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笑いの渦に囲まれながら…旨し!!
旨し可笑し大渡さんで秋の味覚♪
大渡さんに伺い、旨し可笑し食事を
いただいてまいりました。
場所は八坂神社の近く。東大路通りを
西へ折れた位置にある一軒家のお店です。
引き戸を開けると正面の襖に書かれた
「一所懸命」という力強い文字。
この時点で大渡さんの気合いが伝わってきます。
靴を脱いで坪庭を抜け奥のカウンターへ着座。
8席のこじんまりとした落ち着く空間で正面に
おくどさんと炭焼き場が目に入ってきます。
先ずはシュワッと乾杯。その後は福井県産
早瀬浦をチビチビといただきながら…。
メニューはお任せコースのみ。
最初に朱色のお膳に供されたのは菊の器。
☆渡り蟹、酢蓮根、城陽の朝獲り無花果、
胡麻酢和え
☆一口汁 鱧のすり流し、梅干し入り
☆(お凌ぎ) 新筋子、餅米
☆子持ち鮎の唐揚げ、熊本産銀杏
☆(お椀) 芋茎の葛出汁煮、鮑入り、煎米をのせ
煎米が香ばしく焚火のような香りで
☆鱧の焼霜、お酢山葵、梅出汁醤油
京都では良く使われる韓国産鱧
☆焼きのどぐろと焼きなす浸し
☆冬瓜、天然鰻、あんかけ、生栗おろし掛け
生栗がフワフワにのっています。下の
あんを絡めて火入れになりトローリ
☆松茸とスッポン鍋
グツグツ。アツアツ。初物の松茸
良いお出汁!
☆ご飯、ちりめん山椒、香の物、煮鱧
☆わらび餅
☆お薄 で締めて終了です☆
京料理よりお出汁が表に出て、やや斬新な面は
浪速調でしょうか。京都の水に合わせ追求された
お出汁と伺っています。
お汁ものが多くお腹が早く膨れてしまうので
少食の方は小さくとお伝えされた方が良いですね。
どのお献立もとても美味しかったです。
最初から最後まで笑い過ぎて細かなメモが
取れなかったし(汗)。旨し楽し過ぎっ♪
これが本来の食事のあるべき姿でしょう。
心もお腹も大満足です。
それにしても鱧切りされていてもカメラを向けると
視線を感じられるのでしょう。ポーズまでも(笑)。
ここまでサービス精神旺盛な料理人さんにお目に
掛かったことはないです。関西人やな~σ(^_^;)?
エンターティーメント!
こんなお食事がいただけるならまた直ぐに
伺いたくなりました。
【2015年9月】
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Dukes Lane Market&Eatery(ワイキキ / その他)
謝朋殿 粥餐庁(中部国際空港 / 中華粥、ラーメン、担々麺)
Pho Factory(ワイキキ / ベトナム料理)
店名 |
祇園 大渡(おおわたり)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
075-551-5252 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
河原町駅から12分 祇園四条駅から519m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
10% |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
ホームページ | |
備考 |
【夜】 15000円 |
初投稿者 |
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「久々に大渡さんへ伺いたい!」と思っていた
ところ家族ぐるみで仲良くさせていただいている
友人ご夫妻よりお声掛けをいただきおじゃま
しました。いつもありがとうございます。
2年振り。3回目の大渡さんです。京都でいや、
日本中でこんなに笑いの渦に囲まれるお店って
他にはないように思います。愉快過ぎる~。
「オオワタリさん?!」⇛あの微笑み。
「キャハハ…」⇛周囲一斉の声。
鱧切りしながらここまでできます(笑)?
これは、あくまでも大渡スタイルのサービスで
真は厳しく真摯に調理に向かわれていらっしゃる
料理人さん。真面目な方だと思います。多分(笑)。
この日は8名の貸切のお席。いただきました
おまかせのお献立は以下の流れです。
☆卵白だけで仕上げた毛蟹の茶わん蒸し
卵白だけですと温度も52℃と低く蒸される
そうです。真っ白であっさり。
☆牛蒡と鯨のコロのお味噌汁
お味噌は赤、白と合わせ。トローンとした
コラーゲンいっぱい。牛蒡の香りがいい。
☆鮎のフライ、しろ菜
ウスターポン酢ソースはオリジナル。
☆お凌ぎは冷製スッポンのジュレのお粥
中にはさつま芋が入って。ここでも
コラーゲン摂取^^。
☆鱧の焼き霜
目の前で鱧切りと焼き。ここの鱧は絶品。
☆あこう鯛と白きくらげのお椀
いいお出汁。きくらげの食感が好い。
ちとぬるいかな。
☆房総半島の焼き鮑、雲丹、ずいき
今日の一番な食材かな。
☆グジの塩焼き
シンプルに塩焼きグジにレモン汁と
あわせて。
☆賀茂茄子の揚げ出し
賀茂茄子は本当にキメが細かくてソフト。
美味しいです。
☆ご飯、ちりめん山椒、香の物
佐渡島のコシヒカリ。皆さんはお替りは
しづはらの卵を使ってTKG。
☆わらび餅
いつもの伸び~る伸び~る美味しいわらび餅。
☆お薄
最後の〆。
この日も旨し楽しい大渡さんでした。
いつも訪れるのは初夏~秋の大渡さんでしたが
次回は季節を変えて伺いたいと思います。