千両役者級の味とコスパの高さです。 : 寿し 割烹 十両

左京区聖護院にある海鮮料理のお店。
東大路通りの一本西。北向き一方通行の細い路地の東側にあります。
「寿司・割烹」と看板にありますが少なくともお昼は海鮮料理主体の定食屋さんです。

土曜のお昼時。当日朝に電話で席の予約をお願いして、
名古屋から家族４人でお伺いしました。

え～っここ！？ってひなびた外観ですが、地元誌”Leaf"の地元人おすすめグルメ特集で紹介されていたこと、食べログでも京都にお詳しいよろめきコールマンさんが絶賛されていたのを事前に拝見しており何のためらいもなしに暖簾をくぐることができました。

店内は１００年近い老舗料理屋さんらしくとっても古臭いのですが、
掃除が行き届いていて清潔感があります。

メニューは毎日固定されてないようで冊子のようなメニューはなく、入口にある案内板とホワイトボードの”本日のおすすめ”から選びます。旬の魚介類を使った定食類がほとんどで1,000～1,600円ほどの価格設定でした。

頂いたのはこれだけは食べるぞっ！と決めていた｢特選よこわ造定食（1,365円）」。それに本日のおすすめから｢本メバル京野菜焚合定食（1,365円)｣､｢天然カンパチ造定食(1,260円)｣と子供用の「だしまき玉子(たしか450円)」を追加しました。

定食には季節のご飯（今日は青豆ご飯）、ちりめん山椒、ハマグリのお吸い物、手作りのお漬物がついてきます。

■特選よこわ造定食(1,365円)
　
運ばれてきた瞬間、おー！よっしゃ～！って歓声をあげそうな盛りのよさです。
分厚くって大きな”よこわ”が１０切れ。上からとろろがかかってて添え物の野菜もたっぷり。
こんなに立体的な刺身定食は久しぶりです。

”よこわ”とはクロマグロ（本マグロ）の幼魚のことで京都では昔からそう呼ぶそうです。
私の住む愛知県では”メジマグロ”って呼ばれています。

幼魚なので脂はマグロほどはのっていませんが、あっさりとした甘味があり私の知ってるメジマグロのイメージを簡単に覆すような洗練されたお味でした。鮮度もとってもいいですね。決して冷凍されてないだろう身はとてもしっとりしてて、とろろとも相まってとてもいい食感でした。
看板メニューになるわけです。

ただ・・・どういうわけか今日のメニューには載ってませんでしたね。

■天然カンパチ造定食(1,260円)

おおお・・・これもすげえ。

隣のテーブルのおっちゃんの目が私のお造りにしばし釘付けになってました。おっちゃんの隣のおばちゃんはおっちゃんに「ほら、私言った通りでしょ。あっちの方が美味しそうだって」と多分言ってましたね。

よこわに負けないくらいの盛りっぷり。分厚く切られたお刺身がいっぱいにすきみがたっぷり。
しかも天然ですからね。すごいコスパです。

カンパチってコリコリっとしてて少し身が堅いイメージだったのですが、むちっとした適度な弾力がありむしろ柔らかい食感でした。これまで”カンパチ”ってあんまり興味なかったのですが、こんなに美味いとは！！

■本メバル京野菜焚合定食（1,365円）

本メバルってのはおいといて、「京野菜焚合」･･･この５文字で県外の私はもうメロメロです。
カブ（聖護院かぶ？）、南瓜、じゃがいも、生麩、豆腐が本メバルと甘辛ーく焚かれています。

京都にしては結構メリハリのついた味付けですが、それでいて各素材の個性はまったく壊れていない。本メバルも身がとっても柔らかく骨がたくさんあるのですが、お箸でつまむとホロホロと身が簡単に取れてくる。一見素材が良いだけの荒っぽいお料理に見えてしまいますが、料理人さんの腕の良さも感じさせますね。お家じゃなかなか（というか決して）こうはいきません。

■だし巻き（多分450円）

油断してた・・・。定食のボリュームから察するべきでしたが、
だし巻きがこんなに大きく、そしてこれほどまでに美味しいなんて。
多分だし巻きを作る四角いフライパンそのまんまのサイズです。
玉子何個使ってるんだろ～と家族で盛り上がってしまうくらい（推定７個）です。

味は錦市場の玉子焼も美味かったですがそれをはるかに上回ります。
中はふわふわでおだしが堪らなく効いただし巻きでした。
まだ６月ではありますが”２００９マイベストだし巻き玉子”のぶっちぎり１位は間違いないですね。
こんな美味しいものがメニューのどこにも載ってないなんて・・・調べといてよかった～♪
オススメです。


その他、豆ごはん（ちょっと私好みの柔らか目ですけどね）もお吸い物も文句なしのお味。
「京の和食」とはちょっと異なるかもしれませんが、気兼ねなく美味しいものを食べるには間違いない１軒ですね。特にコスパの高さは尋常でないです。
個人的にすごく気に入ったので★４．５とさせて頂きますね。

※サービスは素っ気ないので期待しないでね。
※他に「おぼろ豆腐」が美味しいって聞いてたけど今回は注文しませんでした。
※駐車場はお向かいの「レストラン十両」の地下に。
　薄暗く急な傾斜で狭い場所なので大型車ではしんどいかもしれません。