山利商店
（ヤマリショウテン）- 最寄り駅：
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ふくよかで優しい味の京白味噌
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店舗基本情報
| 店名 |
山利商店（ヤマリショウテン）
|
|---|---|
| ジャンル | その他、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-561-2396 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪電鉄清水五条駅４号階段から徒歩3分 清水五条駅から149m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にCP（3台）有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
12月販売分の味噌は11月中に葉書またはFAX（075-541-7603）にて注文の事 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「光安」でいただいた白味噌椀がとってもおいしかったので、
どこのお味噌なのかと女将さんに聞いて、こちらのお店に伺いました。
住宅街にひっそりと佇んでいるので、うっかり通り過ぎてしまい、
ようやく見つけました。
普通のお宅のような格子戸をそろそろと開けて、
「お味噌を売っていると聞いて来たのですが」と女性に声をかけて、
「京白味噌」1kgと「黒もろみ」200gを購入しました。
お味噌を詰めている間、
味噌樽の脇に座っていた叔父さま（ご主人でしょうか？）が、
お味噌の保存方法やおいしいいただき方などを教えてくれました。
京白味噌
当たり前でしょうが、スーパーなどにある白味噌とは別物です。
ふくよかな香りと優しい甘みがあり、塩分はかなり少なめ。
これでもかというくらい、味噌をたくさん入れないと
「光安」の、あのトロンとした優しい味にはなりません。
白味噌の風味を生かすため、出汁は鰹節ではなく鮪節がいいそう。
賞味期限／冷蔵で約2週間。冷凍で約2ヵ月。
原材料／米、大豆、塩
黒もろみ
野菜のコクとうま味がたっぷり。
完成度が高いので、生野菜などにちょっと付けるだけで楽しめます。
原材料／丸大豆、精白麦、米、きゅうり、なす、大根、しょうが、
水飴、砂糖、酒精、塩、調味料（アミノ酸）
「草喰 なかひがし」や「光安」「なかむら」などで、
白味噌椀のおいしさに目覚めました。
が、白味噌自体にはまだ疎く、他店のものと比較できないのですが、
これまでいただいたものの中で、いちばん好きな味でしたので満点です。