私の京都No.１【大ローストンカツ❗】250g2㎝厚みの薄衣 : 西陣大江戸

京都一大好きな【大トンカツ❗】
先日、名古屋No.２と聞いて、鳴海滝ノ水のあさくらさんに伺いましたが、こちらのトンカツも食べてほしいですね。京都のレベルの高さも解るはず。


薄衣は似ていますが
こちらは肉厚、重量と申し分なく
食べごたえも有り、肉の甘味も
柔らかさも程よい歯応えですよ。


満足感が抜群な大トンカツ定食❗


ライス、サラダの野菜、付け合せ、
味噌汁、(パイナップル、レモン、トマト
)
サラダのおかわりOKなど
また、価格も安くて旨いですよ。


何よりも、オリジナルな
トンカツソースが抜群です。
トンカツにはよく合いますよ❗(笑)


間に合うかなぁ
ギリギリセーフ❗(笑)

～～～～～～～～～～～♥
ド・ヒューン

昨日、今日、明日❗良いことがある私。
甘く色ずくときめきを、誰に告げましょう。甘い薫りの「トンカツ」が食べたくなって、そうだ、西陣大江戸へ
行こう。
～ＪＲ京都～⤴良くわかってないなぁ
西陣の秘宝を探せ❗だよね。(笑)


来る前は、ヒレカツの予定でした。
来ると、やはりロースが食べたくなる。
メニューを見ると
何故か「豚ミックス定食」と
下の方に記載がある。食べたこと無い。


そうだ、二人で来たら
いままでは、シェアーして、
トレードしていたんだ。


一人で二種類がありがたい❗(*^-^)
そうだ、大江戸、ミックスにしよう❗

とんかつ140gとひれかつ100g
どちらかを選べない方は、・・・
お店のキャツチフレーズ❗
(笑)2370円

良く見ると、小さく単品2150円


～～～～～～～～～～～～～～～～～
単品メニュー❗
とんかつ180g/1620
大とんかつ250/1840

ひれかつ150/1730
大ひれかつ200/2050


赤く色ずくときめきを、
誰に告げましょう❗♪♪♪

夜八時まで、チャンスは一瞬です❗ギリギリヽ(^o^;)ノセーフ❗トンカツを食べて必勝祈願。カツ❗は勝つに通じる。縁起担ぎじゃのを。レモンに、キャベツ、トマト、パイナップルでビタミンとって
インフレを撃退じゃ❗私の身代わりはない。


いよいよ親方様の尾張統一の進行が
直ぐ目の前に迫って来た。


名古屋にも美味しい
豚カツが有るのは存じ上げている。


有松近くの滝ノ水「あさくら」城に、
尾張旭の「みはる」城のトンカツ御殿
には、まず、斥候には行って見たのだが、夕食時の６時過ぎに２回歩みを進めて見たが、一時間待ち。


中々、桶狭間近くの砦は、
容易く行かないのう。
有松にも陣を敷いて
古渡にも陣屋を構えよう。


尾張・那古野さて今回は、
どちらで兵糧を用意しようか？
蕎麦、鰻、ハンバーグ、海老フライ、
トンカツ、餃子、ケーキ、饅頭、
喫茶店などを探そう❗


尾張旭には、十月にやはり
守山の蕎麦屋の後で行って
見たのだが、先方の城主さまには、
一目お目にかかった。
あさくらには二回も進行したのじゃ。


⭕まず、京都は、【西陣・大江戸】
で必勝祈願じゃ❗義経の門出神社に
行こう。

本能寺より上七軒近くに
城を構えた方が良かったのう。
利家に藤吉郎。


私の歴史書には
戦国時代に豚カツを食べたかどうかは
定かではない。カツレツ❗南蛮渡来で来たのかも、金平糖、カステラよりも
力が付きそうじゃ❗


こちらは、御所からもわりかし
近くて、実は戦後の創業らしい。
それでも西陣で60年以上続く老舗の部類に入ってきた。


三都物語に合わせて❗
更新じゃ

♪♪♪朝に舞う夢、黄昏に出～会い♪♪♪
ほんのためらいの、ひとときを
誰に言いましょう❗

赤く色ずくときめきを誰に告げましょう❗

こんなにも旨い豚カツが
有るなんて、誰に告げましょう❗(笑)
ロース
250g/2㎝の厚み/2160円の
定食。京都一の旨さだろうな。


土日以外は
ほぼ待たなくて頂けちゃう
【大ローストンカツ定食】
詳細は前のをご覧あれ❗
外観も内観も素晴らしい。

ご飯はお櫃で出される、茶碗に
約２杯。味噌汁は赤だしに若布。
漬物は三種類付き❗


珈琲はメニューには、無い


ああ、日本のどこかに、待ってる
豚カツがある。


まず、思い残すことが無いように❗
町それぞれ美しいの、
人それぞれ美しいの、
豚カツそれぞれ美味しいの❗


ひとときのためらい❗
しないしない、悔いが残らぬように。
美味しい豚カツ食べましょう。
京都は大江戸❗


トンカツは、たぶん明治になってから
江戸から京都にも伝来したそうじゃ。


素直に好きって❗
言っちゃう勇気だよね。
ロースが素直に好きって❗


君のために翼になる。
君を守り続ける。
柔らかく君を包むあの風になる。


ほどけた髪が好きって❗
(笑)


