麺処 鶏谷
（トリタニ）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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麺処 鶏谷
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 鶏谷（トリタニ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
075-754-7969 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京福嵐山本線『山ノ内駅』より徒歩約7分 山ノ内駅から516m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパークあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年4月24日 |
| 備考 |
隣接する「麺料理鶏谷」と一体営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は週一の“京都の西方面ラーメンシリーズ”の第7弾ということで、2014年オープンやけど、すでに京都の有名店となってる「麺処鶏谷」さんへ初訪問でやってきました。
待ちなしと思って店内に入ったら、10人ほど待ってる．．．私の後からもどんどん人が来る。人気ですなぁ
待ってる間にメニューを渡されたので確認すると、鶏そばを中心に5つほどのラインナップでしたが、“熟成”と言う文字が目に飛び込んできたので、“熟成鶏そばこってりしょうゆ(750円)”を注文しました。
しばらくして、しっかりと乳化してドロリンチョなスープの上に、豚ロースチャーシュー、鶏ムネ肉チャーシュー、鶏モモ肉チャーシュー(後で気が付いた)、カイワレ、白髪ネギがトッピングされた“熟成鶏そば”がやってきました。
それではさっそく、ドロリンチョなスープを一口いただいてみると、魚節系の香りが鼻を抜けるとともに、濃厚な鶏出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、ちょっと醤油辛いけど、キレのある醤油カエシのコクが加わって、かな～り美味しい！
中細平打ちストレート麺は、しなやかなコシに、パッツンパツンの歯切れの良さがなんとも心地よく、鶏出汁が効いたドロリンチョなスープと絡みに絡んで、めっちゃ旨～い！
豚ロースチャーシューは、しっとり滑らか食感で、薄めだけど噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、スープにしっかりなじませていただくと、めっちゃ美味しい！
最初は2枚入ってると思った鶏ムネ肉チャーシューは、しっとりとした食感が心地よく、鶏の旨みも十分で、スープとの相性抜群で、ウマウマ～！
そして、最初鶏ムネ肉チャーシューやと思ってた鶏モモ肉チャーシューは、弾力があって噛みごたえ十分で、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、炙った皮目の香ばしさと甘みが加わって、かな～り旨い！
ご馳走様でした！