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復活
昨年秋からの味の不安定感ですが、2月の時点では
取り戻して、以前と同じに戻っています。スープの薄さは
感じなかったです。ただ、野菜多めのかた麺などがちゃんと
通っているのは若干不安です。また、麺上層部のスープが
やや薄味でした。少しずつ様子を見ようと思います。
鉢の下の方に沈んだオリがどうなったかも確認して
いません。妻はチャーシューの枚数が減って2枚になったと
言いますが、私は前から枚数が定まっていなかったと思います。
現時点では値段以上のラーメンと思いました。
味を変えた
大雪の翌日に行きました。そのせいか、先客が店を出て1分くらい唯一の客になりました。5分後後くらいに複数のテーブルに客が座りました。写真の豆板醤も私が使うのがはじめてです。
さて、スープですがやはり薄いです。これはミスではなくて方針ですね。物足りないので、早目に辛味調味料を入れました。これをするとスープの味が分かりにくくなるので、今までは最後だけに入れてました。しょうがないです。100円引きの券で安いので、たまには食べるかなと思うだけです。
しかし、大中、大黒と伏見桃山の安いラーメンはスープが薄いですね。
伏見桃山の大黒ラーメン、並、野菜多めです。さる方に味が変わったんじゃない?と言われたので、食べてみました。最初は塩味が薄いのかと思いましたが、違いました。興味がある方は行って確かめて下さい。
右下は10月で、見かけは同じです。
ご主人は?
10月後半くらいからかご主人の姿を見かけなくなりました。
奥さんが取りしきってられます。たまたま同時か、接客が
厳しくなったような気がします。奥の方に席が
いっぱいあるのに、入り口の席に座らされるとか。
ラーメンの味は変わりません。
早じまい
こちらのチャーシューが厚くなったんじゃないかと
思っています。この日は。気のせいかもしれません。
もうちょっと気になることです。この日は19:25頃の
入店でしたが、最後の客でした。すぐにのれんを下ろして、
あとの人は入れませんでした。実は5月には同じ現象で、
私の前でのれんが下りました。 ご注意を!!!
餃子のテイクアウト
こちらはラーメンのテイクアウトは以前よりあり、
餃子は?、今の時期に気付きました。290円
家で焼きましたが、一言で言うと下味が少ないです。
テーブルにパーティションが置かれていました。
新型コロナ対策ですね。でも、お客さんが多かったり
するので、夕方に来られるときに限ろうかと
思います。ラーメンは相変わらず美味しいです。
時代
こちらのお店は安くて美味しい繁盛店です。
主にお昼に混むのですが、夕食時も家族連れのような方も
比較的多く、他店と大きく違うところです。
はやり病が蔓延していた頃の夜です。
私が店に入ったときには先客が居たのかな。
私はやがて一人になりました。ラーメンを半分食べた頃に
他のお客さんが来られました。この写真はたぶん
ずっと忘れられないでしょう。
ラーメンはいつもの味でおいしかったです。
値上げ
自分のレビューを見て振り返ると、このお店とは
10年近くの付き合いになります。
以前はスープが違う味だったなんて何となく覚えている
だけです。辛味調味料も別のものでした。
さて、薄い茶色?黄土色のスープは相変わらず
美味しいです。今月は増税の月ですが、記憶の中でずっと
500円だったラーメンが530円になっていました。
もちろん、100円引き券で430円。
ひょっとして、470円だった時代もあるみたいですね。
カタのヤ
老舗、駿河屋さんのあとはこちらです。
日曜の夕方はさすがに空いています。
趣向でカタのヤを注文。どなたかが常連ぽく見える
というお話がありましたが、狙いました。
麺硬めで野菜多目ですが、お店の方はそうおっしゃいます。
いつものエキス分十分の茶色いスープ、断面が
丸い麺、メンマは無く、チャーシューは少ないです。
時々このお店のラーメンは本当に安いのか?と思います。
チャーシュー麺にしてメンマを乗せると680円。
100円引きの券を使うと580円。
ま、スタンダードで美味しいからいいか。
伏見の風物詩、にこいち?
日曜のお昼にのぞいてみました。
開店5分前に9割の席が埋まっていました。
六人席にご夫婦と一人の方と相席でした。
他の席も御家族が多く、伏見の風物詩だなと思いました。
この店!!
前のご夫婦より私のラーメンが先に来ました。
当然のようにされているので私は食べ始めました。
5分後くらいにラーメン2杯と焼きめしが出ました。
「にこいち」と言うそうです。割引があるのかな?
