この口コミは、aironmashinさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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aironmashin 口コミ160件フォロワー546人

4.3

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク3.6

2019/10訪問2回目

4.3

料理・味4.0
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

色々んな食材が楽しめるダジャレ店

9/1 朝8時に気合いを入れて電話しましたら、
今回はあっさり5分で繋がりました‼︎
ちなみに前回は55分も繋がらず大変でした（笑）

●八寸

・モロッコインゲン　エゴマ

・ライスペーパー
猪の燻製　水菜　間引き菜　酸葉　カブラ　
大根の葉　菊の花　ツルムラサキの花

・押し寿司
茗荷の葉で巻いた茗荷とハモの押し寿司

・メザシ
サルナシの焼酎漬けたメザシ。

・銀杏
菊の花に見立てて中にウズラの卵を入れてます。

・黒イチジク　枝豆

・栗
煮て素揚げして蜂蜜で絡めた物。
鬼皮も食べれました。
栗の鬼皮は初めて食べました。

……………………………
●先付

器は小鳥をイメージ。
間引いた大根と葉　菊の花　舞茸
北海道産の鮭節の出汁はクチバシから
キスをするように飲む（笑）

……………………………
●汁物

味噌は京都の白味噌と名古屋岡崎の赤味噌を混ぜた物使用。
中にはトウモロコシを寒天で固めて黒胡麻ちらした物。
万願寺唐辛子　葉唐辛子(京都ではキゴショウ)
もアクセントになります。

……………………………
●造り

鯉　煮凝り　トンブリ　鱗を揚げた物　
ノビル　ミョウガの花　四角豆　ラディッシュ
間引き大根のカイワレ　人参葉　カブラの葉
赤紫蘇の葉

柑橘を絞った醤油を混ぜて食べます。

鯉は脂が乗って美味しいです。

……………………………
●鮎の塩焼き

滋賀県安曇川の養殖の子持ち鮎
頭は外して昨年の苦ウルカ掛け

赤万願寺唐辛子と柚子のソース

トマトは太陽、鮎の卵は月のイメージ。

…………………………
●煮えばな

炊き上がる前のご飯。
私はアルデンテ好きなので好みです。

…………………………
●煮物
小豆の蒸し焼き乗せ
蓮根すり下ろして揚げた物

キノコは3種類
ハナイクチ
ハナシメジ
天然マイタケ

…………………………
●強肴

京都産の鹿肉の内モモ
アケビの白味噌仕立てソースと山椒

里芋　人参　人参の葉　クレソン　紫玉葱
マイクロトマト　山葵菜

…………………………
●酢の物

モロヘイヤ　オクラ　ツルムラサキ
酢漬けミョウガ　　花オクラの甘酢漬け

…………………………
●食事

・メザシ

・イタドリの山椒の実炒め
春に獲れた物を塩蔵していた物を塩抜きして
使用。

・菊菜のお浸し

白飯
↓
【パリ】
お焦げ　山椒オイル　マンドルの塩
↓
【ニューヨーク】
お茶漬け　ゆかり　梅干しのタタキ
大根おろし　山葵菜

《香の物》
キュウリ　大根　ラディッシュ　
ラディッシュの葉　しば漬け　松茸の醤油煮

香の物は全体的に味が濃いので食べれないです。

漬物は何処で取り寄せているのでしょうかね？
私は無理なレベルです。ほぼ残しました。
でもお隣の京都のご婦人方はペロリと食べてました。
京都人が必ずしも薄味が好みと言う訳ではないのですね～。

……………………………
●甘味

・和歌山県産温州蜜柑のゼリー
バジルと豆腐のシャーベット　バルサミコ酢

・葡萄2種類
甲斐路　マスカットベリーA
皮種も食べれました。

・生姜梨
生姜の搾り汁がかかってます。

器は米俵。蜜柑で三日月。
バジルのシャーベットは目玉の親父だそうです（笑）

甘過ぎないので嬉しいです。

……………………………
大将のダジャレは少々寒いのですが（笑）
愛想の良さ、草とは言え色々考えて食材を使い
3人で26,400円でこれだけ食べれるのはかなりコスパが良いと思いました。

