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みすきすTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,474件フォロワー9,291人

4.4

￥60,000～￥79,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/01訪問1回目

4.4

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥60,000～￥79,9991人

鈴江大将の超弩級なスペシャルコース

鈴江四史人大将の
超弩級の食材がふるまわれる京都の高級割烹
旬席・鈴江さんに訪問です♪
（ミュシュラン☆☆食べログゴールド）

鴨川から岡崎・平安神宮へと通じる白川分水
趣たっぷりのこの川沿いに歩いていくと
ひっそり佇む鈴江さんのおうち

関西の食通さまの貸切会にお呼びいただいて
集まったのは東京・関西のグルメの強者たち
その中には、超予約困難の鮨店の大将の姿も

さて、高級割烹ながら
とてもフレンドリーな笑顔で接客してくださる鈴江さん

運んでくださるお料理は
どれも高級食材なのはあたりまえですが
そのボリュームが超弩級！
写真からは伝わりににくいのが残念

この日のメイン食材は河豚！鈴江さんが
とっておきのふぐと白子を用意してくれました

食べ方も弩ストレートでザシンプル！
飾りっ気なしで、
素材を素材の魅力のままにそのままばくり！
といただきます
飾りっ気は高級なお皿で勝負していました♪

ふぐの食べ方もおもしろくて
ふぐの各部位をひとつのお皿に盛って
かるーく混ぜてから
もりもりっといただくスタイルは初体験

箸をすくう事に変化していく
いろいろな食感と味わいをたのしみながら
ふぐを食らう醍醐味に浸ります
豪快のようで繊細なバランスすら感じられる一品

最後の締めにはお鮨
どーんとネタを載せた一握りがまたでっかい
最初から最後までぶれない鈴江流に脱帽です

会は楽しく盛り上がりつつも、
その人気鮨店の大将が
最近の鮨バブルの現状について
冷静で鋭い視点で熱く語ってくださって
たいへん勉強にもなる素晴らしい時間となりました♪

*今夜のギャラリー

1.岡崎・平安神宮入り口

2.白川分水の川沿いを歩くと…

3.旬席・鈴江

4.カウンター
（この日は座敷での会席）

5-7.蟹

8-10.河豚

11-13.ぐじと筍

14-16.ハタハタ

17-19.白子

20-22.蛤

23-27.鮨

28-29.甘味

30.鈴江大将

31.ごちそうさまでした(^-^)

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	旬席鈴江
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	075-771-7777
予約可否	予約可
住所	京都府京都市左京区岡崎神宮道仁王門白川南入ル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京都市営地下鉄東山駅から徒歩4分東山駅から277m
営業時間	17:00 - 20:00 ■ 定休日 8月中旬、年末年始営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥80,000～￥99,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可

席・設備

席数	（カウンター8席、個室3部屋）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	マス　オオヤマ（3470）
最近の編集者	fulcrum（571） ... 店舗情報（'22/09/07 21:47）編集履歴を詳しく見る