美しいね、綺麗だね、美人だね、
違うんだね❗


美味しそうだね❗だよ

京都・西陣は下町の老舗トンカツ専門店。京都一大好きな大トンカツ定食です。ローストンカツにはぴったりなソースとキャベツ千切り、パイナップル、プチトマト、レモンが添えられています。


ローストンカツは、
お肉の厚みが約２センチ余りあります。
またパン粉は極めが細かくて柔らかさ
お肉も筋もなく食べやすく豚肉本来の甘味と旨味を感じます。


別添えのトンカツソースは
オリジナルでちょっと甘味が
あり、こちらのトンカツにぴったり
合います。


また、別にウスターソースも
用意されて居るので、辛めが
お好みならばそちらで、


トンカツには、
千切りキャベツがたっぷりと
入り、プチトマト、パイナップル、
レモンが添えられています。


サラダには
ドレッシングが三種用意されて
います。私は胡麻ドレッシングを
後は梅、醤油があります。


ご飯は
一人でもお櫃に入り約二膳分の
分量ですね。計っているのでしょうね。


赤だし、香物三種が付きます。


京都でトンカツを
食べたくなったら、
迷わず、西陣大江戸さんに伺います。


三代続く西陣の老舗です。
口のうるさい西陣の旦那衆
御用達のトンカツ屋さんです。


呉々も申し上げます。
こちらはトンカツ屋さんです。(笑)


海老フライにイカフライは
有りますが、ですよ。(笑)


海老フライ、イカフライは
また次回にご紹介致しますね。


大トンカツ定食(ロース)は、2160円
私の、トンカツ京都No.ワン
西陣大江戸さんの大トンカツ定食。
脂身が苦手な方や、食べたくない日は
ヒレカツ定食がお薦め。
また、だし巻き玉子入りの
大江戸弁当も良いですね。


こちらは、
本当は教えたくない名店ですよ。
西陣の老舗のお店は、美味しいお店
がまだまだ有ります。


下町ですが、静かで上品な
綺麗で素敵な接客をされるので
長続きしています。


何故か、人形町の
洋食の名店と少し被るイメージです。
下町の気楽さでしょうか。

お店のメニューを拝見し、その中の言葉を引用して、ヘレ肉は人気ナンバー２。また脂身が嫌いならばヘレ肉。ロースは人気ナンバー１。/わらじのような大もあります。


二人で二種類をオーダーして、
ひとつか、二つをトレード致しました。


オリジナルな甘めな
トンカツソースが、たっぷりと
頂けて嬉しいですね。この味と
ソースの相性も抜群に良いですね。


千切りキャベツもたっぷりと
頂けて、レモン、パイナップル、
プチトマトも添えられて


彩りも良くて、素晴らしい
バランスで御座います。


ジューシーなトンカツが
お好きならばこちらが良いですわ。


ちょっと今日は、あっさりと
頂きたいときは、
脂身が全くなくて柔らかなヒレカツ
をオーダーします。

少し薄ピンク色のお肉は
揚がってから頂くまでの、
余熱の火の通り具合まで
計算尽くされていますね。

まあ、何て素晴らしい、こと。


若者にはロースの大
をお薦め致します。


海老、烏賊は私はスルースルー
しています。

豚勝つ❗食べたくなったら、西陣大江戸さんへ伺います。だって美味しいんだもの。ほとんどこちらでは95%大とんかつ定食。約２５０㌘の厚さ２㌢以上の豚ロース肉に柔らかな細かいパン粉をサラダ油でじっくり揚げて有ります。


また、キャベツたっぷりと
レモンとパイナップルが添えて
有り、プチトマトが彩を一層
華やかにしています。


お店オリジナルな甘辛い
トンカツソースも別器に
たっぷりと添えて有ります。


ドレッシングは胡麻ドレ
後二種類有りますが、酸味の
一番少ないタイプです。


ご飯はお室で出されます。
軽く茶碗２膳ぐらいです。


ご飯の追加は有料
キャベツは無料。


温かなお茶、ちべたい水
阿吽の呼吸なのです。

柔らかく美味しくって肉厚で、ジューシー。甘い薫りがいいですね。・・・思い出すなぁ。
大とんかつ定食はロース肉の約250gを選ぶ。通常は180gてある。肉厚が約２㌢を越えるので食べごたえが有り、肉の甘味を感じる豚カツです。とんかつの衣はたいへん薄くて柔らかく肉の旨味を感じる豚カツです。
一口目はそのままで頂きます。


