新型コロナウイルス拡大ならびに緊急事態宣言における対応のお願い

メニュー・プラン : 山地陽介

更新日 : 2019/05/28

料理メニュー

Dinner

15.000円コース (食材を厳選されたい方へ)

15,000円

□前菜5品
□グラニテ
□お魚料理
□お肉料理
□フランス産チーズ
□デザート2品
□焼きたての焼き菓子
《旬の厳選食材の一部》
北海道羅臼の馬糞雲丹、キャビア・オシェトラ、仏産モリーユ茸、仏産黒トリュフ、鹿児島・天然車海老、淡路島・初物の鱧、奄美大島・アオリイカ、富山・ホタルイカ、パルマ産パルミジャーノレッジャーノ、琵琶湖・稚鮎、仏産ホワイトアスパラガス、黒毛和牛ほほ肉、北海道キタアカリ、神戸牛カイノミもしくはヒウチ2週間熟成、神戸牛のコンソメ、最旬の京野菜、エルベモンス氏のフランス産チーズ、熊本産メロン、バウムクーヘンのアイス、博多あまおう、ガトーショコラ
珈琲 イタリア製の焙煎機で使用する分だけローストし、10日間熟成させた豆は、まるでワインのような華やかな香りとフルーティな優しい酸味が特徴です。 
紅茶 【 Fruit de Chine 】 フリュイ ド シーヌ
ルイ14世御用達・フランスの紅茶専門店マリアージュフレール日本支店の創業メンバーである松宮さんのブレンドティー。中国とチベットの貴重な花と果物をブレンド。お湯を注ぐと華やかな香りが広がります。
紅茶 【 Earlgrey Imperial 】 アールグレイ アンペリアル
こちらも松宮さんのブレンドティー。ダージリンティに上品なベルガモットの風味を纏わせて、ゴールデンチップで香り付けしたアールグレイの最高級品です。
紅茶 【 Rooibos Tea 】 ルイボスティ ~ラズベリー・ヴァニラ~
南アフリカしか育たないポリフェノールとミネラルをふんだんに含んだルイボスのフレーバーティです。ラズベリーとヴァニラの香りが印象的なカフェイン・フリーのお茶です。
ほうじ茶 山政小山園 (京都・宇治)
文久元年創業の伝統に裏打ちされた品質。職人の手で焙じ上げたお茶は至極の香りと味わいです。
玄米茶 丸久小山園 「嵯峨の雪」 (京都・宇治)
幾度も全国茶品評会で大臣賞を受賞してきた丸久小山園の玄米茶。口に含むとほのかな甘みがあります。
煎茶 童仙房茶舗 (京都・宇治)
品質の高い宇治茶産地として知られる童仙房。一切他産地のお茶が混在しない100%宇治茶の緑茶です。
ハーブティー(フランス産ベルベーヌ)

20.000円コース(当店の1番人気、リピーターの方に圧倒的な支持を得ております)

20,000円

□前菜5品
□グラニテ
□お魚料理
□お肉料理
□フランス産チーズ
□デザート2品
□焼きたての焼き菓子
《旬の厳選食材の一部》
高知産のぼり鰹、仏産フォワグラ、キャビア・オシェトラ、北海道羅臼の蝦夷馬糞雲丹、淡路島産鱧、京都物集女・朝掘り筍、長崎・天然白甘鯛、鹿児島天然の車海老、奄美大島アオリイカ、富山ホタルイカ、パルマ産パルミジャーノレッジャーノ、仏産ホワイトアスパラガス、琵琶湖・稚鮎、神戸牛肩ロースザブトン2週間熟成、仏産黒トリュフ、エルベモンス氏のフランス産チーズ、熊本産メロン、バウムクーヘンのアイス、博多あまおう、宮崎マンゴー、ガトーショコラ
珈琲 イタリア製の焙煎機で使用する分だけローストし、10日間熟成させた豆は、まるでワインのような華やかな香りとフルーティな優しい酸味が特徴です。 
紅茶 【 Fruit de Chine 】 フリュイ ド シーヌ
ルイ14世御用達・フランスの紅茶専門店マリアージュフレール日本支店の創業メンバーである松宮さんのブレンドティー。中国とチベットの貴重な花と果物をブレンド。お湯を注ぐと華やかな香りが広がります。
紅茶 【 Earlgrey Imperial 】 アールグレイ アンペリアル
こちらも松宮さんのブレンドティー。ダージリンティに上品なベルガモットの風味を纏わせて、ゴールデンチップで香り付けしたアールグレイの最高級品です。
紅茶 【 Rooibos Tea 】 ルイボスティ ~ラズベリー・ヴァニラ~
南アフリカしか育たないポリフェノールとミネラルをふんだんに含んだルイボスのフレーバーティです。ラズベリーとヴァニラの香りが印象的なカフェイン・フリーのお茶です。
ほうじ茶 山政小山園 (京都・宇治)
文久元年創業の伝統に裏打ちされた品質。職人の手で焙じ上げたお茶は至極の香りと味わいです。
玄米茶 丸久小山園 「嵯峨の雪」 (京都・宇治)
幾度も全国茶品評会で大臣賞を受賞してきた丸久小山園の玄米茶。口に含むとほのかな甘みがあります。
煎茶 童仙房茶舗 (京都・宇治)
品質の高い宇治茶産地として知られる童仙房。一切他産地のお茶が混在しない100%宇治茶の緑茶です。
ハーブティー (フランス産ベルベーヌ)

