◆夢にまで出てくるこの一杯！◆　ラストレビューPART３３（しばらくはラーメンシリーズ） : ゑびす屋

※食べログを止めた筈が色々あってレビューを書かざるを得なくなりましたが、
　 それらのゴタゴタも終わった今、
　 本当の最後におきましては、
　 いつまでも覚えておきたい店をいくつか再UPして、
　 そして〆たいと思いたちました。
　 己の備忘録＆皆様への佳店の紹介を兼ねまして。
※過去のレビューの再更新ですので、
　　値段が今とは違うお店が多いと思いますが御寛恕賜りたく存じます<(_ _)>

　 今回のレビューはその３３件目のレビューです。
　 そして、もう少しだけラーメン店のレビューを続けてUPしていきます☆
　 独断と偏見によるオススメしたいラーメン店シリーズです。

　 やはり私のレビューといえばラーメンレビューが一番多かったので、
　 閉店・休業していない好きな店を一気にUPします☆
　 皆様もぜひ♪
※ここを読まれる方の判断基準の御参考までに、
　 ラーメンに関する私の考えを貼っておきます→京都ラーメン応援考


◆ここから本文です◆

=初訪　２０１３　２月=

本日、朝一でバイクのオイル交換をしましたので、
マシンにオイルを馴染ませがてら北山のセルフスタンドまで走ってきました。

で、せっかくこっちまで来たのだからと、
マイレビュさん２名が高評価レビューをＵＰされているこちらを訪問☆
その口コミを拝読してより必ず近いうちに伺うつもりでしたので、
純粋に体感するため余り多くの情報（他の口コミなど）は入れずに突撃！

市内中心部からなら北大路通りを東へ進み、
その通りから一通のやや狭い道をほんの少し北へ入った東側にお店はあります。
北へ入る目印は、
曲がり角付近（北大路通り沿い北側）のクリーニング店がいいんじゃないでしょうかね♪

車の駐車場は、
道を挟んだ店のまん前のガレージに２台分、
バイクや自転車は、
奥まった店の入り口前に結構置けます。


●いざ入店●
中途半端な時刻だったせいか御先客は０。
完全な貸切り状態で、気分はもう悪徳政治家☆

まだ新しいお店とあって非常に清潔に保たれた店内。
店内空間はかなり広々としています。
掃除も行き届いているのが見てとれますし、
何より雰囲気が明るいのがいいですね！
各テーブルには整然と調味料や小皿や水入れなどが配置され、
嬉しいことにティッシュ箱も完備！

お店の方は優しげな調理の男性とおば様の２名でした。


●さぁ注文●
メニュは卓上には無く、
主にカウンターの上にシンプルに並んでいます。
昔懐かしいラーメン屋って感じでいいですね♪

実際このスタイルの方が厨房からは客の顔を確認出来ますし、
客も厨房の方を向く事で心を開く感じになりますので私は好きです♪
メニュが卓上にあるラーメン屋さんなどにおいては、
お店の人の顔を一切見ないままで店を出る事もありますが、
それってどこか無機質でいやなんです。
（味集中カウンター方式のあの味気なさも凄く苦手です）

カウンター上方のメニュにある、
「鶏がら醤油ラーメン」という文字が目に飛び込んできました！
そのお隣には「とんこつラーメン」の文字が！

むむむ・・・これは楽しみだ！

店内には獣臭はありません。
しっかり下処理をされているタイプのお店なんでしょう。
私は下処理をしていない店の匂いも大好きなんですけどね、博多とんこつとか♪
※下処理とは何なのかが気になられた方は、
　　『博多とんこつの店の獣臭』←こちらを御参照下さいませ。


さてこちらのラーメンなんですが、
「鶏しょうゆ」も「とんこつ」もそれぞれ『並・中・大』と量が分かれています。

『鶏ガラしょうゆラーメン』
並５８０円
中６３０円
大６８０円
『とんこつらーめん』
並６００円
中６５０円
大７００円
といった感じで、「とんこつ」はそれぞれ２０円ずつ高いわけですね☆
※２０１６年現在は全て２０円づつＵＰしています。それでも安い！

