリ飲める程度の香りでしたね！ꉂꉂ ( ˆᴗˆ )


ロースカツの脂をスッキリとさせてくれる、熱いお茶は嬉しいサービスでした！( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)


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こちらのお店、コロナ対策を非常にしっかりされていまして、その点に関しては感心しましたね〜！！(๑°艸°๑)


店内の張り紙には、


　•店内でのマスクの着用

　•入店時のアルコール消毒

　•体調が優れない方の入店のお断り

　•大きい声での会話の制限


これくらいは今では多くのお店が当たり前にされていますが…|･ω･*)ﾁﾗ


お客さんが帰られた後のテーブルの片付けの際のアルコールによる消毒を、テーブルはもちろんのこと、椅子(座面•背もたれ•手が触れる部分)•メニューブックの全てのページまでされていたんですよね〜！！(;ﾟДﾟ,)


ここまできちんとアルコールによる拭き取り消毒をして下さっていると、客側としては、安心して利用することが出来ますよね！！✧︎*｡٩(ˊωˋ*)و✧︎*｡


帰る際は、すべてのスタッフさんが元気よく


「ありがとうございました！」

「お待たせして申し訳ありませんでした！」


…と挨拶して下さいました！( ˶ˆ꒳ˆ˵ )


とんかつはもちろんのこと、接客、衛生に至るまで完璧なお店だと思いますね！！٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)


またお邪魔させていただきたいと思います！！


ごちそうさまでした！( ^人^ )