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土用の丑の日の明日は混むだろうと考え、前日の鰻。
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うな重（半匹1,950円税込）です。
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うな重（1,980円税込）アップ。 これで、半匹、はやや小ぶりな気がします。
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うな重が運ばれてきたら、こんな感じ。
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三年前の前回訪問時より、全体的に10%ほど値上げになっていますね。
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カウンター席には七味や山椒、醤油、爪楊枝がありますよ。
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ソフトドリンク等も良心的なお値段だと思います。
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本日のサービス定食は、鱧ふらい！ 後客の方のを見てたら、美味しそうでした！
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気軽に関西風うなぎをいただけます。
午前中の予約が1人キャンセルになり、早めのランチ。
マイレビの方々のレビューを拝見して、気になっていた「うな良」さんへ行ってまいりました。
11時30分の開店時間に到着すると、先客は1名。
拘置所や陸運局の近くという場所柄と外観からは想像できない（大将ごめんなさい）、上品でいい雰囲気の店内ですよ。
カウンター席の9席のうち6席分と、小上がりの席は既に予約の札が。
目の前の陸運局の常連の方々のようで、12時過ぎに来られて席に着くと、ほぼ同時に日替わり定食が出されるという感じでした。
僕はボッチだから良かったけれど、グループだったらかなり待つことになりましたね。
さて、注文はもちろん、うな重の松（2,250円税込）です。
元気な女将さんに確認すると、＂ほぼ＂一匹なのだそうです。
お店の奥のサラマンダーオープンでは、先客様のうなぎ（竹）が既に焼かれていますよ。
僕はその後からですが、それでも20分くらいで焼き上がりました。
うなぎは、注文が入ってから捌いて串打ちして焼く、というのではありません。
注文（松、竹、梅）に合わせて、予め切り分けられ串打ちされているうなぎを、サラマンダーオーブンで焼いて行く方式です。
一匹焼きや、炭火焼きでないのは、調理は大将1人なのと、ほぼ一匹で2,250円というお値段で提供するための合理的なやり方ですね。
これについては、異論はありません。
そして、運ばれてきたうな重。
関西風で、こんがり焼きあがって、いい香りです。
炭焼きではないけれど、焼き加減は悪くありません。
タレも甘すぎず、酸っぱくもなく、さらっとした感じですね。
ただ、お値段なりといいますか、関西風というのもありますが、焼きあがったうなぎは、厚さがやや薄め。
お汁も、肝吸いではなく赤だし（三つ葉が爽やかで美味しいですよ）です。
お安く、気軽にうなぎを、という方にはおススメですね。
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うな重の松（2,250円）は赤だしと漬け物付きです。 肝吸いではありませんので念のため。
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うな重の松（2,250円税込）のアップです。 頭がついていて、＂ほぼ＂一匹分です。
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うなぎの頭に近い部分の断面ですが、やや薄いかな。お値段なりと申しましょうか。
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うな重の松（2,250円税込）が配膳された状態です。
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30分かかると書いてありますが、串打ちまでの下準備がしてあるため、サラマンダーで20分弱くらいです。
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炭火ではなく、サラマンダーオーブンです。大将1人ですし、お値段を考慮した合理的なやり方ですね。
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落ち着いた外観ですね。
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暖簾等もなく、派手さのない入り口ですね。
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他のお客さんのサービス定食の鯖生姜煮と玉子焼きは美味しそうでしたよ。
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夜に来てみても、楽しめるお店でしょうね。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うな良
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
075-661-6903 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
くいな橋駅から202m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター10席、座敷２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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そう考え、一番近くの長岡京市の、はしもと さんへ電話を入れてみると。
今日から明々後日まで、昼も夜も全て予約いっぱいとのこと。
で、こちら うな良 さんへ電話すると、オッケー。
うな重（半匹で1,950円税込）を予約して、開店の11:30に訪問しました。
お客さん、僕だけ。
ちょっと拍子抜け。
ですが、焼き立てをゆっくりといただくことができたので、これはコレでオッケー。
数年ぶり、久しぶりの訪問なのですが良いですね。
本日のサービス定食は、鱧ふらい。
んー、鰻を予約していなければ？こちらにしていたかも。
さて、予約の時に訪問時間に焼いておきますね、とのことでしたがそれからさらに20分ほどして、うな重登場です。
炭火焼ではなく、いわゆるサラマンダーという機械での焼きです。
これで、半匹？
やや小ぶりな気もしないではないですが。。。
はしもと さんを知っているだけに、お値段が上であってうなぎが小さいのはちょっと寂しい。
実食。
外はカリッと、
中はフワッと。
皮もパリパリで、僕好み、
美味しい！
当たり前ですけど、
スーパーのとは全然違う！
比べてごめんなさい。
タレはあまり甘く無く、とろみも少なく、やや醤油の感じが強く感じられますので、好みは分かれると思います。
鰻だけで勝負、というお店では無いからかな。
なお、例によって、汁物はお吸い物ではなく赤出汁です。
鰻もですが、というよりサービス定食がオススメですよ。
場所柄やコスパ的にも、鰻はあまり注文が無いような、気がします。
それは、炭火焼ではなく、サラマンダーの機械焼きというところにもあるのかな。
ご馳走さまでした。