いやぁ・・・・悩みましたねぇ～。。。
「両方食べちゃおうかなぁ」なんて思いましたが太るのでそれはイカン。
というか安いですよね～この値段！！

「醤油ラーメン・並」の値段なんて先日食べたタコヤキよりも安い！
もしかして「並」は御飯茶碗みたいなので出てくるんじゃないだろうなぁ・・・？
（実際に東京の早稲田通りにそういうのがあったんですよ！しかも８００円くらいした！）

これだけ安いお店ならセットの値段はどうなんだろうと左方へ視線を移しますと、
『ギョーザセット(ラーメン並＋ギョーザ＋ライス)』（８００円）の文字が！
さすがですね！これも安い！
というわけでギョーザセットに決定しました♪
※２０１６年現在は８４０円です。それでも安いと思いますけどね♪

私が注文した直後に男性の後客さんが来店。
政治家終了。

待つ事６分、まずはギョーザとライスが登場♪
餃子の焼き色なんかは最近私が食べたものの中ではピカ一で美味しそう♪
その３０秒後に鶏ガラしょうゆラーメンが着鉢♪
見るからに美味しそうな「背脂ちゃっちゃ」の京都ラーメンですな！

しかも目の前のラーメンからは、
何ともいえない素晴らしい獣臭が微かに漂ってくるではあ～りませんか！！！
この匂いはイヤな人はイヤかも知れません。
でも私はだーーーーーい好きなんでしゅ！v（´≝◞⊖◟≝｀)v
（ま、獣臭が苦手な人でもそんなに気にならないと思う程度です）


●さて実食●
スープを一口・・・・・うん！！！
甘美な獣臭の中にあって、
しかし口の中に入れると臭みは全く無く、
むしろまろやかでアッサリとさえしている♪
アッサリと言ってもコクが鬼凄い！

旨味の無い背脂をただ入れているだけのラーメンも多い中、
こちらの背脂は旨味も満点！
コレですよコレ！！
化学に頼り過ぎずちゃんとダシをとっておられるお店に共通する特徴でっす♪

チャーシューがこれまた美味しくて～♪
しっかりジューシーで味もしゅんでいる！

余談ですがこのラーメンを食べている時、
ふと代替わりされる前の「ますたに」さんの醤油ラーメンを思い出しました。
そういえばこれをもうちょっとショッパくした美味しいラーメンだったなぁと･･･。
かつての「ますたに」さんにどこか似ていると思いました。

麺ですが、
「ますたに」さんの麺はおそらく福健製麺さんの麺で、
それは非常に美味しいと思います。
（公表はされておらず、私が食べて福健さんだと思っているだけなので間違っているかも知れません）

で、こちらの「ゑびす屋」さんの麺は、
細麺というよりは「細目の卵麺」て感じです。
テイガク麺は色んなタイプがありますがこれは好き☆
「背脂ちゃっちゃ京都ラーメン」にはよく合うと思います♪
とても懐かしい感じの味がする麺なんですよね！

量は並でも十分だと感じました！
普通に多かったと思いますよマジで！

ギョーザもマイルドで優しい味わいで大変美味しかったです。
でもタレがちょっと合ってないかなぁ・・・・・
マイルドな餃子には、あまり酢の強いタレは合わない気がしましたね。

このマイルドな味わいなら、
タレは「ゴマだれ」や「白味噌だれ」でも凄く合うと思いました。
若しくはギョーザ自体にパンチを持たせるか。
までも、美味しいので別にこのままでもいいです（爆）

●感想●
んもぅ～～～この店大好き！！！
お店の方々の感じもとても庶民的で親切ですし、
と～ってもリラックスして食事できます♪
婦女子が１人でも全然行き易いお店です！