また、小皿に添えられた
豚カツソースはちょつと甘めですが
こちらの肉に良く合っています。


別添えのレモンを掛けると
フルーツの酸味加わるので、
バランスの良い豚カツに成ります。


【場所は】
京都・西陣の千本今出川の交差点を
南に３筋下りそちらの交差点が
笹屋町通りの交差点。
そちらを東へ入るとすぐ南側に。


「大江戸」の看板が
目につきます。
こちらが御店です。


【外観は】
西陣の老舗のとんかつ専門店らしく
外観も引き継がれた風格がある
老舗に相応しい立派な看板と
玄関口には朱色の暖簾が掛かり


また暖簾はお店のトレード・マークの
ピッグちゃんが描かれています。

今のご主人の感性なんでしょう。


こちらの暖簾を潜ると
約１５㍍位の長いアプローチに成ります。
丁度、プールのような人工池の
真ん中を歩くのです。

まるで、映画の十戒のシーンのよう
コンクリートのグレーの道を歩いて
いくとお店の入口扉に成ります。


池には沢山の丸々とした
真っ赤な金魚が沢山飼われています。
まるでこちらの豚カツが餌のよう
夜なのであまり見えないですが
水草も沢山生えています。


【店内は】
かなり天井が高い設計で
吹抜け風の空間です。開店
当初は二階は座敷も使われて
居りましたが、今は一階のみ
使われています。


【お席は】
北側には畳の小上がりの座敷風に
なっております。そちらには
４人掛けの座敷机が２台
置かれています。

またテーブル席は４台×４席

カウンターは３席あり
豚カツ屋さんにしてはちょっと
おしゃれな雰囲気を醸し出しています。


【メニューは】
昼夜共に同じメニューです。
また沢山あるようですが、
こちらは豚カツ専門店です。

私のお薦めは
豚カツロース
豚カツヒレ
この二種類から

普通サイズとビッグサイズが
選べます。
後はメニューを、ご覧あれ


【料理の流れ】
最初に
水と割箸、おしぼり
希望すれば温かいお茶も
頂けます。

調理場はご主人がお一人です
から、ちょっと時間が掛かります。

気になる程、待たされた事が
無いから、約１５分位かなぁ


次に
ご飯と茶碗にお漬物
ご飯はお櫃入りです。
独り辺り約１.5杯位かなぁ
おかわりは有料に成ります。


いよいよメインの登場
【大とんかつ定食】ロース
こちらには千切りキャベツ
パイナップル、プチトマト、レモン
が添えられています。
こちらのキャベツは
柔らかくて食べやすい。
玉に千切りキャベツの
固い店が有りますが、
こちらは一度も無いです。


しかし、切り方は昔に比べると
ちょっと荒いですね


今回はちょっと今まてよりも
キャベツが少ない。野菜が去年の
2倍するからね。しょうがないか


ドレッシングは別添えて
三種類あります。
(ゴマ、柚しょうゆ、うめ)
御好きな味わいを選びます。


豚カツには豚カツソースがあります。
別にウスターもご用意されてます。


ご飯も柔らかくてツヤツヤ、
ほかほかですね。


赤だしは
小振りな味噌汁碗に
若布と板麩入り
やさしい味わい


漬物は
柴漬け、刻み高菜、醤油昆布
ちょっと漬物は味が濃いかなぁ
仕入れ品なんだろうね。


こちらの豚カツは脂ののりが良く
味わうと甘味がありジューシーです。
決して胸やけしたことがなく、
サラダ油をこまめに変えているのが
油ぎれの良さからも良くわかります。


