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京都らしい拘りの麺料理のお店
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焼きアゴ <平戸産> 1100えん
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焼きアゴ 麺アップ
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削りたて鮪節ご飯 300えん
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削りたての鮪節をご飯にオン
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乾燥の梅肉
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鰹 <近海物一本釣り本節> 1200えん
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お店の注意書き
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メニュー(アホみたいに〜〜という言い方が関西)
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一見オシャレなパン屋さんの様な外観
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関西人in
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
おだしと小麦一三〇（イサオ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | 麺類、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
叡山電車：「一乗寺」駅下車徒歩９分 一乗寺駅から689m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年4月20日 |
| 備考 |
（注）営業時間、定休日は変更の可能性あり。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回の京都観光の最後の食事にこちらに来ました。
京都に行くと決定した瞬間から行きたいと思ってたお店です。
12時過ぎに到着すると先客はゼロで、
神経質そうな(良い意味で)店主の方との真っ向勝負となり何だか緊張します（笑）
友人がオススメはあるかと聞くと「ありません」と一蹴（笑）
こういう感じ、京都やなあと思いました。
カウンターの注意書きには拘りのおだしを拘りの麺で食べる麺料理でラーメンでは無いとの事。
ラーメンを食らいたければ他所に行ってくれろとの事。
ストイックやなあ。
もちろんそれは分かって来店してるので、
退店はしません。
自分は、焼きアゴ <平戸産>1100えん と削りたて鮪節ご飯300えんを。
友人は、鰹 <近海物一本釣り本節>1200えんをそれぞれ発注。
店主の方が丁寧にテキパキと作ってるのを見ながら待ちます。
配膳された自分の焼きアゴは、
具は何も入っていない本当におだしと麺のみ。
でもとても美しく食べる前から美味しそうです。
同じタイミングで配膳された友人の鰹と比べると、焼きアゴのおだしは琥珀色、
鰹のおだしは黄金色で明らかに違います。
自分は麺類とご飯を頼んだ時は基本どちらも揃うまで待つのですが、
こちらではすぐ食べたいと思い、
ご飯が来るのを待たずに食べます。
お出汁を飲むと、透き通った旨味の後、香ばしい風味と優しい苦味が口一杯に広がります。
麺は小麦粉や蕎麦粉の粒々感は無い滑らかさと少しザラッとした歯触りの麺で、
意外とドッシリしてますが繊細なおだしとの相性が良く美味しいです。
卓上の乾燥の梅肉を少しだけ入れると、
酸味のアクセントが加わりこれも美味しい。
油感が全く無いので、
確かにこれはラーメンでは無い。
じゃあ蕎麦かと言われると自分はあまり蕎麦って感じはしませんでした。
これは独自の麺料理だと思いました。
麺を食べてる間に、
店主の方が目の前で鮪節を削って出してくれた削りたて鮪節ご飯をまずお醤油をかけずに食すと、
鰹節とは違った甘味が広がります。
少しお醤油を垂らすとしっとり馴染み抜群の美味しさでした。
麺、ご飯ともにゆっくり味わいお店を出ました。
おだしと麺のみの一品が1000えんオーバーなので、一見高く感じますが、食べてみると納得できる価格だと思いました。
また京都に来たらぜひ来たいと思います。
但しもう少し涼しい時期に。
恐るべし一三○(イサオ)さん