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極太麺の美味しさを楽しめる小麦のチカラ
仕事を終え今年の麺は納めをいただきにこちらのお店へ。
いつも駐車場が満車に近い事が多いこちらのお店のですが、大晦日という事もあり今日はかなり空きが有ります。
店内に入り食券機で、極太系まぜそば小麦のチカラ(880円)の食券を購入。
麺の量は0g〜500gを選ぶ事が出来ます(0gを選ぶ人は居ないと思いますが)
食券をお店の方に渡し麺の量を300gでお願いしました。
太麺が使われる為、茹で時間が少し掛かり10分超で着丼。
白いドンブリにゴロっと大きな厚切りチャーシュー、メンマ、モヤシ、キャベツ、背脂が盛り付けられています。
麺は少しかた茹でされた極太麺、しっかりとしたコシを感じる噛み応えとツルツルとした口当たりそして小麦の豊かな旨みと香りが楽しめ、コクのあるタレと生ニンニク、背脂が麺に絡みつきとても美味しくいただけます。
厚切りされた豚肩ロースのチャーシューは食べ応えがありしっかりとした抜いた豚肉の旨みを味わえます。
味わい的には、野菜の少ない二郎系ラーメンって感じで具材や濃厚なタレも美味しいのですが、麺をより楽しむ為のまぜそばのように思えました。
次はキムチと味玉をトッピングして食べてみたいと思います。
濃厚な塩鶏白湯と自家製麺のマッチングがとても良い
初来店
仕事帰りに来店。
お店の駐車スペースに車停め来店したのは22時を過ぎた ています。
この時間帯になると営業されているラーメン店も少なく、仕事帰りに寄るにはとてもありがたいです。
お店入り口にある食券機で、鶏白湯らーめん塩(850円)とキラメキスペシャル(250円)のトッピング食券を購入。
カウンター席に座り待つ事10分で着丼。
大きな鶏肉と水菜、煮卵、メンマ、海苔が盛り付けられており、かなりゴージャスならーめんです。
スープを一口飲んでみると、舌触りにザラつき感があるとろみがあり、鶏白湯の旨みがしっかりとした濃厚なスープです。
麺は自家製麺で角のあるストレート麺。
少し硬めの茹で加減で歯切れよい食感、そして濃厚なスープと絡んでも負けないぐらいの小麦の旨みと香りがあります。
チャーシューは大きな鶏肉がドカン!と盛り付けられてています。
粗胡椒がまぶられていおり、スパイシーな風味と分厚い鶏肉の美味しさを味わえます。
特に印象深かったのはスープと麺の相性がとても良く、スープだけを飲むよりも、麺に絡んだ状態の方がよりスープの旨みが活きるように感じました。
具材も多く食べ応えもありキラメキスペシャルというネーミングに偽りのない美味しいラーメンでした。
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よっちゃんのパパ
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店名 |
コムギノキラメキ〈小麦〉
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、台湾まぜそば |
お問い合わせ |
075-874-4411 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
上桂駅から366m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店の前 11台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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仕事を終え営業されているラーメン店を探しお店に到着したのは20時20分頃、なんとかラストオーダーに間に合いました。
食券機を前に台湾まぜそばを食べようと思っていると限定のボタンが目に飛び込みます、限定をタッチしてみると「豚キムチーズ台湾まぜそば」(1,100円)を発見!食券を購入しカウンター席へ。
着丼したドンブリにはチャーシュー、キムチ、チーズ、ニンニク、魚粉、卵黄、台湾ミンチ、その下にニラと海苔が隠れています。
麺を持ち上げながら豪快にかき混ぜ、食べてみるとタレと具材がモチっとした太麺に絡みつき、ニラのシャキシャキ感や台湾ミンチのピリ辛、ニンニクや魚粉の香り、キムチの酸味、チーズのクリーミーさ海苔の香りが複雑に混ざり合いとても美味しくいただけ、チャーシューも肉厚で食べ応えがあります。
途中でレモンペッパーを入れ味変、酸味が効いてあっさりした味わいに。
更にカレーパウダーを入れるとカレーまぜそばになり美味しくいただけました。
麺を全て食べ終わりセットになっている〆ごはんを入れ残った具材とかき混ぜ美味しく完食。
モチっとした麺と濃いめのタレと具材が混ざり合いジャンキーな味わいでとても美味しい台湾まぜそばでした。