30.000円コース(ご贔屓にして下さるお客様のリクエストから生まれました。)

30,000円

□前菜5品
□グラニテ2品
□お魚料理
□中勢以さんの熟成肉
□フランス産チーズ
□デザート2品
□焼きたての焼き菓子
¥15000, ¥20000とはお料理の量は変えず、食材の質を大幅にグレードアップし徹底的に拘ります。
※全てのコースの料金に食後のコーヒーもしくは紅茶が含まれています。

備考

《15.000円・20.000円・30.000円はボリュームは同じですが、
 食材の質を変えております。》

※全てのコースの料金に食後のコーヒーもしくは紅茶が含まれています。

※お料理・ドリンク共に価格は全て税別・サービス料別です。

◇コース料理より<例>◇

京丹後・間人蟹 / 淡路島・由良の紫雲丹 / フランス産フォワグラのコンフィ

まるでパリのグランメゾンで食事をしているかのような錯覚に陥るシェフの遊び心。味と香りが瞬間的に七変化し深く心と記憶に残ります。

京都上鳥羽産金時人参 / 大間産本マグロ

都の大地の恵み・京人参に合わせるのは大間の本マグロ。丸ごと焼き、フロアーのお客様全員で1つの素材を分かち合います。

伊勢志摩産・活伊勢海老 / パルミジャーノレッジャーノ

最高級の伊勢海老がお客様の目の前で熱々出来立てのカルボナーラへと変化して行きます。

和歌山県産天然クエ / キャビア・ゴールド・オシェトラ / 京水菜と菊菜

大自然に学び、生産者の方に学び、街に学ぶ、好奇心旺盛な子供のように素材と向き合うシェフのクリエーションの真骨頂です。

熟成肉の中勢以さんの神戸牛カイノミ / 淡路島産フルーツ玉葱 / ソース・ドルチェフォルテ 

食通の方々が人生の最後にこれを食べたいと思わず呟いてしまう至極の一皿です。

タルトタタンのアイスクリーム / 香川県産和三盆のメレンゲ / ヴァローナ社のチョコレート

最も美味しい状態で食べて欲しいから、その日の食材を、その日のうちに最高の状態で使い切る、そのエスプリはデザートまで続いて行きます。

京丹後・間人蟹 / 淡路島・由良の紫雲丹 / フランス産フォワグラのコンフィ

まるでパリのグランメゾンで食事をしているかのような錯覚に陥るシェフの遊び心。味と香りが瞬間的に七変化し深く心と記憶に残ります。

税込金額か不明の価格です。正確な価格は店舗へ直接ご確認ください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 山地陽介 (Yosuke YAMAJI)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ、モダンフレンチ、イノベーティブ・フュージョン
予約・
お問い合わせ

050-5595-8080

予約可否

完全予約制

ご予約のお電話はなるべく営業時間外(12:00~17:00/21:30~23:00)にお願い致します。
キャンセル・減員につきましてはキャンセル料を頂いておりますのでご了承くださいませ。
前日・・・コース全額の50%
当日・・・コース全額の100%
ご予約の人数変更は2日前までにお知らせ下さいませ。(2日前が定休日の場合はその前日にご連絡下さいませ)

住所

京都府京都市東山区祇園町南側570-151

交通手段

最寄り駅
京阪・祇園四条駅6番出口より徒歩5分程
京都市営地下鉄東西線・東山駅より徒歩13分程
京都市営バス・祇園より徒歩3分程
京都駅よりタクシーで15分程(ハイシーズンは道がかなり混み合いますのでお早目のお支度をお願い致します。)
祇園四条駅から400m

祇園四条駅から353m

営業時間・
定休日

営業時間

[ランチ]
12:00御入店,12:10お料理スタート
[ディナー]
☆第1部18:00 御入店
☆第2部19:00 御入店
第1部と第2部はコース料理のご提供にインターバルを頂戴することが目的で、入れ替え制システムは採用しておりません。どうぞごゆっくりお食事をお楽しみ下さいませ。

日曜営業

定休日

月曜日と月に2回不定休有り

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

[ランチ]サービス料5% [ディナー]サービス料10%

席・設備

席数

14席

(カウンター4〜6席(貸切可能)/テーブル8席(貸切可能)/半個室4席(格子ガラス張)、4席の個室が2部屋、1階貸切に関しましてはお電話でご連絡下さいませ。)

個室

(4人可)

1階にはとても落ち着いた半個室が御座います。半個室のお部屋は当店の特等席です。格子ガラスの扉を開閉出来ます。

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

喫煙はお店の外でお願い致します。簡易携帯灰皿をご用意しております。

駐車場

当店から徒歩圏内にコインパーキング有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

当店ではお子様用のコースの用意がございません。大人と同じコースを召し上がっていただくことをお願いいたします。お子様のご入店は12歳以上の方とさせて頂いております。

ドレスコード

有(男性のTシャツ、ハーフパンツ、サンダル不可)

ホームページ

http://www.yosukeyamaji.com/

公式アカウント
オープン日

2015年6月16日

電話番号

075-561-8001

備考

『おまかせコースの価格』
【昼】7,500円(税金・サービス料別)
【昼】10,000円(税金・サービス料別)
【昼】15,000円(税金・サービス料別)
【夜】15,000円(税金・サービス料別)
【夜】20,000円(税金・サービス料別)
【夜】30,000円(税金・サービス料別)
『ワインペアリングのコースもございます。』

初投稿者

アルボスアルボス(1391)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

関連リンク

ネット予約

ページの先頭へ