ご馳走さまでした(o^^o)

8

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7

●八寸

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5

・ライスペーパー猪の燻製　水菜　間引き菜　酸葉　カブラ　大根の葉　菊の花　ツルムラサキの花

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・押し寿司茗荷の葉で巻いた茗荷とハモの押し寿司

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・銀杏菊の花に見立てて中にウズラの卵を入れてます。

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・モロッコインゲン　エゴマ

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・黒イチジク　枝豆

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・栗蒸して揚げて蜂蜜を絡めた物。

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栗の鬼皮は蒸して揚げてました。

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鬼皮ごと食べれました。初めて鬼皮を食べました（笑）

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●先付

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器は小鳥をイメージ。器の端をクチバシに見立てキスをするように出汁を飲む（笑）

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間引いた大根と葉　菊の花　舞茸北海道産の鮭節の出汁。

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●汁物

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●汁物味噌は京都の白味噌と名古屋岡崎の赤味噌を混ぜた物使用。中にはトウモロコシを寒天で固めて黒胡麻ちらした物。万願寺唐辛子　葉唐辛子(京都ではキゴショウ) もアクセントになります。

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とうもろこしを寒天で固めて黒胡麻をちらした物。

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●造り鯉　煮凝り　トンブリ　鱗を揚げた物　ノビル　ミョウガの花　ミョウガ　四角豆　ラディッシュ　間引き大根のカイワレ　人参葉　カブラの葉　赤紫蘇の葉柑橘を絞った醤油を混ぜて食べます。

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鯉　トンブリ

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鯉のウロコ

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鯉の皮

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鯉の煮凝り

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ラディッシュ

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四角豆

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間引き大根

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間引き人参

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万願寺唐辛子

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ミョウガの花

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ミョウガ

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間引き大根のカイワレ

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赤紫蘇の葉

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ノビル

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●鮎の塩焼き滋賀県安曇川の養殖の子持ち鮎頭は外して昨年の苦ウルカ掛け赤万願寺唐辛子と柚子のソース赤は太陽、鮎の卵は月のイメージ。

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お腹パンパン

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卵たっぷり

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赤万願寺唐辛子と柚木ソースを付けると程よい酸味と甘味で良いです。鮎の香り自体は無いです。

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頭は苦ウルカでいただきます。食べやすい苦ウルカでした。

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万願寺唐辛子とソース

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●煮えばな炊き上がる前のご飯。美味しいです。

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●煮物

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蓮根すり下ろして揚げた物キノコは3種類ハナイクチハナシメジ天然マイタケ

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蓮根すり下ろして揚げた物

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小豆の蒸し焼き

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●強肴京都産の鹿肉の内モモアケビの白味噌仕立てソースと山椒里芋　人参　人参の葉　クレソン　紫玉葱マイクロトマト　山葵菜

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アケビの白味噌仕立てソースと山椒と合います。

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火入れ良いですね。

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クレソン

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小芋

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万願寺唐辛子

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●酢の物モロヘイヤ　オクラ　ツルムラサキ酢漬けミョウガ　　花オクラの甘酢漬け

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ミョウガの花の甘酢漬け

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●食事・白飯・メザシ・イタドリの山椒の実炒め・菊菜のお浸し・香の物キュウリ　大根　ラディッシュ　ラディッシュの葉　しば漬け　松茸の醤油煮

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塩気が強いので食べきるの大変でした。

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・イタドリの山椒の実炒め春に獲れた物を塩蔵していた物を塩抜きしてます。

