営業時間・定休日を教えてください

■営業時間 12:00～ 18:00～ ■定休日日曜日お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

鞍馬口駅から355m お店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

祇園祭の期間に入った京都。普段から賑わう京都もこの時期はまた違った熱気を感じますね〜♪ ということで、やって来ましたのは「徳ㇵ本也」さん。鮎が楽しめる７月に訪問させて頂きました。本日はお昼の部の訪問。この京都にあって2万円台で食事を楽しめるのは嬉しい限り。いつものように余裕をもって開始10分ほど前にお尋ねすると、ちょうど女将さんが出ていらしたタイミング。ご挨拶をしていますと、女将さん... お店の口コミを見る

徳ㇵ本也 (鞍馬口/日本料理)

**2026**年7月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

**2026**年8月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

**2026**年9月
月	火	水	木	金	土	日
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

公式

徳ㇵ本也

2026年Gold受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

4.50
口コミ 253 人
保存 10345 人

最寄り駅：

鞍馬口駅

鞍馬口駅×日本料理

[ 京都 ]

京都×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(15)
写真11616
口コミ253
1. 口コミ(253)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

数寄屋造りの一軒家。美しい空間、仕事、味に魅せられる日本料理店。

茶室の露地を彷彿とさせるエントランスや玄関を入ってから部屋に向かうまでの静かな通路など、心を落ち着かせる設え。カウンターでは、「和久傳」で料理長を歴任した松本進也氏が所作美しく、目の前で料理を創り上げ、囲炉裏のような焼き台も目を引く存在だ。「伝統は大事ですが、和食を崩さず、どう遊ぶか、自分らしさを出せるか、常に考えています」という言葉通り、繊細で美しい料理の裏には、創意工夫が隠されている。
...

お店のこだわり

料理人

松本進也氏（マツモトシンヤ）―古典を大切に自分らしさを追求

料理

水にこだわりその日一番の出汁を使用。香り高く澄んだ煮物椀

その他

囲炉裏のような焼き台を操り、素材に合わせた火入れを実現

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860266","content_type":"ReviewImage","content_id":368860266,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860253","content_type":"ReviewImage","content_id":368860253,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860256","content_type":"ReviewImage","content_id":368860256,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860259","content_type":"ReviewImage","content_id":368860259,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860261","content_type":"ReviewImage","content_id":368860261,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860262 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860262","content_type":"ReviewImage","content_id":368860262,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860264 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860264","content_type":"ReviewImage","content_id":368860264,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860268 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860268","content_type":"ReviewImage","content_id":368860268,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860269 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860269","content_type":"ReviewImage","content_id":368860269,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860272","content_type":"ReviewImage","content_id":368860272,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860273 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860273","content_type":"ReviewImage","content_id":368860273,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860276","content_type":"ReviewImage","content_id":368860276,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860278","content_type":"ReviewImage","content_id":368860278,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860280 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860280","content_type":"ReviewImage","content_id":368860280,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860281 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860281","content_type":"ReviewImage","content_id":368860281,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860282 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860282","content_type":"ReviewImage","content_id":368860282,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860284 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860284","content_type":"ReviewImage","content_id":368860284,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860285 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860285","content_type":"ReviewImage","content_id":368860285,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-368860286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-368860286","content_type":"ReviewImage","content_id":368860286,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-356912713 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-356912713","content_type":"ReviewImage","content_id":356912713,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

高木徹

口コミ 377件フォロワー 159人

ピックアップ！口コミ

大将の料理哲学が非常にイノベーティブ

毎回、なるほどと思う。私が勝手に感じたのは、料理というものはレシピ通りに作るものでは無いという哲学を感じる。当たり前かもしれないが、素材をどう活かすか？をとことん考え抜いて、アイデアや新たな発想が付加価値を与えている。非常識を敢えて受け入れて試行錯誤する事で新たなものが見えてくる。それを体感させてく... 詳細を見る

60？

2026/03 訪問

3回
あーろんは岐阜の民

口コミ 163件フォロワー 240人

夏食材の美味しさ満喫(´∀｀)そして新たに始まったペアリングは秀逸♪

祇園祭の期間に入った京都。普段から賑わう京都もこの時期はまた違った熱気を感じますね〜♪ ということで、やって来ましたのは「徳ㇵ本也」さん。鮎が楽しめる７月に訪問させて頂きまし... 詳細を見る

212？

2026/07 訪問

5回
tOKimeki♡

口コミ 69件フォロワー 395人

⭐京の夏を彩る鱧と鮎✩～祇園祭✧夏越の祓い～⭐

祇園祭が近づく頃、多くの神社では“半年の厄を払い、残り半年の無病息災を願う”「夏越の払い」が執り行われ「茅の輪」が据えられると、お料理のはじめに大将からご挨拶がありました。 ... 詳細を見る

567？

2026/07 訪問

4回

口コミをもっと見る（253人）

徳ㇵ本也が紹介されているグルメ情報まとめ

京都市内で和食を味わう！隠れ家的なお店おすすめ28選

京都市は京都府の南部に位置し、日本の伝統と文化が息づく古都。清水寺や金閣寺など歴史的名所が豊富で、四季折々の美しい風景が楽しめます。グルメでは、京料理や湯葉、抹茶ス...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	徳ㇵ本也
受賞・選出歴	2026年Gold受賞店 The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-708-7425
予約可否	完全予約制
住所	京都府京都市上京区新御霊口町287-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鞍馬口駅から355m
営業時間	■営業時間 12:00～ 18:00～ ■定休日日曜日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	https://motonari-kyoto.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/tokuhamotonari
オープン日	2023年12月8日
初投稿者	pateknautilus40（6879）