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食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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料理人
榊原俊徳氏(サカキバラトシノリ)─天ぷらのみで勝負する矜持
料理
秘伝の油と塩、言語化できない職人の「感覚」が伝統の味を伝える
空間
カウンターだけにこだわる理由と、顧客の間に空席を作る心遣い
ピックアップ!口コミ
2年ぶり3回目の訪問。コロナ収束を象徴するかのように他のお客さんは全員外国人。 ご主人はお料理の説明などを英語で対応すごい‥まあ京都だとこうなるんだろうねえ。 相変わらずオリジナリティがある天ぷらは素晴らしい。 最後までしっかりいただいても全然胃がもたれない。 今回も最高でした!... 詳細を見る
嫁さんから美味しい天ぷら食べてみたいとリクエストがあったのでネットで色々調べてみて京星さんを見つけました。 早速予約の電話をしてみたところ丁寧な応対で期待度も上がりました。 ... 詳細を見る
*** マロワン<Malouin>の Smug tongue,,,,, Just for your information,,,,, ◎心はどれだけ幸せだったか? 京都... 詳細を見る
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店名 |
天ぷら 京星(きょうぼし)
|
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受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
075-551-2303 |
予約可否 |
完全予約制 キャンセルポリシー |
住所 | |
交通手段 |
祇園四条駅より徒歩10分 祇園四条駅から384m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
オープン日 |
1991年5月13日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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39m
66m
100m
115m
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薄衣の下から素材の味が口いっぱいに広がる。代々受け継がれてきた老舗の伝統と技術を堪能する。
祇園が誇る老舗「天ぷら 京星」。三代目店主の榊原俊徳氏が秘伝の油で揚げる天ぷらは薄衣。卵は使用していない。これを粉雪のような自家製の塩と、レモン汁を浸した大根おろしでいただく。絶妙な火入れは、油の泡立ちや音、菜箸から伝わる感覚で判断する職人技。天ぷらのみというコース内容に、専門店としての自信と誇りがにじむ。ミシュランガイド京都2019で一つ星を10年連続で獲得。祇園に来たならぜひ訪れたい名店だ。
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