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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
汐鯛めし だい黒（しおたいめし だいこく）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線 祇園四条より徒歩１５分 祇園四条駅から730m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ無し |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター7席 テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用下さい |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様用のイス・おむつ替えスペースはございません |
| オープン日 |
2015年3月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらは高台寺の参道そばにある、オススメのランチ処です。
当サイト上ではスコアが付いておらず、ネット上の情報も少ないですが、
ふらっと寄って頂けるお店としては優良店だと思います。
京町屋を改装したお店は天井高が高く、開放感があります。
そして、店内を爽やかに抜ける風が気持ち良い。
名物の【汐鯛めし】1,300円に幾つか料理が付く、【だい黒セット】は季節感を楽しむ事が出来る。
2,100円と言う価格を考慮すると中々の満足度かと。
幾つかの料理とは、小鉢2品と選べる主菜となります。
訪問時の主菜は【お造り三種盛り(こしび、金目鯛、小鰭)】と【季節の焚きもの焚きもの(若竹煮)】でしたので、
東京在住の僕は【若竹煮】を選びました。
念のため聞いたところ、ちゃんと京都産の筍との事でした。
また、筍は調理直前に捌き、出汁で炊いておられ、
リーズナブルなコースとしては非常に好印象です。
小鉢は【ホタルイカと菜の花】と【鰯の煮付け、梅肉餡】。
ホタルイカは鮮度良好で満足度が高く、酢味噌も丁寧に作られた味わい。
鰯は柔らかく炊いており、ベタッとしたところの無い梅肉餡がキリッと引き締めます。
【若竹煮】もカジュアルランチとしてはクオリティが高い。
若竹の甘くホロ苦い魅力を引き出しておられ、若芽もシャキシャキしていて美味。
ともに火入れが分かる素材。
出汁がほのかに甘い点が個人的に少し気になりましたが、これは頂いて良かったと感じました。
そして、看板商品の【汐鯛めし】はバッチリ個性を感じさせる味わいです。
鯛、塩、昆布を効果的に合わせ、シンプルながらに飽きが来ない。
ご飯には炊いた鯛のほぐし身を混ぜ、ダブルで鯛を楽しめる。
出汁が熱々なので鯛は程よく引き締まり皮目から旨味が滲み出る。
流石に時期を考慮すると旨味は少ないですが、キチッと天然物を使用されているのは嬉しい限りです。
また、使用されている米の形状や香りが特徴的だったので伺ったところ、
岐阜の初霜米との事で、しかも胚芽を少し残して精米されております。
茶漬けに合う米となっており、細部へのこだわりを感じました。
そして、自家製の香の物にあったキクイモの味噌漬けは大変美味しく、自分でも作ってみようと思いました。
京都散策の途中に嬉しい佳店です。