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・菊菜のお浸し

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大根　

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松茸の醤油煮

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ラディッシュの葉

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【パリ】お焦げ　山椒オイル　マンドルの塩

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自家製山椒オイル

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イギリスの海塩マンドル自宅でも愛用してます（笑）

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【ニューヨーク】お茶漬け　ゆかり　梅干しのタタキ大根おろし　山葵菜

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●甘味・和歌山県産温州蜜柑のゼリーバジルと豆腐のシャーベット　バルサミコ酢・葡萄2種類甲斐路　マスカットベリーA 皮種も食べれました。・梨生姜の搾り汁がかかってます。

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生姜の搾り汁がかかって…しょうがなし…だそう（笑）ダジャレみたいです。

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甲斐路

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マスカットベリーA

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バジルと豆腐のシャーベット　バルサミコ酢

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和歌山県産温州蜜柑のゼリー

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2019/03訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク3.6

￥10,000～￥14,9991人

癖になる☆☆☆中東劇場☆☆☆

2/1の朝8時から電話して55分後に繋がりました。

頑張れば取れると言うのは有難いですね♪

8,000円のコースにしました。

この日は肌寒い日でしたから初めに温かいお茶
とおしぼりが嬉しかったです。

①八寸

・蛤の飯蒸し
金柑を乾燥した物とツクシでお雛様をイメージ。
下に敷いてある山葵の葉で巻いて食べます。

・菜の花を焼いた物
春の苦味が良いです。

・自然薯にヒスイ豆を練り込んだ物

・イイダコ

・猪を堀川牛蒡と炊いた物
上にタネツケバナが添えてあります。

・椿に見立てた品
花びらは赤カブをなますにした物
雌しべは干し柿、柚子の皮、茹で卵。

上品な味で美味しいです♡

中東さん
『椿は英語でカメリア、ようカメリア…』（笑）

②蕗の薹の白和え
中に椎茸、蒟蒻、豆腐。
上に蕗の薹の花芽を素揚げした物。

甘さ控え目で美味しいです♡

椎茸＝土
蒟蒻＝氷
豆腐＝残雪

春を迎える山を見立てています。

③白味噌椀
器はシジミ椀。

具には赤、白の蕪と三島ウド、栃餅。
和がらしが入っていますので甘過ぎなくて良いです。

④焼物
解禁(3/1〜)になったイワナを焼き
頭と骨と尾っぽをあげてます。

骨の上にレモンの皮を焼いた物。
骨の下にプチヴェールを焼いた物。

骨がレモンの皮の酸味があり美味しいです♡

イワナの奥に芹。
イワナの手前にレモンの蜂蜜漬け氷餅を塗した物。

上から酸い葉(スイバ)の出汁をかけてます。

中東さん『頭はパリパリ。
骨はポリポリ。
尾っぽはピチピチ…（笑）』

＊ジャパニーズリゾット（笑）
炊き上がる前のアルデンテお米。
アルデンテ好きです♡

⑤鯉の造り
3ヶ月間地下水で飼い慣らした鯉です。
身、皮、鱗を素揚げ、骨からの出汁の煮こごり。

器は貝合わせ。
辛味大根おろし
梅の種の芯の天神の梅酢漬け。
葉山葵、フェンデル、酸い葉、なずな、のびる
たんぽぽの葉、芽甘草、アカリヤス

辛味大根おろしを男性に見立てて醤油を上から
忍ばせて…忍びの恋(鯉)ヽ(^o^)

全部混ぜて食べるのです。鱗がアクセントになります。

⑥若竹煮

器の上に昨年物の花山椒を乾燥させた物。
蓋を開けて中に入れます。

筍はまだ芽が出ていない土の中の物。
めちゃくちゃ美味しいです♡♡♡

筍は蒸焼きで塩のみ。
蓮根は摩り下ろして揚げただけ。
出汁はワカメを炊いた旨味。

下にワカメがたっぷりと入っていますので食べ応えが
あります。蓮根モチモチ。
花山椒の風味も良いです♡

⑦焼物
・琵琶湖の子持ち本モロコ(お裾分け)

