Name: 祇園 呂色
Address: 花見小路四条西入ル北側266 井澤ビル 5F, 京都市東山区, 京都府, 6050000, JP
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.07

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ぐるめドラマー夏海口コミ279件フォロワー1,207人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.4

2021/02訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.4

￥20,000～￥29,9991人

京都の和を取り入れたフランス料理

京都祇園の一等地にあるフランス料理店
洗礼された高級感あふれる店内がすでに料理のクオリティを物語っている

料理はディナーで一律20000円となっていて、シェフがこだわって作り上げた世界観がメニューとなっている。

シャンパンで乾杯しながら

【温石】
与謝野米を使ったリゾット
ライムの香りにボリジーが添えてありました。

【昇華】
味わいを高めていくという意味らしいです。
こちらは、フォアグラのスープ仕立て
底部に角切りトリュフが隠れており
スープの上部だけ味わってから、下部を混ぜた味も楽しめる
混ぜて昇華させるという意味を持つらしい
野生の黒胡椒も添えてある。

イタリア白ワイン
フォアグラと相性つぐん
華やかで辛口

【大地と海】
塩分濃度半分2.8%ラトビアのキャビアが載っている、卵黄をのせたピューレ
名通りのファンタジーのような世界が口に広がります。

丹　ni
京都の丹後の日本
日本酒とは思えない、フルーティーさがある

【芽吹】
野菜畑で収穫したようなイメージの野菜のバスケット
色鮮やかで、レンコンでバスケットを表現
にんじんのピューレは砂糖無仕様でも甘い

イタリアのオレンジワインCHIARA
白ぶどうでできている華やかな味わいを

【威勢】
千葉の伊勢海老
ソースはミント、ストラゴンを香りで仕込む
カリフラワーピューレ

2005年のヴィンテージ白ワインと共に

【余韻】
伊勢海老の出汁の茶碗蒸しは
伊勢海老の香りが素晴らしい

シャルドネ
パンケーキのような香りで
しっかりとした味

【清々】
お口直しのグラニテ
すだち風味

【生命】
但馬牛炭火焼き

丹波大黒しめじアヒージョ
青森のにんにくも添えてある

2002年赤のヴィンテージと共に

【結び】
鴨のコンソメスープを使った
シンプルな中華そば
味がよく出ている

【共鳴】
デザート2種類

暖かいアップルパイ
グラニースミス青リンゴ
パイ生地やなバニラフレーバー
シャンティクリーム（お酒）

アイスは
アールグレイ

デザートワインはエルジェネリック白

【金塊】
フィナンシェは金塊という意味らしい
右がプレーン、ゆず左
5種仕様のハーブティーと一緒に
癒される香りでした

どれも、隠し味にハーブを使用したメニューが多く、フランス料理ながらも、日本の和を立てつつハーブというオリジナリティを感ました。
料理名は最後に名前を知って欲しいとのことだったので、こちらには書きません。
スタッフさんの、接客も素晴らしかったです。

9

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留祇園呂色（ぎおんろいろ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
住所	京都府京都市東山区花見小路四条西入ル北側266 井澤ビル 5F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪祇園四条駅から徒歩5分祇園四条駅から267m
営業時間	■営業時間完全予約制　ランチ:12:00〜15:00 ディナー:18:00～21:00 ■定休日水曜日(加えて不定休あり)
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	http://roiro.net/
オープン日	2017年11月15日
備考	ランチ:12,100円(税サ込) ディナー:24,200円(税サ込) アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	唯一無二の料理を提案。シェフのおもてなしに身を委ねる、幸せなひとときを満喫オープン1年目でミシュラン京都・大阪1ツ星を獲得し、祇園の街で食通らの耳目を集めているフレンチ【祇園呂色】。小霜浩之シェフのお店です。料理は、フランス料理の技法を大切にしつつも、京都というイメージに相応しい和を取り入れたコース。食材の個性を活かし引き出しているのが特徴です。呂色のカウンター上で繰り広げられるプレゼンテーションは圧巻。 ...
初投稿者	bottan（7487）