週末のこの日、仕事帰りに京都へ。

まず向かった先は、ミシュラン京都2020で、
ビブグルマンを獲得している「煮干しそば藍」♪

お店へは、京阪電車の神宮丸太町駅、
5番出口から徒歩7,8分で到着です。

まずは入口の券売機でチケット購入。
メニューは、煮干しベースのラインナップ。

シンプルな、
「煮干しそば＋味玉」にしましたよー♪

店内はカウンター5席と座敷カウンター2,3人
テーブル2人がけがあったかな。

私はテーブル席に案内され、着丼を待ちます。

約5分で、
煮干しの良い香りとともにラーメン着丼♪

早速、スープを一口、
あっさりとした味わいの中にも
口の中に煮干しの旨味がふわっと広がります♪

メニューには、
香川県産片口イワシと道南昆布と
利尻昆布で作る魚介100%スープに
4種類の醤油を使用した特製白ダシと
煮干しと鶏油と鶏油から作った香味油を
合わせた藍自慢の淡麗ラーメン
と書かれていました。

麺はは中細ストレート麺。
全粒粉を練り込んでいて、
食べた時の香りと口当たりが抜群にいい。

具はチャーシューが2種、スライスした玉ねぎ。
トッピングした味玉。
味玉はめっちゃ味が濃くて自分好み。

最後はスープまで完飲、
次は濃煮干しを食べてみたいなぁ。

ご馳走さまでした！

5

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留煮干そば藍（ニボシソバアイ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	京都府京都市左京区吉田下阿達町29-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京都バス（16・17系統）『荒神橋停留所』より徒歩約3分京阪鴨東線『神宮丸太町駅』より徒歩約8分神宮丸太町駅から475m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 定休日第1・第3日曜
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（【カウンター 4席】【カウンター小上がり 2席】【テーブル 3人×1卓】）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無隣(北側)にｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://www.ramen-indigo.com/
公式アカウント	https://twitter.com/noodle_indigo
オープン日	2015年11月28日
備考	ナプキン有り水はセルフ
初投稿者	シナ（905）
最近の編集者	hide.t.1123（1） ... 店舗情報（'21/07/11 12:07） rytuk（0） ... 店舗情報（'21/07/07 16:11）編集履歴を詳しく見る