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mafu 口コミ2,079件フォロワー2,360人

3.6

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク-

2018/04訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

【圧倒的な素材と技術】京都的スイーツと表現しましょう＠一乗寺

土日月の営業で整理券での入場制限、それでも食べたい甘党が
たくさんおられる中、私のようなワンカップ組は行くべきでは
ないだろうと思い、訪問を見合わせていました。

このひはたまたま修学院に野暮用があり、せっかくなので敷居を
またがせていただきました。

11時開店で11時45分過ぎに頂いた整理券は18番。
店内が狭いがゆえの入場制限。10分もすれば店内に、20分程度で
順番が回ってきます。待ち時間というより、売り切れの方が嫌ですね。
賢い方は、早めに来て京都観光を済ませ、取りにきはる時間をお伝えして
去っていくというやり方も主流なようです。

ケーキは数多くあるわけではなく、８～10種の日替わり。
もちろん、定番もあるので、全てがすべて新作というわけではないですが。

こちらに関して言えば、どのように評価すべきかという点は、まずもって
この上ない素材を使い、卓越した技術を持って、商品を仕上げているということ。
カスタードクリームとはかくあるべし、生クリームは然りといった王道があり、
それをベースにシェフが色付けしているんですね。

その意味では、上級者向けともいえるし、万人受けはしないのかもしれないです。
誤解を恐れずいえば、ただのスイーツ女子にこちらの1個800円の商品価値
が分かるのかという次元の話で語られるくらいの凄さです。

素晴らしい素材を素材の良さを殺すことなく見た目にも味もよく仕上げる
という意味で京都の割烹に通じるものがあるなと思います。
派手さはないです。スイーツに、割烹に何を求めるかによって評価が割れそう
というのは最後に言います。

□バナナのショートケーキ（700円）○

　バナナ、生クリームの質が特級品なのは言わずもがな、抹茶と合わせる

　のもある程度はありうるとは思うけれど、抹茶の質もすごい。

　ショートケーキに着目しちゃうと、全く分からなくなる芸術。

□ミュルティ・フリュイ（780円）○

　フルーツの質がすごいし、クリームの上品さもすごい。

□シュートコリテ（480円）○

　一般人から見たらシュークリーム。

　卵も相当いい物を使われてると思います。
　
　これがカスタードだという主張がビンビンと。

お値段だけで見ればかなり高いと思いますし、それなりの商品を提供
されていると思います。若干ネガティブなことをいうとすれば、この値段
でこの味は当たり前やん、上品な素材を上品に扱ってんねんからという
想いもあり〼。

僕的にはグランバニーユさんとの比較になるのですが、あちらは
シェフがこれがうまいもんや！というよりはこれどうでしょうという商品が
多いような気がします。

本湖月さんはどや？といいますが、三多さんは今日のこれどうでしょ？
という流れともパラレルワールド(笑)

その意味での評価はあれど、ここまでとは思いませんでした。
和菓子の評価がある中で、この評価なのにも納得ですね。
全国レベルのお店なので、一度は行ってみてください＾＾

5

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	パティスリータンドレス（【旧店名】ベックルージュ）
受賞・選出歴	スイーツ百名店 2023 選出店食べログスイーツ WEST 百名店 2023 選出店スイーツ百名店 2022 選出店食べログスイーツ WEST 百名店 2022 選出店スイーツ百名店 2020 選出店食べログスイーツ WEST 百名店 2020 選出店スイーツ百名店 2019 選出店食べログスイーツ WEST 百名店 2019 選出店スイーツ百名店 2018 選出店食べログスイーツ WEST 百名店 2018 選出店スイーツ百名店 2017 選出店食べログスイーツ百名店 2017 選出店
ジャンル	ケーキ、カフェ
お問い合わせ	075-706-5085
予約可否	予約不可
住所	京都府京都市左京区一乗寺花ノ木町21-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車（店舗前に３台可）叡山電車　一乗寺駅より徒歩１０分市バス5・65・北8系統　、京都バス18系統一乗寺木ノ本町バス停より徒歩5分バスは、京都駅、四条烏丸、四条河原町、三条京阪、北大路バスターミナルなどから京都市バス一日券の方は、3・5・65・204系統上終町京都造形芸大前バス停から徒歩9分、追加料金不要です。一乗寺木ノ本町で降りると、市営バス一日券だと、160円追加必要です。一乗寺駅から523m
営業時間	月・土・日 11:30 - 19:00 火・水・木・金定休日 ■ 営業時間テイクアウト 11:30～19:00 イートイン 13:00-18：00(L.O17:30) ■ 定休日臨時休業あり　詳しくはHPをご覧下さい
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	注:現金のみ

席・設備

席数	6席（テーブル２×2席、１×2席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台
空間・設備	落ち着いた空間、ソファー席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜女子会｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://tendresse.jp
公式アカウント	https://twitter.com/tendresse_kyoto
オープン日	2009年10月8日
備考	ドリンクのみ・ケーキのみ可。お支払いは現金のみ。直接来店してケーキの取置きをすることは可能です。電話での取置きは基本的に受け付けてなく、Twitterで告知するようです。開店直後はとても並んでいるので、落ち着いた頃に行くのがおすすめです。 ※定休日は火曜、水曜、木曜、金曜に変更されています。その他準備・仕込み休業の多い店なので、必ず訪問前に、店舗ホームページのメニュー表を見て営業を確認してください。
お店のPR	あなたの輝きが増しますように、魂の愛を籠めて。手の込んだお菓子が多いため、一度に並ぶ種類は少ないですが、その分、週替わりでメニュー内容を更新しています。少品種・少量生産に徹し、一期一会の作品主義をモットーに。店舗のホームページ→ http://www.kyotocake.com/ ...
初投稿者	haru吉（25）
最近の編集者	i.ryu814（0） ... 店舗情報（'23/10/13 01:15） xxxtarouxxx（0） ... 店舗情報（'23/09/10 08:59）編集履歴を詳しく見る