祇園 又吉
（またよし）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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お料理の進化に驚き
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表札の字体に注目！
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【先付】銀杏の飯蒸し
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【酢の物】蟹・数の子・ホウレン草・菊花・茗荷
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【椀物】グジの丹波蒸しと松茸
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【造り】子持ちしゃこ・鯛・ツブ貝
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【八寸】2人前盛り
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【八寸】蟹酒盗和え・きずし燻製・海老旨煮・芥子菜煮浸し他
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【八寸】黄身寿司・丹波栗
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【止め肴】蔓紫の煮浸し
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【焼き物】ウオゼの味噌漬けとオレンジの石焼き
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【炊き合せ】水菜と舞茸
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【煮物】沖縄産豚の角煮・ジャガ芋のすり流し
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【食事①】煮えばなの白飯・香の物
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【食事②】カマスの酒蒸しと菊花のお茶漬け
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【水菓子①】フルーツ盛り合わせ
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【水菓子②】和三盆のゼリー・きな粉ソース
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石灯籠のある坪庭
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質素で清潔な店内
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食いしんぼりん
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店舗基本情報
| 店名 |
祇園 又吉（またよし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-551-0117 |
| 予約可否 |
予約可 昼の予約は2名から（2016年12月時点） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急河原町駅より徒歩１０分 祇園四条駅から241m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
カード使用時以外でも、サービス料金追加 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年2月10日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2015年5月 再訪問】
花見小路に移転されたと聞き、久方ぶりに（6年！）行ってみたくなりました。
表札の「又吉」の字体がとてもアーティスティックで、有名な書家の筆だそうです。
元お茶屋さんだった大正時代の建物を、美しく改装。
一直線のカウンターが清々しい空間です。
以前はご夫婦だけでされていたのが、お弟子さんが分かるだけでも3人。
大将も貫禄がつきました。
お昼は8000円、15000円、22000円に税の３コース。
お財布に一番優しい8000円でお願いしました。
予約時不思議だったのが、どこに住んでいるのか確かめられたのに
逆に苦手な食材、アレルギーを確認されなかったこと。
私は何でもOK人間ですが、同行者が貝が苦手なので
後から心配になりましたが、出たら私がもらったら良いかと思い直し。
先付 一寸豆のすり流し
前菜 雲丹 茗荷 独活など うすい豌豆すり流し
椀物 髭ダラ 原木椎茸
超高級魚、髭ダラ初めて食べたわ～昆布出汁の良く効いた吸い地とよく合うこと☆★☆
