啐啄 つか本
（ソッタクツカモト）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
啐啄 つか本（ソッタクツカモト）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-525-8808 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
祇園四条駅から283m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 |
【2008年6月京都市中京区先斗町通四条上ル鍋屋町210-3 ２Ｆより移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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訪問した人は誰も悪く言わない京都の名店、啐啄つか本さんに初めて訪問することができた。
かなりの予約困難店でのようで私は全く伝手がなかったので行くことはないだろう・・と思っていたが友人が声をかけてくれ行くことができた。いつもありがとうございます！！
こちらのお店では料理、そして店内の撮影が禁止されている。そのためいつもなら食べログで予習していくのであるが、全く資料がないので「どんな料理なんだろう？？」とワクワク感がいつもより多かったのである。写真もない方がたまには良いのかな？？
そのため写真は撮ってないので他の皆さんと同じように入口とそこにあるちょうちんのみである(笑)
そのため文章で説明するしかないのだが、私の拙い文章ではどこまで伝わるか心配なのである。
さて中に入り入口の扉を開けると奥にもう一つ扉がありL字のカウンターがあった。手前側に4名、そして奥の方に3名が座ることができ、計７席のみである。
カウンターの中には板場があり、お刺身などはこちらで切ったりするのだが、主な料理はのれんの向こう側に調理室があるようで、そちらで調理して運んでくるスタイルであった。
この日のメニューは
カニと湯葉のゼリーがけ
胡麻和え
うずらのつくねと蕪のおすまし
真鯛 ねぎソースで
藁で燻したさわら、辛み大根で
蒸した香箱蟹
タラの白子の揚げ出し
キノコ蒸し 茶わん蒸し仕立て
海老芋
中トロ2貫
カニ雑炊
ラフランス
であった。やはり季節柄カニの料理が多かった。しかもどれも絶品ぞろい・・・11月、12月しか味わえない香箱蟹の蒸し物も最高であった。
食感の良いうずらのつくねと蕪の組み合わせは天才のなせる技としか言いようがないほど美味しかった。うずらは料理人の腕により美味しいか不味いかの両極端に行く食材である。出汁と合いまったこれだけ美味しいうずらは初めて食べたかも・・と思ってしまった。
キノコ蒸しは、器の舌には茶わん蒸しが敷いてあり、その上に細かく刻んだキノコをかけてあり、これが凄い香りを放っていたのだ。
また一番の旬の海老芋は出汁とともに頂いたが、抜群の旨さであった。
そして最後はカニ雑炊で〆ることになった。大きな土鍋にたっぷり入ったカニ雑炊は熱々！！
フーフーしながら頂いたが旨味が凝縮しており海の恵みを楽しませて頂いた。
写真が全くなかったので先入観なしに楽しめたのだが、そういう店は気難しい大将なのかな？とも思っていたが決してそんなことはなかった。とても物静かな落ち着いた大将であった。
一見の私でも居心地もとても良く、最初から最後まで快適に過ごすことができた。
自分では予約できないので、またどなたかお誘い下されば必ず訪問したい、そんなお店であった。