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京都土産の新定番
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京ばあむ
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「まっすん」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
洋菓子 ぎをん さかい
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
075-531-8878 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線「四条」駅から東へすぐ 祇園四条駅から267m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル8席/カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年7月14日 |
| 備考 |
【京都市東山区中之町 215より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京都市東山区にある四条通から花見小路通を下ると、西側に位置するパティスリー。
外観は洗練されていて店頭に白い暖簾が掲げられており、和の趣漂う落ち着いた佇まいである。
店内はギャラリーのようにスタイリッシュな雰囲気で、白を基調にすっきりとまとめられている。
ショーケースには色鮮やかな生菓子が並べられており、焼き菓子も種類が豊富で充実した内容である。
京ばあむは抹茶と豆乳の生地が重ねられたバームクーヘンで、美しい層を形成して仕上げられている。
小麦粉は国産で宇治の抹茶や京都産の豆乳が使われており、素材にもこだわられているのが特徴である。
プラスチックのナイフも一緒に入っているので、京ばあむを開封してすぐに切り分けることもできる。
生地は柔らかくてしっとりとした質感で、抹茶と豆乳がそれぞれ主張することなく見事に調和している。
抹茶生地の緑と豆乳生地の白のコントラストが色鮮やかで、ふんわりしていて軽やかな口当たりである。
表面はフォンダンでコーティングされており、シャリッとしていてほんのりと抹茶の風味が感じられる。
フォンダンの抹茶にも煎茶がブレンドされているので、風味豊かな優しい味わいを存分に堪能できる。
温度差でフォンダンの状態が変化するので、溶けてくると生地に良く馴染んで二通りの食感が楽しめる。
フォンダンの甘みが全体を引き立てており、抹茶のほろ苦さと豆乳のまろやかさが絶妙なバランスである。
カットして串に刺された京ばあむも販売されているので、食べ歩きする際にも気軽に味わうことができる。
２階のカフェスペースは幅広い客層に親しまれており、おもたせの購入にも利用しやすい印象の店である。