向付六種盛り 鯛 鰹たたき 琵琶鱒 アオリイカ 炙り鰆 何かの貝
どれも一口サイズで、鯛には炙った皮、琵琶鱒には味噌と極小蕪、鰆には胡麻など
それぞれにあしらいが添えられ、味覚も視覚も楽しい☆★
合わせ醤油、チリ酢、塩だれで。
お凌ぎ 炙りきんめ鯛握り
甘味がないキリッとしたシャリは黒酢。
トロのようにふくよかなネタも美味しくて、お鮨屋さんでいただくのと
全くひけを取らない☆★☆★
炊き合わせ 若竹煮
長岡の筍。ワカメがドロドロになるまで煮てあるのには閉口。
箸でつまめないので、流し込む。
量が多くて持て余しました。今回唯一イマイチだった一品。
焼き八寸 サクラマスの幽庵焼き 根菜葉菜果菜多種 野菜の揚げ物
野菜は新玉ねぎのペーストで、サクラマスには山芋を叩いたものがのり
トウモロコシのペースト。全体にナッツや胡麻がかかってます。
見た目フレンチでもいけそう。ゴージャスで楽しめるお皿★
揚げ物 新子 山菜 一寸豆
関東では新子はコハダですが、こちらのはアブラメの稚魚。
食事 筍、蕨、揚げの炊き込みご飯にシラスかけ 白味噌 香の物
ご飯美味しかったので、お代わりを申し出たら
白ご飯にチリメン山椒もありますよと言われたので、そっち！★☆★
水菓子3種 ①プリン ②黒胡麻アイスに黄粉ソース
③柑橘のゼリー寄せにドラゴンフルーツ、パッションフルーツソース
又吉さんのデザートは前回も感激したけど、本当に凄い☆★☆★
お弟子さんにデザート担当の方がいらして、「果物だけっていうのは嫌なんですよ」って
おっしゃってました。私もそうです（笑
1万円以内で、これだけ手の込んだお料理がいただけるのはうれしい♪
料理のお写真が掲載できないのが残念ですが、5月新緑をイメージして全ての器が
緑色で統一されてます。視覚にもこだわり美しい。
初訪問の時は沖縄色がもうちょっと強かったように思いましたが、今回は
最後のフルーツ使いくらいかな。
全体的に足し算の要素が強いけど、くどくなる一歩手前で退くよう計算されています。
残念だったのが、GW初めだったので5月の御料理の流れが
まだ慣れてないお弟子さんがおられて、奥で大将に怒られている声が筒抜け。
後、予約時の怪訝なやり取りがなければ☆4.5です。
【2009年10月 訪問】
東大路通りの「辻利」の角を曲がり
風情のある石畳の道を進むとひっそりお店は佇んでいます。
「炭屋旅館」で料理長を務められていた又吉さんが去年３月に独立されたお店。
コースのみで、夜は10000円・13000円・15000円と3コース。
お昼は予約のみの営業で7000円と10000円のコースがあります。
白木のL字型の８席ほどのカウンター。パッと坪庭が目に入り
明るい印象です。でも何より明るいのは可愛らしい若女将さん。
和ごころ泉の女将さんと並ぶ感じの良い方です。
7000円（税サ別）のコースを注文。
先付 【銀杏の飯蒸し・イクラのせ】
初っぱなからご飯物とは珍しいのですが，お酒を飲む方に
まず小腹をとの又吉さんのお考えからとか。
餅米と一緒に茹でることで，銀杏のえぐみが全くありません。
酢の物 【越前蟹と菊花の酢の物】
他にホウレン草，数の子，茗荷などもはいってます。
酢の加減は絶品。まろやかでいて爽やかで酢の物が苦手の人でも
絶対いけます。
椀物 【ぐじと松茸の丹波蒸し】
若狭のグジと韓国の松茸。丹波蒸しとは主材料の魚介類などの上に
栗をのせて蒸した料理。こちらのお出汁は鰹も昆布も前面に出ず
淡い香りでキレの良い味わいです。
造り 【子持ちしゃこ・鯛・ツブ貝】
しゃこ…実は苦手なのですが，子持ちは大変貴重とのお勧めで
食べてみました。ちり酢でしゃこの味が締まりペロっといけました♪
八寸 【きずしの燻製・蒸し海老・蟹の酒盗和え・小芋の田楽・丹波栗・黄身寿司など】
蟹の酒盗和えは塩気もきつくなく上品な美味しさ！
きずしの燻製は初めてですが，食べるのがもったいない位の旨さ★★★
止め肴 【蔓紫のお浸し・梅肉のせ】
お出汁は限りなく薄味で，それでこそ梅肉がいいアクセント。
焼き物 【うおぜの味噌漬けとオレンジの石焼き】
熱々。オレンジに火が通るに従って香りがうおぜに移ります。
炊き合わせ 【水菜と舞茸】
煮物 【沖縄産豚の角煮・ジャガ芋のすり流し】
旨味のあるとろとろの脂身が美味しい。沖縄出身の大将の
スペシャリテですね♪
食事 【白飯・香の物】
土鍋で炊かれ，まず煮えばなを。お米は珠洲のコシヒカリです。
その次にカマスの酒蒸しと菊花を散らしお茶漬けに。
軽い口当たりで完食。残ったご飯はお握りにしてもらえます。
水菓子① 【梨・柿・葡萄・パイン】
パインが出るあたり沖縄を感じさせます。こちらただのフルーツでは無く
柿とパインには火を通してあるので甘味が更に凝縮されてます。
水菓子② 【和三盆のゼリー・きな粉ソース】
これは絶品中の絶品！！！透き通った甘さの緩めのゼリーがスーッと舌の上で
溶けます。「これ商品にされたら絶対売れますよ！」と思わず言ってしまいました。
生涯食べたゼリーで一番美味しいのは間違いなし。
全般的にまったりした優しい味付けです。
「無農薬です」とお野菜を出される度におっしゃってたので
産地にはかなりのこだわりを持たれています。
今年行った日本料理店の中では印象が強く残るお店でした。
大将も奥さんもまったり優しい雰囲気で癒されます～★
ミシュラン一つ星ですが，何も店内にはそれを伺わせるものもなく
いつも通り淡々と過ごされている様子がまた奥ゆかしい。