東山 緒方 - 東山(日本料理)

東山 緒方

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理の名店「緒方」の新境地。

世界にその名を轟かせる名店「司菜 緒方」から、主人・緒方俊郎氏が若手にも活躍の場を与えたいと2021年秋、岡崎に出店。店を取り仕切るのは「司菜 緒方」女将の緒方芽生さん、厨房を預かるのは二番手を務めていた福井康司氏だ。「緒方」流の素材の味を最大限に引き出す“引き算”の料理哲学をそのままに、四季が豊かに感じられるひと皿が供される。赤杉の一枚板カウンターに座し、窓から望める日本庭園もご馳走のひとつだ。

お店のこだわり

料理人

福井康司氏(フクイコウジ)―教員から板前へ、意外な方向転換

福井康司氏(フクイコウジ)―教員から板前へ、意外な方向転換

料理

素材本来の味を最大限に引き出す“引き算”の料理哲学

素材本来の味を最大限に引き出す“引き算”の料理哲学

空間

美しい庭園と洗練された数寄屋建築

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投稿写真

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  • 東山 緒方 - ヒレ焼き

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店舗基本情報

店名
東山 緒方
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

075-771-0011

予約可否

完全予約制

住所

京都府京都市左京区岡崎円勝寺町91-5 眞松庵 1F

交通手段

東山駅から480m

営業時間
予算(口コミ集計)
¥50,000~¥59,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

景色がきれい

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

公式アカウント
オープン日

2021年9月16日

初投稿者

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よくある質問

  • アクセス方法を教えてください

    東山駅から480m

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    東山緒方さん〜当初は緒方本店の名声の下、スタートした感がありましたが…今では料理も安定し本店とは違った独自色も産まれ完全にひとり立ちしたなぁとしみじみ感じます(^^)

    自信に溢れた福井君の味付けと振る舞いに
    ムードメーカーであり、ひょんきんな緒方
    の奥方さま笑笑
    とても居心地良い楽しさに包まれた雰囲気
    の中で頂く緒方の流れを汲む本格的な日本
    料理〜とても良いですねー

    河豚の白...

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