この鶏ガラしょうゆの味からしますとトンコツの方も期待できますね～！
再訪問決定！！！

とても美味しかったです！
ごちそうさまでした♪♪


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


=再訪=

本日はあっちゃこっちゃ行く用事がありましたので、
その間隙を縫って行ってまいりました！

私がこちらの醤油ラーメンを友人知人に薦めだしてから実際に行ってくれた人も多く、
そしてみなさん概ね大好評なんですが、
『ではここのトンコツはどうなの？』と、最近よく尋ねられ始めました。

実は１回だけこちらのトンコツは食べたんですが、
その時はあいにく花粉症全開・お鼻全壊の状態で、
マジで味がよく判らなかったのでレビューはＵＰしてなかったんです。
なので症状も落ち着きました今、改めてのオーダーです☆


土曜の昼という事もあってかなり繁盛していました！
でも広いのですんなり座れますた♪

そしてやっぱり接客が素晴らしいですよ、こちらは！
ちょっとだけヤンキーチックな大将は、
必死で鍋を振るう大きな背中がとてもセクシーです！
そしてお店の皆さんの目が凄く誠実だなぁという印象を受けました♪

さて、注文したのは、
『焼きめしセット（ラーメン・ヤキメシ）』　（ラーメンはトンコツにしたので＋２０円で８７０円）
注文時に、
「トンコツですと２０円高くなりますけどいいですか？」と聞いて下さいました。
（※２０１６年現在の「トンコツラーメン＋焼きめしセット」は８９０円です）

◆さて、いきなり味の感想◆

☆先ずは「焼きめし」から
凄く美味しかったです！
優しい味なんですがペッパーとお出汁が絶妙なバランスで効いてきますので、
噛めば噛むほど味が出てくる感じ♪
オーソドックスな焼きめしにして、
無駄にしょっぱくない非常にレベルの高い美味し～い焼きめしでした！

☆次に「とんこつラーメン」なんですが・・・・
こちらの「鶏がら醤油ラーメン」の、あの完成度から行くと・・・・
正直、トンコツはもう要らないですね。。。
沢山のゴマも食感的にやや邪魔に感じましたし、
中華クラゲなんかも特に無くてもいいような。。。
チャーシューは相変わらず美味しいです。
麺も十分美味しいです。

ですがこのスープが・・・・
トンコツのコクや旨味を感じる以前にショッパイんです。
でも胸焼けは全くありませんでしたので余計な塩分は控え目だとは思います。
でもショッパイ・・・
てか、個人的にうまくない・・・

調和していない（主観です）のでスープが『軽い』んです。
トンコツと呼ぶには余りに軽い。

なぜか鶏がら醤油の方が濃厚で、
ズッシリとしたコクと最高の旨味、
居合い斬りの様なキレの良さと、三拍子揃っている。。

このトンコツ･･･
全てにおいて鶏がら醤油とは逆を行っている気がしました。
（主観です）

◆主観で総評◆
個人的にこちらでは圧倒的に『鶏がら醤油ラーメン』をオススメしたいです。
どこに出しても恥ずかしくない、
他府県の皆様にも是非食べて頂きたい、
小さな子供にも食べさせたい、
京都人としてみんなに自慢したい美味しい背脂ちゃっちゃの京都ラーメン、
それがこちらの『鶏がら醤油ラーメン』です。

トンコツももちろん普通には美味しいんですよ。
ただこの近くには、
「博多っ子」というバリウマ博多トンコツを食わせる店もありますので、
ぶっちゃけコチラは鶏がら醤油ラーメン一本で勝負されてもいいんじゃないかという気もします。
（ここのトンコツが好きな方、ゴメンナサイ・・・読まれないでしょうけど、お店の方にもゴメンナサイ・・・）

という感じでした。
ごちそうさまでした。

　ラストレビューＰＡＲＴ３４へつづく