宇治茶を使用したラングドシャでホワイトチョコレートをサンドした「茶の菓」 : マールブランシュ 京都北山本店

＜商品＞
■茶の菓（10枚入）…税込1490円（本体価格1380円)
・横…約6.5cm
・縦3.5cm
・厚さ…約0.7cm
・重さ…約13g
・原材料名…チョコ茶レート（砂糖、ココアバター、乳糖、全粉乳、その他）（国内製造）、バター、卵、粉糖（砂糖、コーンスターチ）、小麦粉、抹茶、加糖練乳、米粉／膨張剤、乳化剤（大豆由来）、香料、カラメル色素
「茶の菓」専用ブレンドの宇治茶を使用したラングドシャでホワイトチョコレートをサンドしたお菓子。
抹茶には、点てて飲む「薄茶」と、練って飲む「濃茶」があり、こちらは後者を使用。
表面の焼印は、「京」「茶」「菓」の3種類あったようですが、気付かず。
久しぶりにいただきましたが、サクサクとした軽い口どけの抹茶味のラングドシャと、ミルキーでなめらかな口どけのホワイトチョコレートがとてもよく合い美味しい。
京都限定販売商品なので、京都土産にもおすすめです。

＜お店について＞
1951年11月創業の株式会社ロマンライフが運営する菓子店。
もともとは京都河原町三条にあった珈琲店「ロマン」で、
洋菓子の製造が開始されこちらの店舗（本店）が開店したのは1982年10月。


＜商品＞
2015年9月
■お濃茶ラングドシャ（10枚入）…税込1360円
・長さ…約6.8cm
・幅…約3.7cm
・高さ…約0.8cm
・重さ…約12g
江戸時代より続く小島茶園の5代目小島確二氏の手により、
「よしず」と「わら」で光を一定期間遮ることで茶葉独自の旨味やコクが内へと熟成していく、
「本覆（ほんおおい）茶園」という農法で育てられた厳選茶葉を、
茶鑑定士森田治秀氏がじっくりと見極め厳選して石臼でひき、
ラングドシャの生地に最もフィットする香り豊かなお濃茶へと仕上げ、
それをマールブランシュのエグゼクティブパティシエ江崎靖彦氏が生地と合わせ、
薄く焼き上げたラングドシャにホワイトチョコレートをサンドしたのがこのお菓子。
お濃茶のほろ苦さとふぁっと漂う香り…抹茶好きにはたまりません。
ラングドシャの甘さも控えめなので、抹茶本来の甘みが堪能できます。
また、サンドされたホワイトチョコレートがその抹茶味に混ざると、
コクのあるミルキーさが加わってより美味しい。
個人的にはあまり冷たくせずに保管温度ギリギリの28度くらいの室温でいただいた方が、
ラングドシャとホワイトチョコレートの一体感が増して美味しいと思いました。


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2011年10月
■グラスショコラ（9個入）…2415円
箱のサイズは18cm×18cm×4.5cm。
社名入りの包装紙を外すと、中には透明のプラスチック製の蓋越しに
月や花をモチーフにした可愛らしい模様の見える内箱が登場。
紙蓋がなく、包装紙を外すとすぐ中身が見えるというのは珍しいかと。
白地に青色で描かれた模様ですので、涼しげでもあり品もあります。

入っているのは冷たく凍らせていただくキューブ型のチョコレート。
「ミルク」が5個と「ビター」が4個の計9個入り。
どちらもフランスのヴァローナ社のチョコレートを使用しているとのこと。
ヴァローナ社は創業1922年の有名な業務用チョコレートメーカー。

8時間以上凍らせて食べるようにとの注意書きがありますので、一晩冷凍庫へ。
でもチョコを箱から出してしまうと、ただの小さな四角形の容器の底面にシールが貼ってあるだけで、
何だか安っぽく見える容器。
例えば、これをお客様に出すとしたら、凍らせて食べる都合上箱の状態でお見せすることはないわけで、
凍らせたものをバラでポンっと出されたら、とても1つ268円するものには見えないかと。
大きさは4cm×4cm×2.8cmで、50g。
スプーンですくえさえすれば、1口でも食べられてしまうような大きさで、
見た目は大きさから想像して100円くらいの商品に見えてしまいます。
でも見た目よりも味ですのでね。
冷凍庫から取り出し、そのままスプーンですくっていただきます。

・ミルク
水分量が少ないためかカチンコチンには凍っておらず、すんなりとスプーンが入ります。
う～ん、なめらか♪
味はミルキーで甘いまろやかなミルクチョコレート。
カカオは少なめですが、まったりとしていて子どもは気に入ったようです。

・ビター
こちらも「ミルク」同様、凍らせても完全には固まっておらずなめらかな食感で、
濃厚なカカオに洋酒が効いています。
クリーミーで冷たいチョコレートそのものを食べているような感じ。
少々ビターで洋酒が効いていることもあり大人向けですが、私はこちらの方が美味しく思えました。

どちらも舌触りも良くそこそこ美味しいですし、
ヴァローナ社の高級なクーベルチュールチョコレートを使用しているのかも知れませんが、
1つ1つが小さいので、これが1個268円は高いかな。
箱のサイズも小さいので、
可愛らしいパッケージを含めても残念ながら2415円のセットには見えないかも知れません。