凄まじいセンスに驚きました!もうじき予約も取れなくなるでしょう。 : 啐啄 つか本

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毎日外食グルメ豚さん

毎日外食グルメ豚さん(5331)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・大阪府

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~
1回目

2016/10訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

凄まじいセンスに驚きました!もうじき予約も取れなくなるでしょう。

2016.10訪問時
つか本さんに再訪ました。お料理はお任せです。

ビール、日本酒を頂く前に、クワトロさんに幸せが訪れたので、
事前にシャンパンを出してもらうよう塚本さんにお願いしました。
ケーキは用意出来ないよと断られたので、クワトロさん、シャンパンのみですいません。(苦笑)

クワトロさん、センチュリーさん、東京から肉の女傑が到着され、皆さんで乾杯しました。

豆腐、カキ、イチヂク 胡麻のソースがかかっています。
・雲子、銀杏の天麩羅
・すっぽん
・向付 本クエ
・焼きカマス
激ウマです。
松坂牛の松茸包み
・小芋、焼き茄子

・松茸と鱧のしゃぶしゃぶ

松茸コロ(軸)、開き(カサ)、鱧の贅沢なしゃぶしゃぶです。

鯖の握り
・グシの握り

・松茸ご飯と焼きおにぎり

舞茸、シメジ、昆布を炊いたもの

ブドウと梨のシャーベット

シンプルながらも素朴で深みのある味です。
特に食材の調理温度や組合せに於いて抜群のセンスがあります。
旨い!どの料理も美味しかったです。

高野山の松茸を提供されて、このお代は驚異的なコストパフォーマンスの高さです。
皆さんが殺到するのも分かります。

ついに恐れていた事が・・・。
悲しい事に次回の予約が取れなくなりました。(泣)
空けば電話をくれるとの事ですが・・・。
誰かこの投稿を見たら連れてって下さい!(笑)

京都の高級割烹店では、クワトロさんとお相手さんの名前を知らない人はいない程の
スーパーカップルの誕生ですね!私もあやかりたいです。
末永くお幸せに!!

また後日、おふたりに改めてお祝いさせてもらいますね。

2016.01訪問時
祇園にある啐啄 つか本さんを訪問しました。

京都に住んでいる方よりも祇園に精通されているクワトロさんが、
つか本さんは美味しくて予約が取れないと仰るので、お誘いを受けて訪問しました。

場所は、祇園四条駅より徒歩4分程度です。
すぐ近くに祇園の名店「前田」さんがあります。

京町家の風情ある外観です。
店内はL字カウンター8席のみです。
8席となっていますが、実際には6人程度で満席に近い状態です。

訪れた日は、予約客5人のみでした。

写真撮影はNGとなっているので、
料理の写真が掲載出来ないのは残念ですね。

料理はお任せのみです。

カニ玉
いきなり温かい蟹の茶碗蒸しが提供され、少し驚きました。

平目の肝
日本酒のつまみに最高です。

胡麻豆腐、蕗の薹、白味噌仕立
舞鶴の鰆、蕪

コシビの炙り
鮪の稚魚の事です。葱おろしで頂きます。

平目の握り
雲丹が乗せられています。絶品です。

河豚の白子
白子と葱の串焼きです。

京都 長岡の寒竹
唐墨餅
グジ、蕪

ご飯物
海鼠腸の入ったグジの潮汁の雑炊です。

鯖寿司
■づけの握り


水物
イチゴ、洋梨のソース

素晴らしい料理でした。
どの一品も最適な温度、盛付、塩加減含めて抜群のセンスが感じられます。
豪華食材をこれでもかと投入するのではなく、素材を活かした絶妙なバランスです。
これは、いくら名店で修業しても習得出来ない個人的なセンスもありますね。

ご主人は塚本 英雄さんです。
塚本さんとお客さんとの距離感も素晴らしいです。
来ているお客さんも超VIPの方々ばかりで少し緊張しました。
帰る頃には、その日、居合わせた皆さんが、
まるで以前からの友人であったかのような雰囲気になっていました。

日本酒も料理に合うものを塚本さんのチョイスで頂きました。
どれも美味しかったです。

味良し、技量良し、トーク良しと3拍子揃っています。
これは予約の取れない人気店となるのが頷けますね。
お代以上の満足度が得られました。

年内の空いている日を貸切でお願いしたのですが、貸切出来る日が既になかったです。
一見さんの予約も、ほぼ取れない状態となっています。
こちらも「竹屋町 三多」さんのように予約が至難となっていくでしょう。
そう確信をした塚本さんのお料理でした。

次回の予約も、なんとかゲットして店を後にしました。
京都の巡る店も、どんどん増えていきますね。(苦笑)

手配して頂いたクワトロさん、ありがとうございました。
次回こそは、ご一緒に!(笑)

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店舗基本情報

店名 啐啄 つか本 (ソッタクツカモト)
受賞・選出歴
2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 割烹・小料理、懐石・会席料理、京料理
予約・
お問い合わせ

075-525-8808

予約可否

完全予約制

住所

京都府京都市東山区祇園町南側570-120

交通手段

祇園四条駅から290m

営業時間

18:00~22:00(L.O.21:00)

日曜営業

定休日

水曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

備考

【2008年6月京都市中京区先斗町通四条上ル鍋屋町210-3 2Fより移転】
写真撮影はNG。

お店のPR

祇園で最も女性に人気の高い割烹じゃないでしょうか

料理の完成度も然ることながら端麗な容姿の店主を目当てに足繁に通われる女性ファン急増中。

(by ©Loro
初投稿者

てぃりぽんてぃりぽん(13)

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