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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
祇園 きだ
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受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
075-551-3923 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
京阪電車「祇園四条駅」より徒歩約6分 祇園四条駅から397m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ドレスコード | なし |
オープン日 |
2016年6月17日 |
備考 |
おまかせコース25000円くらい。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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「祇園四条駅」から徒歩6分程のところにある「祇園 きだ」さんに伺いました。
風景が統一されているので、外観で探すのは難しく、地図アプリ必須だと思います。
私はカウンター席でいただきましたが、個室もあるそうです。
こちらのお店は『祇園さゝ木』さんの開店当初から佐々木さんの元で長年働き、富山の「雅楽倶」祇園の「楽味」などを任されていた木田さんが2016年6月に満を持してオープンされたお店です。
今回いただいた料理の内容は以下の通りです。
○渡蟹と無花果と雲丹と黄身酢と土佐酢ジュレ
○カマスの混ぜ寿司イクラ添え
○熟成カラスミと徳島県エビ芋と新銀杏
○岩手県松茸と淡路島の鱧のお椀
○北海道釧路沖の天井ぶりの塩たたき、ミンククジラの頬肉のユッケ風、由来の赤雲丹とエビ、日本海のノドグロ
○甘鯛カリカリ衣の天ぷらとネギソースと落花生とパクチー
○岩手県の松茸としゃぶしゃぶ
○京丹後網野町の新米のご飯
○巨峰のアイスとマスカットと梨ジュース
料理は言わずもがなどれも安定した美味しさがるのですが、木田さんが食材を見せたり、料理をしたり、話をされたりする姿が本当に楽しそうでとても印象に残りました。
個人的な感想を少し…
『熟成カラスミと徳島県エビ芋と新銀杏』10ヶ月と長期熟成されたカラスミは旨味が凝縮されすぎていて塩味がマイルドに感じる位です。それと一緒に京野菜であるエビ芋を一緒に食べるとホクホクで本当にクセになる美味しさです。
『甘鯛カリカリ衣の天ぷら』は本当にカリカリで中側はフワフワで甘味が増しておりパクチーに負けていません。新鮮でした。
『ご飯』新米に肉・松茸・卵は完璧な組み合わせすぎて食べ過ぎてしまいました。
心もお腹も大満足です。ご馳走様でした。