出町ふたば
（でまちふたば）食べログ 和菓子・甘味処 WEST 百名店 2023 選出店
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おこわの中の丹波栗が良かったです。豆餅も安心感のある味です。ツタンカーメンのえんどう豆で新商品ができると思います。紫色の生地になったら、感動ものでしょう。
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店舗基本情報
| 店名 |
出町ふたば（でまちふたば）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 WEST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
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スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ WEST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 和菓子、大福 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-231-1658 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜電車＞ 出町柳駅から339m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） メニュー(2023 11 15現在 税込) |
| オープン日 |
1899年 |
| 備考 |
商品の消費期限は、当日中です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京都市役所から、百万遍方面へ行く予定だったのですが、乗るバスを間違えてしまって、
慌てて降りると、
「あっ、そうだ、大福やさんがあった」
と思い出し(大昔、一度だけ買ったことがあります)、
行列も10人未満で長くなかったので、有名な豆餅を買うことにしました。
並んでいる最中に丹波栗のおこわが目に入り、お昼はコース料理で夜はあまり、
食べれないと思い、夜は軽くお寿司をと思っていたのでが、急遽変更し、おこわを
買うことにしました。
おこわ自体は不可もなく、普通に美味しかったです。栗が丹波栗で、さすがに一般的なものより
栗に深みがあるというか、味わいに品がありました。大豆もありましたが、存在感が薄いです。
黒豆大福、赤えんどう豆の豆餅とも生地が柔らかくしなやかです。
疲れていたので、味覚が鈍っていたのかもしれませんが、
つぶあんもこしあんかも私がボケていて素通りしてしまいました。
確か、赤えんどう豆の豆餅はこしあんだった印象が残っています。
(このレビューは食後、一週間が経って、書いています。)
食べると、全体的な主な違いは豆の味の違いしか感じませんでした。
黒豆は黒豆の黒い味がし、赤えんどう豆は赤いえんどう豆の赤い味がします。
どちらの大福、豆餅も良いです。大粒の豆なら、同じような商品が豆ごとに
できることになります。ツタンカーメンんのえんどう豆もいけますね。
ツタンカーメンんのえんどう豆については、大変興味深い歴史があるので、
ネットで検索して、ぜひ、ご覧ください。私は知らないおじさんにたまたま2回会い、
種を2回に分けて、計、6粒いただき、その中の一粒だけ、
寒さと風で全滅しそうなところを強い愛情を送り続けました。(私は植物に関しては、
特殊な奇跡的能力を時々発揮できます。余談ですが、皆様は
東京の「青梅」の土地の名前の由来を知っていますか？)
本当に最初は苦労して、栽培に成功し(今でもその時の吹きすさぶ強い風の寒さ
を思い出します)、栽培法にも精通し始め、少しづつ、種を増やし、今では新品種まででき、
毎年、楽しんでいます。
ツタンカーメンんのえんどう豆の豆餅は生地が時間が経つと、
変化し、紫色になるかもしれません。作ってみると大変面白いかもしれません。
そうなったら、もう、宝石サファイアレベルの貴重な存在ですよね。
新看板商品になります!!!
ぜひ、来年の春、自宅で作りたいと思いました。
小さい豆でもいけるかもしれませんね。絹さやインゲンの豆餅なんて、どうでしょうか？
(店頭で売られている絹さやインゲンを想像しないでくださいね。)
あんは緑のあんにします。砂糖をどの程度加えるかどうかは
試行錯誤しなければならなくなると思います。
もしかしたら、絶叫するような味の豆餅になるかもしれません。
ただし、絹さやインゲンの豆の品質自体が特上である必要があると思います。
藤豆ではどうでしょう？どんどんアイデアが出てきます。
話を元に戻します。全体的に豆餅も大福も驚くような強い印象ではありませんが、
長年受け継がれた安定感、安心感のある味です。なぜ、そう感じるのは
はっきりとは理由はわかりませんが、そう感じます。甘みが優しく、
生地がしなやかだからかもしれません。長年作り続けた人の想いが
商品に乗っているのもあるでしょう。
商品を買い終わって、後ろを振り返ると、たった数分ですごい行列になっていました。
運が良かったです。