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京都鉄板焼 結
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未来の予約困難店‼️舌と一体になるお肉とパフォーマンスは居心地よし！
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moe.grumen
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京都鉄板焼 結（musubi）
|
|---|---|
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-2904 |
| 予約可否 |
予約可 お席、2時間制でご案内しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都駅 徒歩8分 七条駅から576m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6130000106007 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5%頂戴致します |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席、個室1つ(4名様まで)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 小さなお子様、個室のみ案内可。 |
| ドレスコード | ドレスコード無し |
| オープン日 |
2019年4月20日 |
| 電話番号 |
075-746-6272 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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ここ？合ってる？開いてる？
予約したお店に着いた時、マンションの1階で入口も小さく不安になる。
中に入るとカウンターいっぱいに広がるオープンな厨房から溢れかえる熱気‼️
「当たりだ」
食べる前からそう思うお店は、そう多くない。
赤ワイン【ウッドブリッジ】900円で乾杯。
芳醇なのに渋くなく、甘くもなく、これから出るお料理の味を引き立てるワイン。
予約していた【musubiコース】9000円をいただく。
【フォアグラローストビーフ】
木の葉の形のお皿に鎮座するお肉に巻かれたフォアグラ。
一口で思い切って食べる。
噛むと同時に溢れ出る肉汁。
そしてフォアグラのふにふにとした食感に
甘辛いソースが加わり…
口の中で溢れかえる旨味。
たまらん。
【黒毛和牛の炙り寿司】
肉が…！舌と…！一体になる！
ずっと噛み締めていたい！
【しゃぶしゃぶ】
程よい食感のお肉と下に隠された小蕪。
お出汁が和のワインのように舌によこたわる。
【イセエビの鉄板焼き】
芸術的なプレート！
緑のソースは九条葱。
青く風になびく九条葱畑が思い浮かぶ。
イセエビの「コリコリ」直前の「ぷにぷに」とした食感‼️
ソースも良いがシンプルにレモンのみで頂いた方がうまい。
【サラダ】
大葉のドレッシングで。
【黒毛和牛カツサンド】
これがコースの中に入っているのは嬉しい。
パンの焼き具合が最高。
よき肉を甘辛いタレで頂く贅沢。
【黒毛和牛シャトーブリアン】＋3000円
焼く前の姿を見せてくれる。
特筆すべきは銀のお猪口に入った泡醤油。
肉に乗せるとバターのようにとける。
和のバターが肉を更に香り高くし、旨みを倍増させる‼️
【ガーリックお結び】
あまりガーリックの香りは強すぎることなく、後半はお出汁をかけて頂く。
この手の料理はお出汁をかけるタイミングをいつも早めが良いか悩む。
かけた方が美味しい場合と、かける前の方が美味しい場合があるからだ。
ここのは…かけた方が旨いので、早めがおすすめ。
デザート
【シフォンケーキとアイスクリーム】
紅茶パウダーをかけて。
厨房は料理人同士の阿吽の呼吸で次々と料理が作られる。
見事。
28歳のメインシェフに伝えると
「彼女らが素晴らしいので」
と返答。
最後は美味しいお店の話で盛り上がり、何軒か伝えると、きっちりメモをとっていた。
勉強家だ。
彼はまだまだ伸びる。
未来の予約困難店になるに違いない。