調べてみたいです。
大黒ラーメンの食べ方
麺堅めでたのむようにしています。食べはじめは硬すぎで、だんだんほどよくなります。
また、野菜多目でたのんでいます。量が少ないので、男性の食事ならライスもたのんだ方が良いです。
胡椒をかけて半分くらい食べたら、鉢に入った唐辛子調味料を入れることをお勧めします。5年ちょっと前までは「小豆大から試してください」と書いてありました。確かに辛かったです。今は違うものになったのか、それほど辛くないですけど、慎重に試してください。ただ、これを入れるとスープの味も引き締まって、格段に美味しくなります。
そういえば、昔のスープは違う味だったなぁと思い出します。私は今の味が好きです。
鉢の底にはざらざらしたものが残ります。気になる方はこれを巻き上げないように、慎重に食べてください。
お支払いの時は100円割引券を忘れずにもらって,次回に備えて携帯しましょう。
いつも並をたのみますが、割引券の100円引きで400円で食べられます。 Feb.2015
☆追加です。大をたのんでみましたが、鉢も大きくスープも多くてお腹いっぱいになりました。
並は小腹が減った時、半分おやつ感覚かな。ライス追加より30円高い630円ですがお勧めです。May.2015
さらに追加。大もチャーシューは並と同じ。
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また訪れました。通し営業だったんですね。がら空きの時刻を狙いました。Dec.2014
ラーメン並、十分な量です。空腹ならチャーシュー麺にすれば良いし。
過度でないこってり豚骨。 「めん硬め」にした方が私の好みかな。今回はざらざらしたカスがスープの下に溜まっていました。
割引券を使えば400円で平均よりかなり美味しいラーメンが食べられる! 月に1回いけばずっとその待遇ですね。恐るべし! 細かい微妙な点もあるのですが、それはいつかどこかで。
2年ぶりに訪れました。 Feb.2014
マイレビュアーさんにも聞いてましたが、味が変わってました。醤油味が薄くなり、一般好みです。私も好きです。ラーメン470円で100円割引券が付くのは立派過ぎます。
このお店に初めて行ってから7-8年になります。最後は1年前くらいです。
思い出という名のアルバムに封じ込めてしまうには可哀想にも思います。
明日にでも行く可能性はありますが。
不思議と足が向かないのは駅から7-8分歩く微妙な距離でしょうか。
背脂系、やや醤油が勝ったラーメンです。おいしことはおいしいんですけど、
どこか微妙に足りないんですよね。唐辛子味噌を入れるとおいしくなるかというと、
必ずしもそうではない。 これはよその店でも同じですけど。
はやりすぎていて、夜でも比較的いっぱいのところがいけないのかもしれません。
店の人とのコミュニケーションが取れない。そういえば、ご近所さんみたいな方が
お子さんを連れて来てられます。
1度、店主のお父さんだか大将だかが居合わせたことがあります。
カウンターの向こうでラーメン談義をされていました。
このときのラーメンは美味しかったです。もちろん、誰が仕込んだか知りません。
私の知り合いの配偶者が、「ため口をきかれたからもう行かない」と言ってました。
これも、真偽のほどはわかりません。
値段が安いのも、100円割引券もいいと思います。
趣味のラーメンと言うよりは、日々の御飯ですね。
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午後の憂鬱
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店名 |
大黒ラーメン 本店(ダイコクラーメン)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、中華料理 |
お問い合わせ |
075-612-3153 |
予約可否 |
予約不可 テイクアウトは予約可 |
住所 | |
交通手段 |
【電車】 桃山御陵前駅から140m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
33席 (カウンター 5席 )(テーブル 2人×1卓・4人×2卓・6人×3卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 3台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1983年9月11日 |
関連店舗情報 | 大黒ラーメンの店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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昨秋から味が落ちて、また復活したみたいな話を書きました。今月になって思いましたが、スープが美味しくなっています。たぶん。
この店のスープの欠点は底に骨粉が溜まることでしたが、それがましになっています。スープの雑味が減ってうま味が出ていると感じます。
また、盛り付けもちょっと変わって麺を見やすくなっています。前は見えませんでした。福知山店が出来てから、研究を続けられたのだと思います。チャーシューが少ないのはそのままです。
半年ぶりくらいか、ご主人を見かけました。差し障りが無いと思ったのでお写真を。