約５０年伺っていますが今だかつて
胸やけ
したことが一度もなく
駐車場や店内は油と脂の甘い
薫りがしてきます。


当代もやっと先代の味に
近づいて来ましたね。


【別のお薦めは】
脂身が苦手な方には
ヒレ豚カツ定食を


まただし巻き玉子が
お好きならば大江戸弁当を、


こちらはあくまでも
豚カツ屋さんですから

豚カツをお薦めします。
もちろんロースの大。


海鮮系は私は他で頂きます。
もちろん過去には全てのメニューを
いただいた上で私の結論なのです。


家族経営の２代目のご主人が
調理場はお一人で切り盛りされている
のでちょっと時間はゆっくりと
また、奥様、お母様がスタッフと
しておられます。


また玉にはアルバイトが
２名ばかり入られています。


休みは週休二日のため
曜日に注意が必要。


駐車場は千本通りに面して
４台あります。
ビッグな豚カツは豚勝つ
ピッグなマークが目印。


余談ですが美味しい
豚ちゃんマークの
グリッグス・シュパイン
ドイツのお菓子屋さん
どこ行ったかなぁ？

久しぶりに夕食に西陣大江戸へ伺いました。こちらで今日はあっさり、軽く豚カツを頂きました。ヒレカツ弁当をオーダー。


お水、割箸、トンカツソースが先に
温かな煎茶はお願いしたら出てきます。


暫くして
二段重ねの黒い器に
ヒレカツは４切れで約100g、
だし巻き玉子、揚げシュウマイ、キャベツの線切り、プチトマト、パイナップル。また赤だし、漬物。


もう一方には御飯が入っています。


７時前に入店したら、貸切状態でしたが帰る頃には、カップルのお客様ばかりで満席になりました。


駐車場は4台置けますが❗満車ですね。


お店の玄関の引戸を開けると素敵な
光景ですから撮影しました。


十戒みたいに、プールのような中を
コンクリートの歩道を歩きます。
沢山の丸々太っている金魚と水草が
素晴らしいですね❗


餌にトンカツあげているのかなぁ(笑)


場所は
千本通り笹屋町東入る南側
朱色の麻の暖簾に味豚のマークが目印
左側に木の看板も有り。

やっぱりこれしかないでしょう。
富山から後輩が来たので夕食に京都No.１のお店にご案内。わらじ大のトンカツは程よく甘味のある脂身があるロース
250gに薄衣❗キャベツ、パイナップル、プチトマト、レモン添え、またライス、赤だし、香物も付いているので、コ・ス・パも納得のトンカツは❗縁起担ぎにも良く❗勝負に勝つですから

大ローストンカツ定食
@2160


大江戸さんは、「看板」トンカツ❗
ですから、私は今は他の海鮮フライは食べません❗１回で止めました。


玉にはヒレカツ肉にします。

こちらは中が赤いので❗
普通サイズがお薦めですね

イカは好きなんですが❗
食べたらビックリしますよ❗笑える

昨日の夕食は、「西陣大江戸」大江戸弁当(豚カツ弁当)を頂きました。だし巻き玉子二切れ分の大きさ、もちろん豚カツロース、揚げ焼売も入っていました。

豚カツは通常よりも一回り小さいサイズですが、この日はランチは遅がけでしたので、豚カツの小降りなお弁当にしました。しかしだし巻き玉子の大きなのが入っています。家庭の二切れの大きさは有ります。

こちらの甘めな豚カツソースに➕ちょっと辛めなウスターソースを足します。オリジナルブレンドソースの完成です。(笑)

つけ合わせのキャベツの千切りには、私はゴマドレをその他は柚醤油、梅が有ります。

プチトマト、パイナップルも添えられています。後は味噌汁はわかめと板麩。漬物少々です。

煎茶の熱いのんは無料で頂けます。

私は、ほとんど(90%)は、大ロース豚カツ定食です。玉に並み又はヒレ豚カツ定食にします。それ以外は今は頂きません。

前代の時からお世話になっています。

我家で豚カツ食べたくなったら、西陣の大江戸さんに行きます。

先代の時には、旨い鮪の刺身も有りました。

こちらで豚カツは、ロースの方が、食べた感有ります。口に入れた時に、肉厚の肉から脂が甘いんですわ❗また味が有るっていいますか、旨いんですわ


やっぱり、豚カツはロースに限ります。

キャベツの千切りはお代わり出来ます。

ライスはお櫃もってきゃはります。茶碗に二杯が目安です。

付け合わせには、
パイナップル、トマト

また三種類の漬物と赤だし(若布と豆腐)


甘めな豚カツソースは、癖に成ります、しかし一切れ目は、なんにも付けずに頂きます肉の味と香りを確めます❗

お茶は煎茶とお水を頂きます。

久しぶりに西陣大江戸の豚カツを食べたい❗月一は来ますね。お父さんがやったはった頃から約５０年になるかなぁ


豚カツ食べるならやっぱり日本一好きな 西陣・大江戸さん


大のロースに限る❗


厚さは約２㌢は有り食べ応えある。

またこの衣の薄さとパン粉の細かさで柔らかな、舌触り。


豚カツソースは小皿に入って、甘めですが、こちらの豚カツに最適です。

cutレモンが添えられている。


付け合わせの春キャベツは甘く、柔らかな食感。


パイナップルとプチトマトも添えられていて色どりも綺麗ですね


お櫃にご飯が運ばれ、お茶碗によそう
一人様約２杯位のお米です


キャベツのお代りお願いします。


こちらが手切りなら満点でしょうね


今日もおかあさん、ありがとう。


ごちそうさまでしたm(._.)m


こちらで2160円(込)


御弁当は、だし巻きも旨いですよ
カツサンド出きる。聞いてみよう？