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この口コミは、OWL1964さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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OWL1964 口コミ420件フォロワー517人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.1
サービス3.6
雰囲気3.8
CP4.1
酒・ドリンク-

2018/04訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス3.6
雰囲気3.8
CP4.1
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

鶏醤油らぁ麺＠らぁ麺とうひちさん

昨日は京都で遅めの会議。
これを機会と夕刻に「らぁ麺とうひち」さんへ行ってきました。

この時間帯、あいにく京都市北部で激しい雷雨がありびしょ濡れになりながら(T_T)、17時半ころ到着。ポールゲット。

18時開店して券売機で左肩の法則通り「鶏醤油らぁ麺」と「味玉」、「チャーシュー増」をポチり。
食券をお渡ししてカウンター最奥に着席しました。

店内はお若い男性スタッフ4名体制。

５分ほどでサーブされました。
醤油ラーメンらしいクラシカルなビジュアル。
鶴麺さんやロックンビリーさん、トイ・ボックスさんを敬愛するという袖岡店主の清湯スープは、醤油と鶏油の芳香が豊かに香ります。
丹波黒どりを中心に名古屋コーチンも丁寧に合わせられた鶏出汁に、数種類の生揚げ(キアゲ)醤油と生(ナマ)醤油がブレンドされた特製ダレが合わせられたという清湯スープは、過去ログを読んでいると生揚げ醤油の存在感がかなり強いのかなという印象を持ちましたが、今日いただいたのは、地鶏の厚みのある旨みがしっかり載っかり、もちろん生揚げ醤油による芳醇な風味がバランス良く感じられるハイセンスな仕上がり。
レンゲが止まりません。
芳香な醤油と鶏油のバランス感覚から、やはりロックンの嶋崎さんを彷彿とさせますね。ただやはり醤油感が少し強いかな。
袖岡店主がリスペクトされているという「東京」をますますいただきたくなりました。

麺は数種類の北海道産小麦に石臼挽き小麦を合わせたという平打ち中細ストレート自家製麺。
小麦の風味が良く、しなやかなコシ感もある美味しい麺ですね。
スープとの相性も良好だと思います。

チャーシューは鶏ムネ肉と豚肩ロースのレア。
ともにしっとりと柔らかく仕上げられ、旨味もたっぷり。
別皿提供の「チャーシュー増」は、その炙りが入れられた豚ロース肉のレアチャーシューが４枚。
あっさりとした味付けで肉の旨みが良く表現されています。
常温で食べるのも良かったですが、スープに軽くしゃぶしゃぶするとさらに激ウマでした。

トッピングの味玉は、京都静原の「しずたま」を使った赤玉で、旨味が濃厚でした。

メンマは極太のいわゆる材木メンマで、柔らかいところと固いところが入り交じり、やや雑な印象。

京都ラーメンといえば、これまで新福菜館さんや本家第一旭さんに代表される濃口醤油味の濃厚スープというイメージでしたが、とうひちさんや山崎麺一郎さんの登場で、清湯醤油スープの一面もしっかりと植え付けられた感がありますね。

4月24日には２号店の「らぁ麺すぐる」もオープンされて絶好調のご様子。
近々そちらにも訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。(^^)

2

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転らぁ麺とうひち移転前の店舗情報です。新しい店舗はらぁ麺とうひちをご参照ください。
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京都市交通局烏丸線「北大路」駅下車北大路バスターミナルから「西賀茂車庫」行(1系統)に乗車「玄琢下（げんたくした）」バス停下車後、北へ徒歩３分北大路駅から1,890m
営業時間	■営業時間 11:00～14:30（L.O.） 18:00～21:30（L.O.） ■定休日火曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	15席（カウンター7席、テーブル8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 7台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://tousugu2020.thebase.in/
公式アカウント	https://twitter.com/touhichi_ramen https://www.instagram.com/touhichi_/
オープン日	2015年3月20日
初投稿者	シナ（905）
最近の編集者	hey3chan（7） ... 店舗情報（'21/06/01 08:26） Last feather（20） ... 店舗情報（'19/05/09 18:36）編集履歴を詳しく見る