美山荘
（みやまそう）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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「美山荘」
紅葉狩りに「美山荘」さんに行ってきました
美山荘さんに足を運ぶ様になって覚えているだけでも10年はたちます
本当に素晴らしいの一言です
春夏秋冬必ず寄せて頂きます
いつもは夜ご飯だけで帰るのですが、今回はお泊まりで行ってきました
仕事の都合もあるので10年以上通っていてもお泊まりは３回目
美山荘さんは私の大好きなお店の１つ
山の恵みをふんだんに使ったお料理
まず、勝ち栗と言う木の枝を従業員さん自ら削った少し無骨なお箸が出てきます
口にする先はもちろんのこと、逆手側も削ってありこの意味はまず一口目山の恵みを頂いた喜びと感謝を山の神様に捧げる為に両方削ってあり、一口頂く時に自分をとうして感謝の気持ちを伝える、捧げる、と言う意味合いがあるそうです
代々されてきた事らしく今にキチンと伝えてらっしゃる姿勢も気に入ってます
お料理のお味も、もんく無し❗です
今回人生で初めて頂いたのが松茸の水分です
焼き松茸をして頂いた時にカサのところに出る松茸の水分だけを小さなレンゲにうつしかえ一口分ぐらいですが素材そのままから出てくる水分
たまらなく美味しかったです
それだけの水分が出ると言う事はとりたての本当の新鮮な物と言う証拠
美山荘さんのお料理を頂いていつも思うのが、作り手のエゴもなく本来の姿を表してらっしゃるなと感じます
これで、どうだ❗と言う、自分が美味しくしてやってる、自分には技術があると自分ありきのお料理が多い中、美山荘さんは素材ありきで、山の恵みを頂いてるからお料理が提供出来ると言う謙虚さまで感じるお料理です
今回はお泊まりでしたので、朝ご飯も
朝ご飯だけは泊まらないと頂けないので、毎回泊まりたい❗と思うぐらい朝から美味しいのです
作りたてのお豆腐や焼き魚菜っ葉のたいたん、御味御汁そして白ご飯
本当にどのお料理もケンカしたりやたら自己主張することなく自然と譲り合ってまとまっているようなそんなお料理です
そして、女将さん筆頭に従業員さんの姿勢が素晴らしい
行き届いてます❗
そもそもの原点に帰れる、気づかせてくれるそんな美山荘さん
大ファンです
※お値段に関しては、飲み物や別注文などその時の全て合わせたお値段です※
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店舗基本情報
| 店名 |
美山荘（みやまそう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-746-0231 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約は2名から受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車かタクシー |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席・設備
| 席数 |
49席 （カウンター9席、座敷8室(2～40名)） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1895年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この時期は必ず毎年寄せて頂きます
何故なら、ホタルが見れるからです(^-^)
最近のゲリラ豪雨など含め美山の山は土が掘り返されてしまうほどの打撃
川なども勿論の事で、サナギから流されてしまうのです…
ここ四年ほど全くと言って良いほどホタルは見れませんでしたが去年ぐらいから少しずつ戻って来ているのがホントに嬉しくて
私は、ホタルとは足元や胸あたりの高さでフワフワ飛んでいるホタルしか見たことがありませんでしたが、美山荘さんのホタルを見てから自然のスゴさを感じました
頭の上を木から木に飛びうつるのです
ホントに多くホタルが出ていた頃はホタルに囲まれるぐらい幻想的で素敵でした
１日も早く、昔の美山に戻ってほしいものです
この時期のお料理は鮎がメインなのですが、綺麗な美山のお水に磨かれた鮎は、私が頂いた中で此方の鮎以上のものはまだ巡りあっていません
流石、献上鮎
鮎は本当に苔を食べているのだなと改めて思い知らされる鮎
鼻に抜ける青い香りはたまりません
毎回お料理もそして、お迎え頂いているお店の方のお客様に対する姿勢も頭が下がります
いつも、心も体も癒されリフレッシュされる特別な場所です
今度は又、秋の味覚を頂きに寄せて頂きます
ご馳走様でした