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つぶあんぱん(\130、2014年12月)
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つぶあんぱん(断面、2014年12月)
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ペパーフルート(\162、2014年12月)
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ペパーフルート(断面、2014年12月)
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バゲット(\227、2014年12月)
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バゲット(断面、2014年12月)
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バゲット(断面、2014年12月)
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ショコラケーキ(\162、2014年12月)
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ショコラケーキ(真横から、2014年12月)
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お店の外観
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2014年12月初訪問。
2013年9月、京阪伏見稲荷駅から徒歩1分のところにオープンされた、ブーランジェリー「アバン
セ」さん。場所はかつてあんぱんで有名な「都麗美庵」さんが営業されていたところ。そうそう、
私も以前、都麗美庵さん目当てで伏見稲荷駅へと降り立ったことがありますが、午後1時過ぎの訪
問だったため、パンはほぼ売り切れ状態で、その日は何も買って帰ることができなかったんですよ
ね~(汗)。またの機会、今度は午前中に訪問すればいいか~なんて考えていたところ、いつの間
にか閉店(涙)。結局、都麗美庵さんのパンはいただくことができませんでした。そんなわけで、
パン好きな私としては伏見稲荷駅を利用する楽しみもなくなり、伏見稲荷大社にお参りする目的以
外は何の情報も入手せずにいたのですが、まさか都麗美庵さんの跡地にまたまたパン屋さんがオー
プンされていたなんて!いやはや、びっくりしましたよ~♪
うかがったのは日曜日の午後3時頃。東福寺を拝観した後、そのまま伏見稲荷方面まで歩いて移動
していた私。途中、「小西いも」さんで焼き芋を購入し、食べ歩き(写真も撮らなかったので、レ
ビューは無し。もちろん味はGood!っていうか、訪問は2回目だったし、過去にレビューしていた
つもりだけど未レビューだったみたい…汗)。あとは駅に向かい、電車に乗って帰路につくだけだ
ったのですが、そんな時に偶然発見し、ビビビッときたのが、こちらのアバンセさんでした!ブー
ランジェリーなんて頭についているし、これは好みのパンに出逢えるんじゃないかと思い、吸い込
まれるようにお店の中へ(笑)。ただ、お邪魔した時間がだいぶ遅かったせいか、パンはかなり売
り切れ状態。それでも大好きなハード系が少し残っていましたので、それと一緒にあんぱんやチョ
コケーキを買って帰ることにしました。収穫がないよりは全然いいですからね!
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つぶあんぱん(\130、2014年12月)
「北海道産の小豆を使用しています。甘さひかえめで食べやすいです!」
菓子パン生地で小豆の粒あんを包み、白ケシの実をトッピングしたパン。軽くトースターで温める
と、クラストはさっくり、クラムはしっとりふんわりに。ソフトな食感の生地は口どけが良く、ほ
んのり甘味あり。中の粒あんはみずみずしく、ぼってりどっしりとしたタイプ。小豆の風味が良く、
甘さは控えめ。“The あんぱん”というような、定番かつ安定感のある美味しさに満足♪
ペパーフルート(\162、2014年12月)
「ベーコンをまるごと1枚入れ、黒こしょうで味つけしています。あたためるとモチモチおいしいです!」
フランスパン生地で薄切りベーコン1枚と粗挽き黒胡椒を巻き込み、細長く成形したパン。長さ約
24cm。リベイクでクラストはパリサク、クラムはしっとりもっちりむっちりに。しっかりヒキの
強い食感。旨味のあるベーコンの油分が生地にしみてジューシー♪黒胡椒がピリリと効いて、大人
の味わい。塩気もちょうど良いし、病みつきになる美味しさ!ビールに合わせたら最高(笑)。
バゲット(\227、2014年12月)
「小麦の風味がとっても美味しいです。低温長時間発酵で仕上げています。ワインのおともに最適です!」
低温長時間発酵で仕上げたバゲット。長さ約44cm。リベイクでクラストはバリザク、クラムはし
っとりもっちりむっちりに。ヒキが強く、噛み応えのある食感。塩気は控えめなのでで、粉の甘味
をじっくり楽しめる感じ♪低温長時間発酵ならではの粉の旨味も存在するので、そのままでも十分
美味しくいただける。先端が特に香ばしく、おかきのような味わいなのも好き!正統派バゲット。
ショコラケーキ(\162、2014年12月)
「濃厚なショコラケーキは食べごたえ抜群です!」
ガトーショコラ系のチョコレートケーキ。上に粉糖がかかっている。ショコラ生地はふんわり軽い
口あたりで、ほどける食感。口どけも良く、パサパサしないのが良い。チョコチップも混ぜ込まれ
ているが、生地になじんでいるので食感としてはわかりにくいかな?苦味もなく、お酒の風味もな
く、全体としても甘めなので、お子様も美味しく楽しめそう。100g近くあり、結構ボリューミー♪
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レジの向かいの棚のところには、既に売り切れてしまったパンの値札プレートがたくさん置かれて
いましたので、早い時間帯にうかがっていれば、それらのパンもお目にかかれていたのかな~なん
て思いました。こちらのお店のイチオシは「クリームパン」なのかな?看板でも紹介されていまし
たし、かなりの人気のようですね。私がうかがった時には、もちろん売り切れでした。どんな感じ
なのかちょっと気になりますので、また伏見稲荷駅を利用することがありましたら、そのついでに
こちらにも立ち寄らせていただきたいと思います。次は選択肢豊富な午前中にお邪魔したいです!