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食いしんぼりん口コミ1,904件フォロワー2,280人

3.9

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク3.5

2016/02訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク3.5

～￥9991人

醸されるお菓子

松籟庵を出る頃は雪も上がり、晴れ間が見えてきました。
新丸太町通り沿いに可愛いスイーツのお店が出来たと聞き、テクテク。
結構歩きました。私と出かける時はいつもスニーカーを履くと言う友達と（笑

カモシカのお菓子、なんて可愛いネーミングでしょう。
醸し家→かもしか　となったそう。
その名の通り、発酵由来の素材で作ったお菓子とドリンクを扱っています。
お店の雰囲気にぴったりな女性二人で、切り盛りされています。
お店のスペースの半分は工房で残り4分の３が販売スペース。
イートインスペースは3席ありますが、2人がちょうど。

お菓子は生チョコ、発酵タルト、おはぎ、ガレット。
イートインはこの日は発酵タルトのみとのこと。
4種あり、発酵バター＆ラズベリー、ブルーチーズ、ラムレーズン、みりん粕。
すべて500円

ドリンクは旬のフルーツ酵素ジュース、甘酒、阿波晩茶、紅茶。
すべて500円でスイーツとセットにすると100円オフです。

発酵バター＆ラズベリーとラムレーズンをお願いしました。
きれいに2分の1にカットして、両方食べられるように配慮してくれます。
それと、私は柚子のお湯割り。友達はカリンのお湯割り。

チョコは最初フォークを入れたときはしっかり固かったのに
口にはいると、バターのようにトロッと瞬時に蕩けます。
チョコのほんのりした苦みとラズベリーやラムレーズンの甘酸っぱさとのバランスも絶妙。
タルトはザクザクで、バターたっぷり。
素材の良さが十分に発揮されています☆★☆★

難点はカウンターがバス停の真ん前なので、道行く人やバス待ちの人と目が合い、ちょっと恥ずかしいこと。

4

発酵バター＆ラズベリーとラムレーズン

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4

発酵柚子のお湯割り

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5

4種の発酵チョコタルト

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2

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3

酵素ジュースの瓶

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転発酵マルシェ（【旧店名】カモシカのお菓子）移転前の店舗情報です。新しい店舗は発酵マルシェをご参照ください。
ジャンル	スイーツ
住所	京都府京都市右京区嵯峨天竜寺若宮町21-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	嵯峨嵐山駅から184m
営業時間	■営業時間 11:00～17:00 ■定休日月曜日・日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）