この口コミは、藤むらサキさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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藤むらサキ口コミ550件フォロワー929人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.2
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.2
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

色々な意味で観光客向け

祇園のミシュラン一つ星付き寿司屋「祗園鮨忠保」さんに行って来ました。

花見小路入って直ぐの中心部にあります。

花見小路にもう一つあるミシュラン付き寿司屋「鮨まつもと」さんと同じく、京都出身ではない大将が握る江戸前寿司。

ＳＮＳやガイドブックで調べて初訪問する際に必ずと言っていいほど比較になると思いますが、忠保さんの方が一般的であり、観光客向けです。

店内は豪華な造りで、カウンター正面に意匠凝らしたネタ置き場。銀座の有名店と同じような造りでしたので、設計した人が同一なのかも。

他にもトイレの内装（ペーパーホルダーなど）が木製だったりと、様々な部分に遊び心を感じます。

大将も東京に有り勝ちなハイテンション型ではないものの、お客さんには良く話しかけるし、随所に話を盛り上げようとする心遣いも感じました。

握りは江戸前ではあるのですが、そこまで赤酢もきつくなく食べやすい。

入店してから食べて出るまで雰囲気はとても良く、良い意味で観光客向けですね。

本日は、ランチのつまみ＋握りのコースを注文しました。お値段は15,000円。

夜のコースとでは、おつまみの内容がかなり変わるようです。

・揚げ銀杏

・造り二種＋α（アオリイカ、ウニ、キャビア）

・シマアジ造り

・新イクラ小椀

・焼ノドグロ＋タクワン磯辺焼き

・焼き本柳葉魚

～以下、握り～

・メジダイ

・ブリ漬け

・白エビ＋キャビア

・アジ

・イワシ

・マグロ赤身漬け

・大トロ

・カツオ藁燻し

・ウニ

・雲子＋キャビア

・クルマエビ

・アナゴ

・トロタク

・椀、玉子

イワシが軽く炙っていることで脂のノリが強く感じ、味も濃いしで特に美味しいですね。

キャビアで塩味を出す仕事が好きなんだなと感じましたが、漬けたり、燻したりと、一手間加えたものが多い印象です。

京都で食べる江戸前寿司なので当然ではあるのですが、都内の寿司フリークには物足りないかも。

関西方面在住の方が江戸前を楽しむお店ですね。

余談ですが、ミシュラン＋祇園という事からなのか、お客の半数が外国人。

日本人は大将が握っていましたが、外国人の方は二番手の方が握っていました。

※おそらく、二番手の方が英語が話せるからだと思います

外国人連れで大将が握らなければ意味がない！と感じる方は、事前にリクエストしておいた方が良いのかも。

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藤むらサキ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	祇園鮨忠保（ギオンスシタダヤス）
受賞・選出歴	2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	075-541-6611
予約可否	予約可当日キャンセル100% 国際電話対応なし営業中のお電話は出られない事がありますのでご了承下さい。  24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day. Pocket Concierge提供24小时网上预约。
住所	京都府京都市東山区祇園町南側572-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪電車「祇園四条駅」から徒歩約5分祇園四条駅から240m
営業時間	12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 ■ 営業時間 13時最終入店 20時最終入店 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/gionsushitadayasu/ https://www.instagram.com/gion.sushi.tadayasu/
オープン日	2017年4月26日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	アルボス（1652）
最近の編集者	Pochaboin（33） ... 店舗情報（'23/07/10 23:28） idanbo（1802） ... 店舗情報（'22/10/08 14:12）編集履歴を詳しく見る