・フランス産のシャラン鴨(+1,000)
常連さんも3年間待ち侘びたシャラン鴨。
火入れが最高で身質も味も最高でした♡♡♡

今日のイチオシです♡♡♡

辛味大根おろしを鴨の肉汁と和えた物。
野菜はカブとカブの葉と人参2種類。
蜜柑のシャム
(和歌山の温州蜜柑使用砂糖控えめだからシャム)

⑧お浸し
しゃくし菜、水菜(昔の太い)、畑菜、
干しワラビ、黄色いのはキューバ。

出汁は北海道の鮭を燻製にしたシャケ節。

⑨食事
・めざし
器が鰯雲の絵。

・白蕪、赤蕪摩り下ろし、カリフラワー、
ブロッコリー

・パープルオカラ
中に紫の人参、堀川牛蒡の根、煎り大豆、蒟蒻
湯葉屋さんのオカラは豆腐屋さんのオカラより
濃いそうです。

何故パープルかはパープルサンガ(サッカー)
だからだそうです（笑）

・香の物
意外と味が濃かったです（笑）
器は風車の絵。

＊先ずは白いご飯
器は風車の絵。

＊YTKCKTG ? (+850)
自然薯とカラスミと卵の黄身とからし菜

もう少しメリハリがあると良かったかなぁ。

＊パリ
お焦げがパリパリだから…パリ（笑）
イギリス産の海塩マルドンに中東産の山椒オイル
を付けて。

＊ニューヨーク
出汁茶漬けにゆかりと梅肉、大根おろし、からし菜。
お米が浸かっているから入浴でニューヨーク（笑）
梅肉はマンハッタンの夕日だそうです（笑）

⑩甘味
・白酒
蓋の上の橘の皮を入れて、お口直しの味噌添え。

・苺
中東産の苺。
見た目は貧相ですが、この苺香りも素晴らしいし
味も甘くて美味しいです♡♡♡

ビール1本(860)、冷酒×2(1,620×2)、炭酸水×1(430)
オプション焼物×2(1,000×2)
オプションご飯×3(1,000×3)

税込(サービス料金は無しです(　ﾟдﾟ))
3人で35,850円

拘りまくりの品々で覚えるのが大変で何度も
中東さんに話しかけてました（笑）

帰りは私たちが見えなくなるまでずっとお見送り
して頂き申し訳ないくらいでした(＞＜)

本当に楽しくて美味しい時間でした。
ありがとうございました♡♡♡

楽しいお店にはやはりまた行きたくなりますね♪
このお店はやはりカウンターですね♪

10

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【八寸】・蛤の飯蒸し・菜の花を焼いた物・自然薯にヒスイ豆を練り込んだ物・イイダコ・猪を堀川牛蒡と炊いた物・椿に見立てた品

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蛤の蓋を開けました。

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椿に見立てています。花びらは赤カブをなますにして雌しべは干し柿と柚子の皮とゆで卵です。上品な品で美味しいです♡ 椿は英語でカメリア。『ようカメリア…（笑）』ダジャレ出ました。

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8

蛤の飯蒸し

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8

②白和え中に椎茸、蒟蒻、豆腐、上にフキノトウの花芽を素揚げした物。甘さ控え目で美味しいです。

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7

椎茸＝土蒟蒻＝氷豆腐＝残雪雪の合間からフキノトウがのぞいている… イメージした一品です。この一品に込める思いを想像しながらいただきました。

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③白味噌椀シジミをイメージするシジミ椀。

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6

具は・赤蕪と白蕪 (大きくなれなかった物) ・三島ウド (藁の熱で大きくした物) ・栃餅

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5

お椀を飲むと栃餅が現れます。白味噌仕立てですが、和芥子が入っていますので、甘過ぎないです。

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5

⑦ イワナの焼物・頭はパリパリ・骨はポリポリ・尾っぽはペチペチ

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5

イワナの骨の上にレモンの皮を焼いた物。下にプチヴェールを焼いた物。イワナの手前に蜂蜜漬けのレモンに氷餅をまぶした物。奥に芹。

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6

＊ジャパニーズリゾット（笑）炊き上がる前のアルデンテの米。

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⑤鯉のお造り器は貝合わせ。手前の醤油を忍ばせて…忍びのコイだそうです（笑）

