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『土用の丑の日』!!『鰻屋すみで』さんで 炭火焼きの『うなぎ大名』だぎゃ~~!!\(◎o◎)/!!
も、もんげ~!!
今日は、『土用の丑の日』~!!
うなぎを食べに『鰻屋すみで』さんへ~♪(^o^)丿
開店(11:30)の15分前に着いたら…
店頭には20人ほどの待客の行列が~~!!|)゚0゚(| ヒェェェェーー!!
甘かった~~!!( ̄Д ̄;; アマカッタアルヨー
丑の日をなめていたぜぇ~~い!!!!∑(; ̄□ ̄A
当然、開店時には入れず、炎天下の中 並んで待つこと、
約1時間、ようやっと店内へ~!!( ̄Д ̄;; ツカレタアルヨー
本日の注文は…
■『うなぎ大名』(3300円) を注文~♪(^o^)丿
■『うなぎ大名』
鰻は、腹開きで直火焼きの関西風~!!(* ̄▽ ̄)ノ
鰻を丸ごと1尾焼いてカットせずに 丼にのせた『うな丼』~!!
レンコンの小鉢とお新香、肝吸い付き~♪(^o^)丿
丼から大きく頭と尻尾が付いた鰻がはみ出ている~~!!(゚ ロ ゚;ノ)ノ
豪快で、インパクトのある『うな丼』だぁ~!!(* ̄▽ ̄)ノ
背中の皮は少し焦げて、パリッパリ~~!!(・。・;
山椒とタレを たっぷりかけて食べる~♪(^o^)丿
結構、肉厚の鰻で、脂がのっていて、香ばしくて…
う、旨いっちゅよぉぉぉーーー~~!!\(◎o◎)/!!
本来 鰻は 冬眠する魚なので、冬眠する前に 栄養を
蓄えるので、冬の方が 脂がのっていて旨~~い!!
と聞きます~!!(・。・;
でも『土用の丑の日には 鰻を食べてスタミナをつける』
と言う風習が 昔から根付いているので、夏に鰻を
食べる習慣になっている~~!!∑(; ̄□ ̄A
でも鰻は、やっぱ冬の方が、夏よりも旨いとのこと
なので、今度は、冬に食べにこよっと~♪(^o^)丿
今日は 書き入れ時で、店主さんと、ゆっくりと
話は 出来なかったが…(^_^;)
桶に入った捌く前の鰻を撮らせて頂いた~!!(* ̄▽ ̄)ノ
今日も、美味しい物を提供してくれた…
『鰻屋すみで』さんのご店主さん、店員さん~!!
親切な応対、ありがとうございました~!!<(_ _)>
また 来ます~♪(^o^)丿
2016年 7月
-----------------------------------------------------------------------------------
頭と尻尾が付いた鰻が丸ごと一尾!!
こんな『鰻丼』!!今までみたことないぜぇ~い!!\(◎o◎)/!!
2015年 9月
もんげ~!!
今日は、スタミナをつける為、うなぎ、うなぎ うなぎ…
ってことで『鰻屋すみで』さんへ~♪(^o^)丿
場所は、京都市山科区小野鐘付田町8-1…
第2ロワイヤルハイツ和田1階E号
地下鉄 東西線・小野より徒歩3分ほどの外環状線
沿いにある~♪(^o^)丿
約12年ほど前に、ご店主が この地で開業した
炭火焼きの鰻屋さんだぁ~!!\(◎o◎)/!!
店内は、カウンター4席、4人掛けお座敷席×3の
12席、4人掛け掘りごたつテーブル席×2の8席
で、合計24席ほどの店内~♪(^o^)丿
このお店のご店主は、最初『鰻の養殖業』をされて
いて、そのあと『鰻の卸し業』をされた後、12年
ほど前に この地で 鰻屋さんを開業されたとのこと…(・。・;
だから、この店で使用している鰻は、2~3日毎に、
自ら 滋賀県まで出向き、目利きして 良い鰻だけを
仕入れしているとのこと~~!!(゚ ロ ゚;ノ)ノ
通りで…水槽のうなぎは どれも大きく 活きいきして
いて 美味しそう…(・。・;
本日の注文は…
■『うなぎ大名』(3300円) を注文~♪(^o^)丿
■『うなぎ大名』
うなぎを丸ごと1尾焼いて 丼にのせた『うな丼』~♪(^o^)丿
きんぴら牛蒡とお新香、肝吸いが付いている~♪(^o^)丿
丼から大きく頭と尻尾が付いた『うなぎ』が はみ出て
いる~!!(゚ ロ ゚;ノ)ノ
豪快だぁぁぁぁ~~~~!!(・。・;
物凄いインパクト~~~!!\(◎o◎)/!!
