Name: 天ぷら 京星
Address: 花見小路末吉町東入ル 双葉ビル 1F, 京都市東山区, 京都府, 6050000, JP
Telephone: 075-551-2303
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.84

この口コミは、Hiro45316さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Hiro45316 口コミ3,100件フォロワー1,932人

4.6

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.6
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.6
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.6
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

京都が誇る芸術的な揚げ

初訪

大阪の老舗の「揚げ」に似ていると感じ訪問してみました。1ケ月位前の予約です。京阪線祇園四条駅から徒歩で北東へ5-6分の立地。京都で開業して70年超えの老舗のようです。

入店1825、先客無し。全9席のコジンマリとした店舗ながら満席にする事はないようで、本日、予約を受けているのは3組5名様のみ。商売っ気よりも、提供するサービスのクオリティを優先されている良心的な店舗と感じました。

職人気質ながら見た目はビジネスマン風の大将と、裏方に徹してらっしゃる気さくな女将のご夫婦2名体制。

揚鍋のほぼ正面の好席に通されました。気付きは、
・鍋：1つ。平浅の寸胴型。
・油：揚げや店舗の香りからですと胡麻系は使用されてないと思われます。使用されている油は企業ヒミツでした。
・薬味：①レモン汁、②特製塩（企業ヒミツ）、③大根下ろし（①②が染み込んでます）

お料理は、お任せ：13000円（税サ込だったかな？）のワンメイクで、ご登場したお料理は、
【先付】
・大根甘酢漬け
・鱧皮湯引き胡瓜と茗荷和え
【揚げ】
A：海老サンド
B：鮎三つ編み
C：茗荷
D：才巻 * ミディアム
E：玉葱
F：アオリイカ大葉巻き
G：インゲン
H：鱚（柚子仕込み）
I ：新蓮根
J：才巻 * ミディアムレア？
K：万願寺2種 * 赤い方が完熟
L：甘鯛
M：オクラ
N：夏松茸の鱧巻き
O：アスパラ
P：ベビーコーン
Q：才巻 * ミディアムレア強め
R：薩摩芋 * ブランデー+砂糖
【〆】
・天茶+お新香
【水物】
・フルーツ盛り

食した所感は、
・揚げ粉に卵を混ぜていないとの事で、白くて超極薄の衣はネタが透けて見えお上品な仕上り。
衣が極薄の分、油から引き揚げるタイミングは、アソビが無いようで、大将の集中度はハンパありません。揚げ中は声をかけられませんでした...
・海鮮系、野菜系は交互に出てきて飽きを感じさせない流れ。
・全体的に美しい芸術的な揚げなのですが、B、H、N は「京料理」と「揚げ」の融合の象徴でしょうか？他ではお目にかかれません。
・才巻は計3本出ました。レア感よりも、徐々にプリプリ弾力の食感が増す印象。
・R も他では拝めない「揚げ」です。以前に銀座でブランデー掛けを頂いた事がありますが、ネタの合わせ方では全くの別物。胡麻油では出せない風味なのかもしれません。

お会計は冷酒1.5合頂いて、込16000円となります。
都内「京星」系の源流なだけに、似た「揚げ」は都内では頂けそうですが、関西では唯一無二と言える、京都が誇る「揚げ」と言えるのかもしれません。

退店1940、残1組2名様。

2

外観1

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外観2

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内観

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薬味

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揚げ中

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先付1

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先付2

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海老サンド

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鮎三つ編み

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茗荷

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才巻1本目

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玉葱

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アオリイカ大葉巻き

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インゲン

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鱚（柚子仕込み）

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新蓮根

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才巻2本目

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万願寺2種

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甘鯛

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オクラ

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夏松茸の鱧巻

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アスパラ

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稚鮎

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稚鮎

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稚鮎

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ベビーコーン

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才巻3本目

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砂糖+ブランデー

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薩摩芋

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薩摩芋、ブランデー+砂糖掛け

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天茶

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お新香

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水物

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Hiro45316

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	天ぷら京星（きょうぼし）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店天ぷら百名店 2023 選出店食べログ天ぷら百名店 2023 選出店天ぷら百名店 2022 選出店食べログ天ぷら百名店 2022 選出店
ジャンル	天ぷら
予約・お問い合わせ	075-551-2303
予約可否	完全予約制キャンセルポリシー如何なる理由に付きましても御予約確定した時点でお席を確保致しますので前日50% 当日100% のキャンセル料を頂戴致します。
住所	京都府京都市東山区花見小路末吉町東入ル双葉ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祇園四条駅より徒歩10分祇園四条駅から384m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日定休日 ■ 営業時間完全予約制（最終入店 20:00）
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
オープン日	1991年5月13日
初投稿者	Pino Noir（373）
最近の編集者	kyoboshi（0） ... 店舗情報（'21/04/18 01:36） Mハル（4574） ... 店舗情報（'17/10/28 23:03）編集履歴を詳しく見る