Name: 御料理 はやし
Address: 梶井町448-61, 京都市上京区, 京都府, 6020841, JP
Telephone: 075-213-4409
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.14

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RのおいさんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,417件フォロワー978人

3.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2021/10訪問1回目

3.7

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥30,000～￥39,9991人

腹パン王道京料理。

カウンターは料理の写真撮影禁止、個室は撮っていいようですがやっぱり料理人の所作を眺めながらが1番！って事でカウンター席を予約し伺いました。
予約の際コースを聞かれ一番上の25000円のコースをお願いしました。

老舗料亭のような外観、靴を脱いで上がりますので穴の空いた靴下はNGです。
お座敷カウンターに個室もある町屋のような風情ある内観。
19時からの席で6席のみのカウンターにはすでに私より早い時間からの方々がいらっしゃいます。

まず料理以外のおもてなしは皆無。
接客も含めての「おもてなし」なはず。
私のような新規のお一人様はカウンターの端っこへおいやられ、何の挨拶も無く料理がスタート。
ダンディな大将もお弟子さんも終始料理の説明は一切無く、一切喋りかけられることも無い正にガン無視状態。
他のお客さんにもそうならわかるが、大将はとある常連客とだけは終始お話されている。
これをBGMにコース料理というアウェイの洗礼。
まぁお一人様で食べ歩いていると良くあるのでなれてはいますが会話の内容が。。。
ここでは伏せますが、正に四箇格言。

お造りや和え物以外は奥の厨房から運ばれてきます。
料理は矢継ぎ早に提供され、こちらの進み具合など関係なく厨房から出てくるので連携はあまり良く無いかもしれません。
現に車海老の頭の唐揚げなんかは一品前の鱧を食べている途中で厨房から出てきてしばらく放置。
鱧を食べ終わり提供された頃にはもちろん冷めている。
似たケースが数回、これがこちらのスタイルならばしょうがありません。
しかも他のお客さんに出されていたお凌ぎの一品が提供されず終了。
私の勘違いの可能性もあるので指摘しませんでしたが。
そして私より30分ほど早く入店しているであろう他のお客さんと同時に〆からフィニッシュ。
そりゃ矢継ぎ早なわけです。
こんな事なら一斉スタートにするか、他のお客さんの時間に合わせて入店したのに。

料理は王道京料理といった趣。
薄味の印象は無く、お出汁が美味しい。
彩りも良く器にもこだわりを感じます。
が、量がかなり多いのでご覚悟を。
お腹だけはいっぱいになります。

色々と良い経験になりました。
写真撮影禁止の理由を伺うと、基本的に写真がとにかく嫌いみたいです（笑）。
ごちそうさまでした。

いただいたもの。
なお料理の説明が無いのであしからず。
●しそのお茶
●カリン酒
●白和え
柿、椎茸、こんにゃく、
●八寸
子持ち鮎、銀杏、カラスミ大根、手長エビの揚げ物、大根の奉書巻き、栗の渋皮煮、鯛の錦糸巻き、鰻の牛蒡巻きなど。
●お椀
茶碗蒸しをお椀にぶち込んだ一品。
●イクラ
●鱧の湯引き
梅肉で。
●お造り
鯛、アオリイカ、車海老、湯葉。
●車海老の頭の唐揚げ
●蕪の餡掛け
●鯖寿司
●炙り鱧の握り
●ぐじの焼き物
甘鯛。
皮目は別で仕上げパリパリに。
●松茸鍋、鱧しゃぶしゃぶ
●里芋の揚げ物
●ぐじの雑炊
●イチジクのデザート
●甘味
●抹茶

1

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	御料理はやし（おりょうりはやし）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-213-4409
予約可否	予約可
住所	京都府京都市上京区梶井町448-61 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	出町柳駅から417m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 13:30 17:30 - 19:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料＋消費税＝20%

席・設備

席数	（カウンター7席、　2階に３つ個室あり）
個室	有（2人可、4人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	子連れの場合は個室を用意してくれるとのこと。お昼のお弁当は4000円のみです。カウンター席は、写真を撮ることができません。予約は2ヶ月前から。ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/hayashi
初投稿者	jaisalmar（153）
最近の編集者	みっきー0141（3638） ... 店舗情報（'22/09/06 12:39）フラワ田（238） ... 店舗情報（'21/07/03 17:50）編集履歴を詳しく見る