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心地よい煮干し感でスキーリ（＾ー＾）
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くぴぷち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
煮干そば 藍（ニボシソバ アイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都バス（16・17系統）『荒神橋停留所』より徒歩約3分 神宮丸太町駅から475m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （【カウンター 4席】【カウンター小上がり 2席】【テーブル 3人×1卓】） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣(北側)にｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月28日 |
| 備考 |
ナプキン有り |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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（2016年6月再訪）
今回は、昼にー。
オープンしてすぐくらいの時間にいったぽやけど、
行列が～。
つーことで、しばし待って―
「濃煮干・改」と「炊き込みごはん」
濃煮干・改は、見た目かなーり濃厚そうやけど、
思ったよりまろやか。
鶏さんかなにかもブレンドみたいな？
飲みやすい仕上がりでしっかり旨みみたいな（＾◇＾）
強烈なビターな感じを期待すると、またちゃうやもやけどがー。
炊き込みごはんもウマシ！
しっかり味付けで、鶏さんいっぺー（＾０＾）
満足♪
（2016年5月初訪問）
カルシウムとらな、とらなみたいな。
炭水化物OKでカルシウム意識してとるいうたら、
煮干しラーメン？みたいな？
つーことで、気になってたこちらへ、会社帰りに。
京阪神宮丸太町駅を降りて、川端通をしばし、北上、
荒神橋を超えて、すぐくらいの通りを右折して、京大エリアの方へ。
んで、ちょいと行ったとこをまがってすぐのあたり。
そんなに目立たない感じでお店はありまつ。
にゃんでも、こちら、東京の名店で修業をされた方が独立されたお店だそうな。
東京のラメソ事情はあんまよくわかってないけど、
とりあえず期待にムネ膨らませて、突撃＝３
お店は、奥に長めな作りで、手前にカウンター席があって、
奥にテーブル席みたいな。
なんだかアートな雰囲気☆
はいってすぐに食券機がありまつ。
メヌーは、キポン5種類あって、煮干そば、煮干つけそば、濃煮干そば、濃厚煮干つけそば、煮干油そばみたいな。
日によって、±αはある模様。
濃煮干そば狙いやったけど、すでに売り切れだったので、
きまぐれ限定とあった、冷やし煮干そば「ヒヤニボ」と白はまぐりと蒸し鶏の炊き込みごはんをば！
しばし待って～。
「ヒヤニボ」
涼しげなビジュアルで、鶏チャ―2枚に、カイワレ、さらにサービスで鴨モモも。
煮干し油がキラリと☆
パツンとした麺、全体的に冷たすぎないのが良い感じ（＾＿＾）
きゅうり？的なやーつもはいって、全体的にさっぱりとした味わいやけど、
スープを飲むとしっかり心地よい苦みが（＾ｖ＾）
塩分は控えめぽ。人によっては、ちょいうすいと感じるやもやけど（＾３＾；
鴨モモは、味付けしっかり。
鶏チャ―は、もうちょいしっとりぽでもいいかなーと思ったけど、まぁ好みの問題。
いやー、この煮干し感はハマルぽ！
白はまぐりと蒸し鶏の炊き込みごはんは、しっかり味付けで、具材もたぷーし♪
色々限定も含め、足しげく通ってみたいス！