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一乗寺の家系 : びし屋

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大哉心乎

大哉心乎(806)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:4.3

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/01訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

一乗寺の家系

久しぶりに一乗寺界隈で昼食をとることに。
もちろんお目当てはラーメン。
Googleを駆使しながら、まだ行ったことのないラーメン屋さんを探します。
そんな中で目に留まったのが、このびし屋さん。
「家系インスパイア」と評されていましたが、どんなラーメンなのか興味が湧きました。
お店に着いたのは日曜日の13時過ぎ。
外に二人の待ち客がありましたが、さほど時間がかからずに順番が回ってきそうです。

小雨の降る中、待つこと15分。
いよいよ店内へ。
店内にも数人待ち客がいることが判明しましたが、すぐに座ることができました。
厨房を囲むカウンター席にテーブル席が一組。
ビシビシとBGMが流れる中で、男性二人が切り盛りされていました。

メニューは券売機を見て決めて、食券を購入することになります。
私が選んだのは、こちらの定番と思われる豚骨醤油らーめん680円(税込)。
そのビジュアルは、なるほど家系そのものです。
スープは豚骨や鶏ガラをじっくり煮込んだものがベースになって、特製の醤油ダネと合わさっています。
それはトロっと濃厚で、動物系の出汁の旨味がダイレクトに伝わってきます。
醤油や塩分よりも出汁を強く感じるスープと言えますね。
家系独特のザラっとした口当たりも特徴的でした。
このスープ、かなり煮立たせて丼に注がれているのを厨房を覗き込んで見ていましたが、
意外と冷めていくのは早いように感じました。
でも、私は早食いなので、何ら問題はありませんでしたが…。
机上にある特製にんにくは旨さが2~3割増になるという魅力的なメッセージが添えられており、ここは迷わず投入。
なるほど、身体にエネルギーが充填されるような“ザ・ニンニク”といった感覚です。
少々匂いは強めなので、平日の勤務中は要注意ですね。
ちなみに、私はコンビに歯を磨き、ブレスケアを買いました…。

麺は北海道小麦を100%使用した自家製麺とのこと。
これは美味い麺です。
しっかりとしたコシを感じられ、濃厚なスープに負けることなく、素材の旨さが伝わってきます。
また、表面がとても滑らかなので、ツルツルとした食感も感じられる麺でした。
具はチャーシュー、ほうれん草、きくらげ、海苔、ネギ。
家系お馴染みのラインナップですね。
チャーシューはスライスしたものと、しっぽの部分と思われる塊とが入っていて、それぞれ異なる味わい方ができる工夫でしょうか。
その肉の旨味、溶けるようやわらかさは秀逸。
これならチャーシューメンにしてもよかったなと後悔するほどでした。

日頃はすすんで食べようとしない家系ラーメンですが、こちらのはとても美味しいものでした。
それでいて、680円はかなりお値打ちだと思います。
さすが一乗寺出店されている人気店ですね。

ごちそうさまでした。

  • びし屋 - 豚骨醤油らーめん

    豚骨醤油らーめん

  • びし屋 - 特製にんにく

    特製にんにく

  • びし屋 -
  • びし屋 -
  • びし屋 -

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大哉心乎

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店舗基本情報

店名 びし屋
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

075-701-2828

予約可否

予約不可

住所

京都府京都市左京区一乗寺東杉ノ宮町18-1 杉ノ宮ビル1F

交通手段

京都市バス 31系統『一乗寺北大丸町停留所』より徒歩すぐ
叡山本線『一乗寺駅』より徒歩約5分

一乗寺駅から246m

営業時間・
定休日

営業時間

[月~日]
11:30~15:00 18:00~24:00

日曜営業

定休日

不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

16席

(カウンター12席、テーブル4席(4人×1卓))

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://bishiya.com/

オープン日

2011年12月10日

備考

北海道産小麦100%使用の自家製麺
家系インスパイア
食券制

初投稿者

くみんくみん(0)

最近の編集者

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