この口コミは、食サーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

食サー口コミ304件フォロワー713人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.4

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/03訪問2回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

4.4

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

祇園に本場の江戸前を

朝から京都で所用あり、祇園でランチとなりました。
以前より気になっておりました「祇園　鮨　忠保」へ
鮨通の先輩、食いしんぼりん様の評価も高く期待しておりました。

ランチ
握り13貫コース　12000円程

・鮃◯
・カワハギ◯
・アオリイカ◯
・白海老　キャビアのせ◯
・鰹　△
・鰯◎
・中トロ◯
・大トロ△
・小肌◯
・雲丹◯
・車海老◯
・穴子◎
・玉子◯
・鉄火巻、トロタク◯

追加
・春子鯛◯
・〆鯖△

シャリは、2種類使用
鰯、マグロは赤酢のシャリ
他は、白酢オンリー？赤酢のブレンドかな？
鰯の旨味、脂には、濃いめの赤酢が合いますね
マグロもやはり赤酢と相性が良い
シャリは、出だし、水分量が多く粘度高めのように感じましたが、ベタつきもなく
中盤からは、良い感じになってきました。
小肌も良い仕事してます。身質も〆加減も江戸レベル
流石、本場からの職人さんです。
本日は、常連さんもあまりおらず、口数少なめでしょうか
タネの説明もないことも

しかし、このお店の出店は、京都だけでなく、関西の鮨に新たな風が吹いたのではないでしょうか。

6

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75319142 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75319142","content_type":"ReviewImage","content_id":75319142,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75319224 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75319224","content_type":"ReviewImage","content_id":75319224,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75319259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75319259","content_type":"ReviewImage","content_id":75319259,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
8

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352874 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352874","content_type":"ReviewImage","content_id":75352874,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352908 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352908","content_type":"ReviewImage","content_id":75352908,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352911 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352911","content_type":"ReviewImage","content_id":75352911,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352918 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352918","content_type":"ReviewImage","content_id":75352918,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352919 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352919","content_type":"ReviewImage","content_id":75352919,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352933 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352933","content_type":"ReviewImage","content_id":75352933,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352936 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352936","content_type":"ReviewImage","content_id":75352936,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352956 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352956","content_type":"ReviewImage","content_id":75352956,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75352996 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75352996","content_type":"ReviewImage","content_id":75352996,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75353025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75353025","content_type":"ReviewImage","content_id":75353025,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75353052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75353052","content_type":"ReviewImage","content_id":75353052,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
5

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75353067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75353067","content_type":"ReviewImage","content_id":75353067,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75353077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75353077","content_type":"ReviewImage","content_id":75353077,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75353082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75353082","content_type":"ReviewImage","content_id":75353082,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75353084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75353084","content_type":"ReviewImage","content_id":75353084,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

{"count_target":".js-result-ReviewImage-75353088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-75353088","content_type":"ReviewImage","content_id":75353088,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-75184003 .js-count","target":".js-like-button-Review-75184003","content_type":"Review","content_id":75184003,"voted_flag":null,"count":93,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

食サー

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

食サーさんの他のお店の口コミ

すもーるはぴねす（東松江、中松江 / カフェ）

4.5

訪問： 2021/09
萃諏訪湖（上諏訪 / ホテル）

諏訪湖畔の最上級であろう宿、いや最...

4.5

訪問： 2019/08
銀座しのはら（銀座一丁目、銀座、東銀座 / 日本料理）

料理の価値＝能力×熱意×人間力

5.0

訪問： 2018/11
富小路やま岸（河原町、烏丸、京都市役所前 / 日本料理）

すでに名店の貫禄

4.7

訪問： 2018/09
ミッチのパン工房（甲南、貴生川、寺庄 / パン）

拘りが尋常じゃない滋賀の隠れたパン屋

4.0

訪問： 2018/07
ミネソラ（桔梗が丘 / 食堂、ラーメン、カレー）

これはカフェではない

4.2

訪問： 2018/07

食サーさんの口コミ一覧（304件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	祇園鮨忠保（ギオンスシタダヤス）
受賞・選出歴	2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	075-541-6611
予約可否	予約可当日キャンセル100% 国際電話対応なし営業中のお電話は出られない事がありますのでご了承下さい。  24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day. Pocket Concierge提供24小时网上预约。
住所	京都府京都市東山区祇園町南側572-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪電車「祇園四条駅」から徒歩約5分祇園四条駅から240m
営業時間	12:00 - 14:00 18:00 - 21:00 ■ 営業時間 13時最終入店 20時最終入店 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/gionsushitadayasu/ https://www.instagram.com/gion.sushi.tadayasu/
オープン日	2017年4月26日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	アルボス（1652）
最近の編集者	Pochaboin（33） ... 店舗情報（'23/07/10 23:28） idanbo（1801） ... 店舗情報（'22/10/08 14:12）編集履歴を詳しく見る