『うなぎ』は、注文が入ってから捌く~!!
本日は、カウンター席に座ったので、鰻を捌いて
焼くまでの一部始終を見ることができた…(・。・;
桶に入っている『うなぎ』を 1尾取りだし…
●『ザクッ』(首元にピンを刺して頭を固定する)
●『シュッーーー』(包丁で素早く腹を切り裂く!!)
●『シュッシュッ!!』(包丁で内臓を出す!!)
●『シャャャ~~!!』(骨を引き抜く!!)
あぁぁ~骨だけになってもまだ動いている!!(・。・;
す、凄い生命力だぁ~!!(゚ ロ ゚;ノ)ノ
●『グシッ!グシッ!!』(水洗いしたあと、鉄串を刺して行く)
まだ、鰻の口がパクパク動いている!!(・。・;
●『ジュワ~~~パチパチッ』(炭火で焼く!!)
うなぎは、腹開き、直火焼きの関西風~♪(^o^)丿
蒸しが入らないので、約15分ほどで焼きあがる~!!(^_^;)
途中から、鰻が焼ける香ばしい匂いがしてきた…(・。・;
焼きあがったら、鉄串を抜いて丼の上に盛るだけ!!
頭も尻尾もついたまま、カットもなし!!
頭と尻尾がはみ出ているじゃん!!∑( ̄□ ̄;)
豪快だぁぁぁぁぁーーーーー!!\(◎o◎)/!!
味は、肉厚で、身はしまっていて、プリプリっと
ふっくらに 焼きあがっていて…
ほど良く脂がのっていて…う、うまっ!!
背中の皮は パリパリっとしていて 香ばしい~~!!
ワ、ワンダフォォォォーーーー!!\(◎o◎)/!!
タレは 甘くない!!どちらかと言えば辛口タイプの
濃厚なタレで、このタレとうなぎの脂、旨みが硬め
のご飯に浸み込んで…
もう、もう……
これまた、ワ、ワンダフォォォォーーーー!!\(◎o◎)/!!
これで、3300円とは やすっ!!
この内容で、このボリューム、この旨さ~~!!
今まで食べた関西風うなぎの中では CPが一番かも~!!( ̄∇ ̄*)ゞ
3300円で、満足度の高いうなぎでしたぁ~!!\(◎o◎)/!!
手頃な値段での『鰻』では…
江戸焼きなら、長岡天神の『江戸焼き うなぎ割烹 はしもと』さん、
関西風なら『鰻屋すみで』さんが、私のお薦めです~!!\(◎o◎)/!!
今日も、美味しい物を提供してくれた…
『鰻屋すみで』さんのご店主さん、店員さん~♪(^o^)丿
親切で丁寧な応対、ありがとうございました~!!<(_ _)>
また 来ます~♪(^o^)丿
追伸 営業時間は、20時までとのこと…
ご店主の体力の限界だそうです!!
行かれる方は、早めの時間の訪問を…(^_^;)
2015年 9月 5日(土)
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店名 |
閉店
鰻屋すみで
|
---|---|
ジャンル | うなぎ、すっぽん |
住所 | |
交通手段 |
小野駅から161m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
席数 |
(カウンター4席) |
---|---|
個室 |
無 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
備考 |
1時以降は予約不可 |
初投稿者 | |
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も、もんげぇぇぇ~~!!(* ̄∇ ̄)ノ
最近、暑い日が続いてちょっと夏バテ気味…
今日は、土用入りしたこともあり、夏バテ
解消~!!、スタミナをつける為に『うなぎ』
だぁぁ~~!!\( ̄▽ ̄;)/!!