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鯉の身、皮、鱗を素揚げした物、鯉の骨の出汁を煮こごりに。葉山葵、フェンデル辛味大根おろし、その上に梅の種の芯の天神の梅酢漬け。のびる、たんぽぽの葉、芽甘草、酸い葉、アカリヤス

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昨年の花山椒を乾燥させた物。蓋を開けて中に入れる。

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⑥若竹煮筍は蒸焼きで塩のみ。蓮根は摩り下ろして揚げただけ。出汁はワカメを炊いた旨味。筍美味しいです♡♡♡ 下にワカメがたっぷりと入っていますので食べ応えがあります。蓮根モチモチ。

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⑦琵琶湖の本モロコ(子持ち) お裾分け。

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⑦3年ぶりのシャラン鴨(+1,000円) これ美味しいです。今日のイチオシです♡♡♡ 野菜はカブとカブの葉と人参2種類蜜柑のシャム手前は大根おろしをシャラン鴨の肉汁にまぶした物。

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⑧お浸ししゃくし菜、水菜(昔の太い)、畑菜、干しワラビ、黄色いのはキューバ。出汁は北海道の鮭を燻製にしたシャケ節。

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⑨食事・めざし、・白蕪、赤蕪摩り下ろし、カリフラワー、ブロッコリー・パープルオカラ中に紫の人参、堀川牛蒡の根、煎り大豆、蒟蒻・香の物＊先ずは白いご飯

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＊YTKCTKG⁇ オプションです。自然薯とカラスミと卵の黄身とからし菜？ちょっとボヤけた味かなぁと思いました(；ω；)

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＊パリ (パリパリのお焦げをイギリス産の海塩マルドンと中東産の山椒オイルに付けて) まさにパリパリです（笑）

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＊ニューヨーク (出汁茶漬けにゆかりと梅肉) ご飯が浸かっているから入浴でニューヨーク（笑）梅肉はマンハッタンの夕日をイメージしています（笑）

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⑩甘味・白酒(蓋の上に橘の皮、お口直しの味噌) ・苺(中東産（笑）) この苺香りも素晴らしく、味も甘くて美味しいです♡♡♡凄いです♡♡♡

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⑩甘味・白酒(橘の皮を入れた物) ・苺(中東産（笑）) 見た目は貧相な感じですが、この苺香りも素晴らしいし甘いのです(//∇//) 凄い苺でした‼︎

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3月の掛け軸(関西風のお雛様) 関西と関東では男雛と女雛の位置が違います。

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軟水の炭酸水

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3人分・コース8,000×3 ・オプション(シャラン鴨×2) ・オプション(TK ×3) ・ビール1本・冷酒×2 ・炭酸水×1

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	草喰なかひがし（そうじきなかひがし）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-752-3500
予約可否	予約可前月の1日のAM8:00～
住所	京都府京都市左京区浄土寺石橋町32-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪鴨東線出町柳駅車8分ＪＲ京都駅車20分ＪＲ京都駅バス30分京都市営バス銀閣寺道停留所徒歩3分元田中駅から1,320m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 月定休日 ■ 定休日月曜日(祝日も休み。月末の火曜日も定休日となります)
予算	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可

席・設備

席数	30席（カウンター１２席・２階に座敷２つ）
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可現在、子供は小学校高学年からとのことです。
ドレスコード	なし
ホームページ	http://www.soujiki-nakahigashi.co.jp/
オープン日	1996年
初投稿者	PriPriGo（424）