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昆布水がイイね～
《2015.07 新規レビュー＆写真６枚》
オーダーは、つけ麺！
ねっとり昆布だしの昆布水に浸かる麺。
先ずは、山葵と塩で頂きました。
山葵と塩の辛味で麺の甘味が増し比較効果を存分に楽しめました！
続いて、つけ汁へ
醤油タレのうま味成分のイノシン酸と昆布だしから抽出されたうま味のグルタミン酸が、ねっとり昆布水をまとった麺にまと交わりあうと･･･
食べ方説明の様に「正に！」化学反応が感じられる。
これまでに感じた事のない感覚でしたね。食べれば食べるほど化学反応が楽しめて「もっと食べたい！」そんな気持ちになる麺です。
このつけ麺「ちょっとクセになる」を超えて「やみつきになる！」かも。
麺いいし、つけ汁いいし･･･
何よりも粘りのある昆布水、これがとっても良くて印象的なつけ麺でした。
配席はゆったりで居心地がいいし、近くに専用駐車場もあるしと
麺以外も十分満足できるお店でした。
2015.04訪問時の私の評価。（投稿時のお店の評価点は3.32でした。）
総合：3.8 料理・味：3.9 サービス：3.8 雰囲気：3.7 CP：3.6 酒・ドリンク：0.0
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らぁ麺 とうひちの鶏醤油つけそば800円（15.04）
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らぁ麺 とうひちの鶏醤油つけそばのつけ汁（15.04）
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らぁ麺 とうひちの鶏醤油つけそばの麺（15.04）
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らぁ麺 とうひちの鶏醤油つけそばの薬味（15.04）
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らぁ麺 とうひちの券売機（15.04）
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らぁ麺 とうひちの玄関廻り（15.04）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
らぁ麺 とうひち
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都市交通局烏丸線「北大路」駅下車 北大路駅から1,890m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年3月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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《2017.01 レビュー＆写真２枚 訪問時のお店の評価点3.85でした》
鶏白湯らぁ麺は、確か昨年に味をチューンナップされたとSNSで見た！
確かに出始めの頃から思うと･･･
スープの鶏感とコクの奥深さは際立ち、太めの平打ち麺とのからみがとっても良くなった気がする。
そう、口に入れた瞬間の広がる旨味、さらに増した感じですわ！
ホンマに素晴らしい進化です！
お店として味の追及はとっても大事だと思うのですが、とうひちさんは味の進化をどれだけさせたら気が済むのだろうか？その探求心には感心させられてしまいます（笑）
次回のチューンも楽しみだわ^^