Name: MAVO
Address: 下河原通上弁天町440 舞風館 1F, 京都市東山区, 京都府, 6050000, JP
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.83

この口コミは、カフェモカ男さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,333件フォロワー10,607人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.2
酒・ドリンク4.5

2019/05訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.2
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

ティーペアリングの第一人者の意地を感じる店

「祇園四条駅」から徒歩８分程のところにある「舞風館」１階にある「MAVO」に伺いました。The Tabelog Award 2019・2018・2017 Bronzeを受賞されているお店なのでどんな料理がいただけるのか楽しみです。
店内は席の間合いも広く、明るいオープンキッチンなどは見ていて気持ちが良いです。

シェフは日本ティーペアリング協会設立をしているティーペアリングの第一人者ということもあり今回は勿論ティーペアリングです。

今回いただいたのは以下のとおりです。（〇はコース内容、※はペアリングの内容です）
○宇治白川辻喜代治氏
内閣総理大臣受賞抹茶

※ペアリング苺家愛子

○始まりはたまご
玉子のコンフィ、いくらのスモーク、魯山人醤

※ペアリング鳳凰

○愛媛の牡蠣とオランデーズソース

※ペアリング薔薇

○北海道のは帆立とキャビアのサラダ

※ペアリング華

生命のゼリースペシャリテ
35時間仕込んだコンソメ、フォアグラ、春菊のピューレ、
大徳寺納得、ミモレットチーズ

○ペアリング禅ガストバッグ抽出した玉砕テアニン

京都丹波間人のちかめきんとんき
ブールブラウンソース、オマール海老ビスク

○ブラッドオランジと阿波晩茶のソルベ

※ペアリング彩

○鹿児島県の尾長鴨のコンフィマデランソース

※煎茶

○辻喜代治氏の抹茶を贅沢に使ったアイスクリーム
辻喜代治氏の抹茶を贅沢に使ったクレープ

○アーモンドプディング道明寺
バローナ社のフォンダンショコラ

お水にはこだわりがあり料理の水は阿蘇のミネラル水に魯山人水を入れて不純物を沈殿させてから使い、飲み物は減圧による抽出（ガストロバック）を行っているそうです。
提供されるお皿なども楽焼、清水焼や木の容器を使っていたりしてこだわりを感じました。

心地良いディナータイムを過ごすことが出来ました。

またお伺い致します。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転 MAVO（マヴォ）移転前の店舗情報です。新しい店舗はMAVO∞（マヴォインフィニティー）をご参照ください。
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	フレンチ
住所	京都府京都市東山区下河原通上弁天町440 舞風館 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	八坂神社南門下河原通　舞風館１F 祇園四条駅から634m
営業時間	■営業時間完全予約制６席毎週　土曜日　日曜日ランチ　13:00　一斉スタートディナー18:00　一斉スタート＊スタート15分前よりご入場いただけます＊開始時間に間に合わない場合は早めのご連絡お願い致します ■定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	14席
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有有料パーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	大人と同じ場を共有し、そして愉しめ、大人と同じ料理をお召し上がりになれる年齢
ホームページ	https://www.youtube.com/watch?v=_N4SocfkM1I&feature=youtu.be
公式アカウント	https://www.facebook.com/mavo.gion/
オープン日	2014年7月14日
備考	祇園下河原通舞風館１F mavoは2020年4月をもちまして閉店しております　現在祇園八坂通りにて新店舗 mavo∞ を設立中　2020年12月下旬を開業予定で進めておりますコロナ対策（エアロゾル）を徹底的に考慮し　飛沫感染を防ぐ鉄板カウンター形式での新店舗 1F 鉄板焼＋フレンチ８席　２Fティーペアリング研究所　サロン（個室利用可）も飲食店舗として新たな新様式　これからも挑戦を続けお客様の安心・安全をお届け出来ますよう努力致します
初投稿者	シルフレイ（17）