焼肉 マルキュウ★ロース一枚切り : 焼肉 マルキュウ

（ブログからの投稿です）

今日は、友達と一緒に、京都市左京区の一乗寺方面にある、焼肉店へ行きました。


■焼肉 マルキュウ

八百屋さんが始めた焼肉店ということです。
鮮度のいい野菜と一緒に味わう、国産和牛の焼肉が人気のようです。

各テーブルには、ロースターがセットされていて、天井から排煙ダクトが伸びていました。
排煙はしっかりしている印象です。


メニューには、お肉の他に、野菜系の料理が多く並んでいる印象です。

オススメは、「ロース１枚切り」、「ハラミステーキ」、そして、店名を冠した「マルキュウサラダ」のようです。
ひとまず、これらのオススメメニューを注文し、さらに、野菜系とお肉を注文しました。


キムチもナムルも、ボリュームがたっぷりです。


●マルキュウサラダ

トマト、カリフラワー、さやえんどう、ブロッコリーなど、品数が豊富で、彩りが鮮やかなサラダです。
新鮮な旬の野菜が特徴のようです。

爽やかなドレッシングが、野菜の味を際立たせているように感じました。
このドレッシングは、けっこう好きかも！


さて、お肉は、まずはタン塩からから味わいました。
タンは、「薄いタイプ」と「厚いタイプ」の２種類があって、両方食べ比べてみることにしました。


●タン（厚切り）

霜降りが入ったタンは、見るからに美味しそうです。
味付きのネギとレモンが添えられていました。

タンは、肉厚があるものの、細かく包丁の切れ目が入っているため、食べやすい印象です。
噛むと、口の中に旨味が溢れて、上等なタンであることが伺えました。

柔らかくて、食感が素敵です。
ネギを巻いて食べると、抜群に美味しかったです。


●タン（薄切り）

こちらは、面積が広く、薄くカットされていました。
こちらも食感がよく、いい塩の味付けです。

レモンを絞って味わうと、美味しかったです。
ネギを巻くのも、もちろんアリ！

薄切りの方は、厚切りに比べて枚数が多くて、コスパ感を感じたい方にはオススメかも(^-^)


●ハラミステーキ

大きなハラミ肉の塊です。200gから注文が可能なようです。

お肉の周りを焼いて、厚切りにカットした状態で登場しました。
そして、ステーキの断面を軽く焼いて、味わうスタイルのようです。

ガーリックチップをお肉の上に乗せて、ガーリック醤油で味わいました。
肉厚があって、柔らかい肉感です。

ガーリックとの相性が抜群。脂身が少ないので、何個でも食べられそうな感じでした。


さて、ここで、焼肉のタレが登場です。
牛骨を使っているという説明があって、珍しいなぁ…って思いました。


●ロース（一枚切り）

鹿児島県産の黒毛和牛のロースのようです。
１枚肉が、タレに浸されて登場しました。

網がいっぱいになる大きさです。
こちらは、スタッフさんが焼いてくれるスタイルのようです。

いい感じに焼き上がったら、食べやすいサイズにカットして下さいました。
絶妙な焼き加減です。

ロースの霜降りの脂が、口の中でとろけるようでした。いいお肉です(^-^)


包み野菜を併せて注文です。
少し贅沢ですが、ロースを野菜で包んで、辛味噌と一緒に楽しみました。


さて、ソフトドリンクメニューに、ゆずジュースというものがありましたので、そちらを注文してみました。

●ゆずジュース（炭酸あり）

爽やかな柚子の味わい。
ソフトドリンクの中では、スタッフさんのオススメの商品のようです。


●イチボ

近江牛のイチボ…というご説明でした。

もっと赤身かな…と思っていたのですが、思った以上にサシが入っていて、いいイチボであることが伺えました。
さすが近江牛です(^-^)

ささっと表面を焼いて、味わいました。
表面の脂が、とろけるような食感です。

さすがは希少部位。柔らかくて、味わい深かったです。


●鹿児島県産のカルビ、近江牛のモモの厚切り

焼肉の味付けは、「タレ」と「塩」があって、こちらは「タレ」がオススメというお話でした。

モモ肉は、食べ応えのある肉厚です。しかも、柔らかくて、もっちりした食感です。
野菜巻きにして、辛味噌と味わっても美味しかったです(^-^)

カルビは、脂の旨味がたっぷりと味わえました。
いいお肉なので、脂も上質です。


●レバー、テッチャン、ホソ、ミノ

ホルモン好きの友達が、ホルモンをたっぷりと味わっていました。
しっかりとタレで味付けされています。

個人的に、ホルモンが得意じゃなくて、お店によっては食べられないホルモンもあるのですが、こちらのレバーは美味しく味わえました(^-^)


このあたりで、締めの炭水化物を注文です。

●マルキュウラーメン

野菜と牛骨で出汁を取ったという、あっさり系のラーメンのようです。

たしかに、清湯系のあっさり味。
野菜の旨味が溶け込んだ優しいスープです。

麺は、ツルッと滑らかな食感。締めには良さそうなラーメンです。
白髪ネギのシャキッとした食感がアクセントに感じました。


●マルキュウ冷麺

こちらは、ゴマダレを使った冷麺のようです。
梅干しを潰して味わってください…というご説明でした。

冷麺は弾力があって、いい食感です。
爽やかな梅の酸味が加わって、こちらも締めに良さそうです。


さらに、デザートを注文です。


●国産いちごミルク

自家製のココナッツミルクを使ったというデザートです。
頬張ると、大粒のイチゴから溢れる果汁が甘く、そこに、ココナッツミルクの甘みが加わって、美味しかったです。


●国産の「ラ・フランス」、「紅まどんな」

「果物の女王」と呼ばれるラ・フランスは、日常的に食べるフルーツではないので、久しぶりに味わえて満足です。

外国産かと思いきや、国産みたいですね。
とても香りが豊かです。


という感じに、２時間ちょっとの間、たっぷりと食べて楽しめました。
八百屋さんが経営しているということもあって、野菜と肉の食べ合わせがよく、野菜好きの女性にも好まれそうな印象を持ちました。

ちょっとワンランク上の焼肉を味わい時に、良さそうに思いました。