Name: 伊佐夫
Address: 一乗寺樋之口27 コーポラス禅 １F, 京都市左京区, 京都府, 6060000, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.58

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oｈ-tabe-point 口コミ1,071件フォロワー811人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク-

2014/01訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク-

～￥9991人

今年の初麺！で思ったこと。

《2014.01　レビュー》
総合：3.5　料理・味：3.5　サービス：3.0　雰囲気：3.5　CP：3.4　（2013.12訪問時の点数）
お店の評価点3.63でした。

今年最初の麺は「伊佐夫」でした。
私の知る範囲では塩が旨いラーメン屋。そんな知識しかありません。

一昔前までラーメン屋って元旦でも開いてたもんですが、近年は個人店以外でも天一や来来亭のチェーン店までもが休む時代。
繁盛店は先ず開いてないと思ってたのですが、伊佐夫が開いてると言う情報があり初麺をここでいただくことにしました。
元旦にも関わらずお客様は入れ替わり立ち代り入店される繁盛ぶり！さすが繁盛店！

注文は、定番の塩。
澄み切ったスープにツヤツヤ平打ち麺。見た目以上にスープと麺の絡まりがイイ！
昆布やホタテの香も楽しめる。評判になるお味ですね。
ただ、私には上品すぎるこのお味かな、なんかラーメン食った感があまり感じられなかったですね。
割烹などで料理を食べた後に鯛そうめんなどが出ますよね、それの麺太い版を食べてる感じでした。
まあ、それくらいお上品でライトに感じたんですが、お店の狙いは如何に…

お味より見てて楽しかった事がありましたね。
注文してからの店主の動きは無駄がないと言うか、ホンマに丁寧。
一連の動きが目に焼き付いた感じです。
スープを雪平鍋に取り温め始めゆで麺機の温度を上げるコックをひねる。
お湯が沸騰するまでの間にゆで麺機の上に鉢で蓋する様に置き温め始める。
投入する麺を奥に取りに行き、戻ってくる頃にゆで麺機はマグマのように沸騰！
ゆで麺機上から鉢を取り、丁寧に拭きあげ。
沸騰したマグマのお湯はゆで麺機から溢れ出る…そこへ麺投入しかき混ぜる。
チャーシューなど切って、鉢に塩だれなど入れてスープを張る。
即、茹で上がった麺を入れ丁寧にトッピングを…これで美しいラーメンの出来上がり！
僅か数分の仕事ぶり、私達の後のお客様にも同じ動き、料理人ってこうじゃなくちゃね。
雑なラーメン屋が多い中、久々にイイ仕事っぷりを元旦から見せていただきました。

見習えじゃないけど、私も今年は丁寧な仕事を心掛けよと思った今年の初麺でした。

22

伊佐夫の塩800円（14.01）

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20

伊佐夫の塩（14.01）

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留伊佐夫（イサオ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	京都府京都市左京区一乗寺樋之口27 コーポラス禅　１F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	叡山電車：｢一乗寺｣駅下車徒歩９分バス停：｢上終町京都造形芸大前」（市バス３・５・６５・２０４系統）（京都バス１８・５５系統）または、「一乗寺木ノ本町」（市バス北８・５・６５系統）（京都バス１８・５５系統）自転車・バイク（店の前）車一乗寺駅から681m
営業時間	■営業時間 11:00～14:30 17:30～20:30 （スープ売り切れ次第終了） ■定休日月曜日（祝日の場合が営業）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	（カウンターのみ）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙は店外設置の灰皿をご利用願います。
駐車場	有店舗横に１台分ありました。何台も停めれないので時間帯によっては要注意です。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2010年10月10日
備考	（注）営業時間、定休日は変更の可能性あり。
初投稿者	シナ（905）
最近の編集者	五馬力（113） ... 店舗情報（'14/02/17 09:10）あてさん（2145） ... 店舗情報（'12/05/15 02:03）編集履歴を詳しく見る