ちゅーーことで…
今年は 『土用の丑の日』は、7月25日(火)と
8月6日(日)の2回ありますが、『一の丑』の
7月25日(火)は 平日なので、日曜日に鰻を食
べに京都市山科区にある『鰻屋すみで』さん
へ~♪(* ̄∇ ̄)ノ
場所は、京都市山科区小野鐘付田町8-1…
第2ロワイヤルハイツ和田1階E号
地下鉄 東西線『小野駅』より徒歩3分ほど
の外環状線沿いにある~♪(* ̄∇ ̄)ノ
お店の開店(11:30)の20分前に着いたら…
店頭の入口に『ご予約満席』の告知が~!!
( ̄ ロ  ̄;ノ)ノ ウソーー!!
甘かった~~!!( ̄Д ̄;; アマカッタアルヨー!!
今年も昨年に続いて『丑の日』をなめてい
たぜぇ~い!!∑(; ̄□ ̄A
店内に入り、涙目で うるうるしながら店主
を見つめていたら…(┯_┯) ウルウル
なんとか空いていたカウンター席に座らせ
てもらったぁ~!!\( ̄▽ ̄;)/!! アリガトー!!
店内は、カウンター4席、4人掛けテーブル
席×3の12席、4人掛けお座敷席×2の8席で、
全部で24席ほどの席数~♪o( ̄▽ ̄)ノ
本日の注文は…
■『うなぎ大名』(3300円)
を注文~♪(^o^)丿
■『うなぎ大名』
『うなぎ』は、腹開きで炭火での直火焼き
の関西風~!!(* ̄▽ ̄)ノ
『うなぎ』を丸ごと1尾焼いてカットせず
に丼にのせた『うなぎ大名』!! レンコンの
小鉢とお新香、肝吸い付き~!!( ̄▽ ̄)b
『うなぎ』は、注文が入ってから捌く~!!
カウンター席に座ったので、『うなぎ』を
捌いて焼きあがるまでの一部始終を見るこ
とができた~!!(* ̄▽ ̄)ノ
① 桶に入っている鰻を 1尾取りだす!!
②『グシッ!!』 (ピンで頭を固定する!!)
③『シュッーーー!!』 (素早く腹を切り裂く!!)
④『シャッシャッーー!!』(内臓を取り出す!!)
⑤『シャャャーーー!!』(骨を引き抜く!!)
あっーーー!!
骨だけになってもまだ動いている!!(゚ ロ ゚;ノ)ノ
す、凄い生命力だぁ~!!w( ̄△ ̄;;)w
⑥『グシッ!!グシッ!!』(鉄串を刺して行く!!)
まだ、鰻の口がパクパク動いている!!
ちょっと可愛そう…( ̄ー ̄;;)
⑦『ジュワ~パチパチッ!!』(炭火で焼く!!)
蒸しが入らないので、捌いてから約15分ほどで
焼きあがる~!!(o ̄∀ ̄)ノ”
鰻が焼ける香ばしい匂いがしてきた~!!( ̄▽ ̄)b
焼けたら、鉄串を抜いて丼の上に盛るだけ~!!
頭も尻尾もついたまま、カットもなし~!!
頭と尻尾がはみ出ているじゃん~!!∑( ̄□ ̄;;)
豪快だぁぁぁぁ~~~!!\( ̄▽ ̄;;)/!!
背中の皮は パリパリっと焼きあがっていて、
肉厚で 身はしまっていながらふっくらして、
柔らかい~!!( ̄▽ ̄)bグッ!!
背中の皮のパリッと感と、身のふっくらし
た柔らかさのコンビネーションが最高で…
いかにも関西風鰻って感じ~♪o( ̄▽ ̄)ノ
タレは そんなに甘くない~!!
どちらかと言えば辛口タイプの濃厚なタレ
で、このタレとうなぎの脂、旨みが、硬め
のご飯に浸み込んで…
もう、もう……
めちゃ うまっ~~!!( ̄▽ ̄)bグッ!!
この内容で 3300円で、このボリューム、
この旨さ~~!!(☉ ロ ☉;ノ)ノ
私が今まで食べた関西風鰻の中では、CP
値が一番高いかも~!!d( ̄◇ ̄)b
3300円で 旨~い関西風鰻が食べれて満足
しました~!!\( ̄▽ ̄)/!!
今日も、美味しい物を提供してくれた…
『鰻屋すみで』さんの店主さん、店員さん
~♪(* ̄∇ ̄)ノ
予約で満席のところ、無理な対応して頂き、
本当に感謝しております~!!
ありがとうございました~!!<(_ _)>
また 来ます~♪(^o^)丿
2017年 7月