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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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ぷりぷりの鶏胸肉、うまし
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わんだー
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店名 |
麺処 鶏谷(トリタニ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
075-754-7969 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
京福嵐山本線『山ノ内駅』より徒歩約7分 山ノ内駅から516m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
12席 (カウンター席、テーブル席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパークあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年4月24日 |
備考 |
隣接する「麺料理鶏谷」と一体営業 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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5017.6.27
自転車で開店時間の11時30分に到着。
店の前には、すでに10数人のギョーレツ!
1、2分して一斉に入店。
かろうじてカウンター端席に座れました。
今回は、鴨そばとバターごはんを注文。
待っている間にも、客がやってきて、待ち行列ができる次第。
スタッフは相変わらず、キビキビと立ち働いている。
待つこと5分で着丼。
鴨肉以外に、鶏胸肉と焼豚がトッピングされていたのは、想定外 ^^;
とは言え、麺は歯切れよく、肉類はしっとりした出来上がり。スープはやや塩分が強め。
途中で粉山椒を振り入れ、味に変化を。
バターごはんには、鶏肉や焼豚カットなどが入るが、若者向きで、次回からは見送りたい ^^;
***
2017.5.4
実家から自転車で数分、四条通りに面してます。
祝日の昼時、店先には4人が行列。
私の後ろには、中国人のおばちゃん観光客二人。しばらくして、中のお客さんが大勢出てきて入店。
奥に長いカウンター席と、手前にはテーブル席がひとつ。
店内には、ジャズバイオリン(たぶんステファン・グラッペリ)のBGMが流れる。
鳥そばと鳥飯をオーダー。
厨房の3人とホール担当は20代から30代前半のお兄さんたち。
みなさん、キビキビと立ち働いてます。見ていて気持ちがいい。
待つこと数分、外側が赤色の丼が来ました。
上には鶏胸肉と豚肉の大きなスライスが数枚。
鶏胸肉はハムに近い感じで、噛むとぷりっとした食感。実にうまし。
自家製麺も歯切れよし。
醤油スープは、かなり濃い色だが、生醤油系の独特の風味がする(奥出雲の醤油蔵?)。
後半、卓上の山椒粉を振り入れて、味にアクセントを。
鳥飯は、刻んだ鳥胸肉、タケノコ、鶏そぼろに、刻み海苔。わずかに甘いタレが、そばとよくあう。
食べ終わる頃には、学生さんたちが、待ち行列。
今後さらなる成長が期待できそうな店だ。